《神农本草经》黍米
　　味甘温。
　　主益气补中，多热，令人烦（《大观本》，作黑字，据《吴普》增）。
　　《吴普》曰：黍，神农甘无毒，七月取，阴干，益中补气。（《御览》）
　　案《说文》云：黍、禾属而粘者，以大暑而种，故谓之黍。孔子曰：黍可为酒，禾入水也。《广雅》云：粢黍稻，其采谓之禾。齐氏要术引记胜之书曰：黍，忌丑，又曰黍，长于已，壮于酉，生于戍，老于亥，死于丑，恶于丙午，忌于丑寅卯，按黍，即糜之种也。
　　上米谷，中品三种，旧二种，大小豆为二，无粟米黍米，今增。

【谷雨 | 看餐桌常驻明星的新变身】“风调雨顺，五谷丰登”，对一年光景最质朴的祝福莫过于此。今天是二十四节气中的谷雨，这个同时拥有春日喜雨、谷物竞发含义的名字，承载的便是人们对此的殷殷期盼。

谷物从古到今都是餐桌上的明星。随着人们饮食边界的扩张，今天“谷物”涵盖的范围已经远远超过了古代稻、黍、稷（粟）、麦、菽（大豆）的笼统定义，包括了禾谷类、豆菽类等众多主食和杂粮。籼稻、粳稻、糯稻、小麦、大麦、燕麦、大豆、蚕豆、豌豆……人们的选择日益广泛，对于谷物的烹饪方式也一再翻新，这些古老食材如今的样貌也每每令人惊喜。

今天我们就为您带来四道以谷物作为原料的佳肴，它们或主或辅，却都是菜品的点睛之笔，发挥着自己饱腹与美味兼具的奇妙作用。https://t.cn/A66e0ikb

#识读甲骨文##我在微博涨知识# 【黍香 】
黍：糜子的一种。甲骨文字形突出禾穗下垂的样子，似黍成熟后散开穗的形象。有时加“水”旁，大概强调这种谷物需要灌溉。卜辞多用于农事。六书中属于象形。《说文》：“黍，禾属而黏者也。以大暑而种，故谓之黍。从禾，雨省声。孔子曰，黍可为酒，禾入水也。”或说“黍，似黍茎、穗、根之形，或加水旁，会黍可酿酒之意”。备为一说。

香：字形上部或禾或黍或麦的形状，四周的小点表示籽粒脱落，作物成熟，下边的“口”是盛籽粒的容器，表示谷物脱粒时发出的馨香气味，或理解为用口尝籽粒的香味。本义指谷物的芳香。甲骨文多用作地名。六书中属于会意。《说文》：“香，芳也。从黍，从甘。《春秋传》曰，黍稷馨香。” https://t.cn/A66QPY1Q