耕而陶聊茶:三十四.三红七绿为青茶 (8.工夫茶始闵老子)
总体来说,泡茶的器具是随着泡茶的形式而演变的。唐煎、宋点时期,饮茶器通常是容量较大的碗、盏。从实物上看,在唐代茶碗的口径一般在14厘米-17厘米。陆羽《茶经•四之器》说:“瓯,越州上,口唇不卷,底卷而浅,受半升已下。”。唐代的一升约合咱们现在的600毫升,半升,就是300毫升,比现在用的茶杯大太多了。宋代,茶盏的口径通常在10厘米-16厘米。元代,揉捻工艺的出现,加快了散茶瀹泡的历史进程。明、清散茶瀹泡,客观上就会要求不必使用容量较大的茶器。到了明代中晚期,茶壶、茶杯成了茶桌上的主要器皿。

1595年前后成书的明代张源《茶录》里已经明确记载了壶泡的方法:“泡法,探汤纯熟便取起,先注少许壶中,祛荡冷气,倾出,然后投茶。茶多寡宜酌,不可过中失正。茶重则味苦香沉,水胜则色清气寡。两壶后,又用冷水荡涤,使壶凉洁。不则减茶香矣。确熟,则茶神不健,壶清,则水性常灵。稍俟茶水冲和,然后分酾布饮。酾不宜早,饮不宜迟。早则茶神未发,迟则妙馥先消。”。张源记载的这个壶泡法已经跟咱们现在的壶泡法没啥区别了,就是洗壶、投茶、注水、分茶、品饮。

1623年前后,明人冯可宾在他的《岕茶笺.论茶具》里说:“…或问茶壶毕竟宜大宜小,茶壶以小为贵。每一客,壶一把,任其自斟自饮,方为得趣。何也?壶小则香不涣散,味不耽阁;况茶中香味,不先不后,只有一时。太早则未足,太迟则已过,的见得恰好,一泻而尽。”。可见,当时的小茶壶已经在文人的茶桌上居于了主要地位。

茶壶变小,饮茶器相应的也会变小。对于饮茶器皿的选用,1609年明代罗廪在其《茶解》中说:“瓯,以小为佳,不必求古,只宣、成、靖窑足矣。”

有明一朝,纵观许多茶画,如具代表性的明代画家丁云鹏 (1547年—1628年)的《卢仝煮茶图》、《煮茶图》,常可见到一些撇口、弧体、圈足或高足的饮茶器。这些茶器在清代宫廷器型制度上,口径9-10厘米的称为“茶钟”,口径12厘米的叫“茶碗”。另外清宫还把口径13.5厘米的叫“汤碗”,口径15厘米的叫“膳碗”。明代茶事绘画中的饮茶生活场景,使我们知道其时饮茶所用器具的体型虽然较现代的茶杯大,但是对比唐、宋器具还是小了不少。

从文字资料上看,历史上第一个把“茶杯”两个字写到茶书里边的人,就是前面提到的明朝人冯可宾。在他的《岕茶笺.论茶具》里还有如下文字:“茶壶,窑器为上,锡次之。茶杯,汝、官、哥、定如未可多得,则适意者为佳耳。”。1623年前后,冯可宾的茶书中出现了“茶杯”二字,这个字眼决不是偶然的出现。要知道,任何新鲜事物的出现都会有它的底层逻辑来做支点。那么“茶杯”出现的底层逻辑支点在哪儿呢?

支点有二。

其一,高度蒸馏白酒的出现。我们先来明确一个常识,高度蒸馏白酒的出现是在元朝。在这之前,人们所饮用的酒度数低,使的那些酒杯或者酒盏,都是体型较大的东西。妇孺皆知的山东好汉武松“三碗不过岗”的故事就很能说明问题。在景阳冈前的酒肆里,武二郎连喝十八碗,要是二锅头的话,早成醉猫了,施耐庵老先生的《水浒传》里也就不会有“景阳冈武松打虎”这样精彩的章节。

元朝末年,李昱的《戏柬池莘仲》诗写道:“少年一饮轻千钟,力微难染桃花容。年深始作汗酒法,以一当十味且浓。王君亲传坎离鼎,出瓮鹅黄煮秋影。檀心味烈九酝同,醉倒伯伦呼不醒。”。一句“以一当十”明确地点出了蒸馏酒的度数要远远高于其它类型的酒。高度白酒的出现与普及在客观上必然会促使饮酒所用器皿的体型变小即容积减小。

其二,茶人的倡导。在明代,周亮工跟张岱都把“茶杯”的另一底层逻辑支点直接指向了“瞿瞿一老”闵汶水。从文字资料上看,正是明末的闵汶水首开把酒杯当做茶杯使用的先河。作为统御明末饮茶风流的闵汶水不可能不知“茶壶以小为贵…方为得趣”、“瓯,以小为佳,不必求古,只宣、成、靖窑足矣”的道理。桃叶渡斗法时,他给张岱沏茶用的是皆精绝的成宣小酒盏且“持一壶满斟”。周亮工去桃叶渡拜访闵汶水品尝“闵茶”的时候,周记录说:“歙人闵汶水居桃叶渡上,予往品茶其家,见水火皆自任,以小酒盏酌客,颇极烹饮态。”。

明窗净几、荆溪壶、成宣小酒盏、刚柔燥湿必亲身、水火皆自任、颇极烹饮态,在周亮工跟张岱的笔下,一副活脱的沏茶画面越纸而出,老天,这不就是历史上最早的工夫茶泡法吗?

