【马卡龙其实来自意大利】

标题下这样绝对不是唬人，而是历史有记载啊！

约莫中古世纪，马卡龙的身影就开始出现在欧洲，第一发源地是在义大利，叫做「maccherone」

这甜点可以说是由当年意大利名门望族，梅第奇家族中，嫁来法国当皇后的Catherine de Médicis凯萨琳·德·梅第奇开始，就是那位带领束腰时尚的先驱。

她来法国的时候，带了几位义大利甜点师一起过来，吩咐他们做马卡龙，用来招待王公贵族。后来还有民间甜点师，做出此甜点送到路易十四的婚礼上。

于是，在1682年的巴黎，糕点品牌 Dalloyau（现在仍在甜点届呼风唤雨）正式成为太阳王的皇室御用甜点师，可以说所有凡尔赛皇宫的马卡龙都是他们家做的。当然，也包括玛丽安东尼皇后的下午茶时间

一开始的马卡龙，其实只是普通的饼乾夹著果酱。直到20世纪初，大家耳熟能详的品牌 Ladurée 正式推出「巴黎马卡龙」，也就是我们现在看到的模样，更甜，更有香味，也更有缤纷色彩，马卡龙也渐渐变成法式甜点首选。

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