有关工夫茶,能见到最早的文字资料是《梦厂杂著·潮嘉风月》,作者是清乾嘉时的俞蛟。他说:“工夫茶,烹治之法,本诸陆羽《茶经》,而器具更为精致。炉形如截筒,高经一尺二三寸,以细白泥为之。壶出宜兴窑者最佳,圆体扁腹,努咀曲柄,大者可受半升许。杯盘则花瓷居多,内外写山水人物,极工致。类非近代物,然无款志,制自何年,不能考也。炉及壶、盘各一,惟杯之数,则视客之多寡,杯小而盘如满月。此外尚有瓦铛、棕垫、纸扇、竹夹,制皆朴雅。壶、盘与杯,旧而佳者,贵如拱璧,寻常舟中,不易得也。先将泉水贮铛,用细炭煎至初沸,投闽茶于壶内冲之,盖定,复遍浇其上,然后斟而细呷之。气味芳烈,较嚼梅花更为清绝。”。

闵汶水这位“细细钻研七十年”的“水厄”在茶史上首开把小酒盏当做茶杯的用法,于无声中创立了后世的工夫茶雏形。自此,作为品茶的器具盏、瓯开始朝着小型化演进,其后诞生了真正意义上的工夫茶杯-若琛杯。

后文我们就要聊到清初的武夷茶正是借鉴了松萝茶的制法而使得一个崭新茶类-青茶诞生。那么,左右明末茶界风流的闵汶水首创的松萝茶的工夫茶泡法,必然会对因松萝技法而生的武夷乌龙茶的品饮产生深刻影响。这也导致了后世“茗必武夷,壶必孟臣,杯必若琛”的工夫茶在福建、广东、台湾等乌龙茶生产地区相继传播。

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【“五一”不远游 拥抱家门口的“诗和远方”这份商丘旅游攻略请收好】“五一”假期即将到来,市新冠肺炎疫情防控指挥部要求,假期期间,原则上人员不出市,不跨县流动,严防人员聚集。假期不远游,家门口也有“诗和远方”。玩什么?怎么去?记者已经为您一一打探清楚,并制作了一份攻略……

  火神台景区: 精彩演出等您来

  火神台是商丘的标志性旅游景点,带着悠久历史的印记。每到春节、元宵节,这里就成了欢乐的海洋。人们在这里逛庙会、品小吃、赏节目,在这个“五一”小长假,火神台景区准备了精彩的演出和互动节目,等您来观赏、体验。

  火神祭祀:以特定的仪式祭祀祈禳,具有对火崇拜、祖先崇拜的特点。

  月老缘·红线牵:相传,“月老”为专司人间婚姻的红喜神,他若将红绳系在有缘男女的脚上,哪怕是冤家对头、贵贱悬殊或相隔千里,他们也终会成为夫妻。据说未婚男女拜月老可祈得理想中的伴侣,已婚男女拜月老可祈得婚姻和美、白头偕老。

  豫东段子:伴着古老的音乐,演员们在台上唱念做打,用戏曲演绎豫东大地上发生的悲欢离合。

  汉服体验:最近汉服复兴越来越盛行,无论是在抖音还是在街边,都能看到身穿汉服、衣袂飘飘的小姑娘。到商祖祠您也可以体验一下汉服的古风古韵。

  隋唐大运河博物馆:这里收藏着大量隋唐大运河通济渠商丘段出土的陶瓷,全天免费观赏。

  提示:乘坐90路、9路、66路、28路公交车,火神台站下车即到。

  商丘古城: 装饰一新迎宾客

  来到商丘古城,您可以轻抚有着500多年历史的古城墙,感受它的沧桑与斑驳,也可以仰视四座宏伟的城门,遥想当年这里金戈铁马的战斗场面,还可以来到侯方域故居、归德府文庙、穆氏四合院、天主教堂、应天书院、八关斋等,与历史中的人物来一次精神上的交流。

  为了迎接“五一”小长假的到来,满足广大游客的要求,今年商丘古城旅游公司持续对景区业态进行提档升级,南湖景区《梦回睢阳城》情景剧全面改版,张巡祠实行全天候演出,节目精彩纷呈。小红帽乐园奥特曼动漫卡通人物陆续进驻,栩栩如生、惟妙惟肖。城湖游船更新了设备,更安全,更好看,让游客在景区度过快乐、安全、祥和的假期。

  提示:乘坐1路、52路公交车,即可到达商丘古城景区。

  森林公园 黄河故道:

  打卡“商丘后花园”

  森林公园和黄河故道被称为“商丘后花园”,“五一”假期这里风景正好,既能赏花、看景,还能乘坐游船泛舟水上,感受流水潺潺、微风轻拂的闲适与愉悦。

  美食也会令您的游玩更添色彩,森林公园附近的炖土鸡,黄河故道的烤鱼等都是久负盛名。游览完毕,既可以选一家饭店大快朵颐,也可以租用农家的烧烤炉和桌椅板凳,烤点羊肉串,“自己动手、丰衣足食”的感觉一定会让您难以忘怀。

  提示:从火车站乘坐61路公交车到森林公园站下车,或自驾车从凯旋路一路向北;从火车站乘坐108路公交车到黄河故道游览区下车。

  宁陵虎跃野生动物王国: 新晋网红打卡地

  这里有占地47万平方米的超大空间,有鹿、羊驼、孔雀、非洲狮、东北虎、大黑熊、骆驼、牦牛、矮马、鹦鹉、黑天鹅等动物,一定会带给你别样的体验。

  除了可爱的动物,这里的飘雪节还为游客定制了一场浪漫之旅,让你体验如童话般雪白的世界,尽情感受漫天飞舞的大雪带来的惊喜;圆滚滚的熊猫人偶巡游是孩子们的最爱;漫步在五彩斑斓的风车长廊,仿佛走进梦幻般的彩虹世界……

  这里还有很多好玩的娱乐设施,您可以尽情释放天性!

  提示:4月30日至5月4日,每日8:30至18:30开园。

  地点:宁陵县葛天公园西红绿灯向北800米、西环路南段。

  另外,日月湖景区及各大公园也都在开放,您可以在日月湖景区观鸟,在沙河公园观赏盛开的美丽月见草和薰衣草,也可以到月季公园看姹紫嫣红的月季花,或者是到人民公园与可爱的动物互动。日月河还有新上的观光小火车,“五一”期间可以带家人去感受一下,小火车造型复古独特,移步换景,全程30多分钟,带你全方位游览日月河,让你领略滨河廊道的秀丽风光,感受细水长流的余味悠长。

  户外游玩 注意防过敏

  温馨提醒

  “五一”小长假,到户外游玩是一件非常惬意的事情,但此时也是最容易过敏的季节。户外活动有哪些需要注意的事项呢?记者采访了商丘市第四人民医院中西医结合皮肤科主任李清峰,大家来听听他的建议。

  “花粉、灰尘和紫外线是很容易成为过敏体质人群的过敏源,所以出游时一定要注意防范。”李清峰说。一是注意防花粉过敏。春季是花粉的散落时期,空气中飘浮着细菌孢子和花粉等致敏物质,就容易发生花粉过敏。轻者会出现眼痒、鼻塞、流鼻涕等症状,重者可诱发支气管哮喘、身体水肿等病症。在面部等体表主要有过敏性皮炎、荨麻疹、皮肤红肿等不良反应。“每年这个时候都有不少花粉过敏的病例,一旦发生花粉过敏,不要抓挠,不要自行随意用药处理,要及时就诊,在医生的指导下服用抗过敏的药物。”李清峰特意提醒。

  如何预防花粉过敏呢?这里提醒大家尽量少吃高蛋白质、高热量的食物,少食用精加工食物。有过敏史的人,尽量少去花草树木茂盛的地方,更不要随便去闻花草。外出郊游时带上脱敏药物,如苯海拉明、息斯敏等。

  此外,还要防紫外线过敏。很多人认为,春季气温不高,所以紫外线也不会很强烈。其实不然,当冬天过去时,紫外线含量会骤然升高,尤其是在11时到15时这段时间。

  预防紫外线过敏首先要做好防护,注意不要在阳光下暴晒。还要注意涂抹防晒霜,这样可以隔离一定波长的光照。再者就是注意多喝水,因为春季气候干燥,肌肤缺水时更易发生过敏症状。 文/本报融媒体记者 戚丹青 宋云层 图/本报融媒体记者 魏文慧


图一:商丘古城
图二:商丘好人公园

祝卿好这女主的人设是笨蛋美人吗还是啥的?从小吃后妈的亏吃到这么大还是只会用名声正面刚;自己的爱宠被一个下人害了只会打一巴掌让别人滚,明知道她是故意的就是在这么多人面前中别人的计等着男主来救场;母亲被人害了从小身世这么惨一点长进都没有,小时候靠外公庇护,长大了靠男主靠闺蜜我真的无语…这剧除了cut出来女主当发糖工具人的片段和男主本人,其他的真的好难吸引人[裂开][裂开][裂开]


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