坐杠大刀金丝面

#特色面食#
在广汉，有一种和广东竹昇面很像的面条，名字特别霸气，叫做“坐杠大刀金丝面”。

坐杠就是2米长，拳头粗的竹竿，通过反复下压压成面片，使其口感筋道。接下来就是用2斤重的大刀，把面片切成细细的金丝。

金丝面极细，用高汤微煮即熟。就如同川菜名菜“开水白菜”一样，汤清味鲜，大道至简。

四川凉山苦荞面
说了那么多，不知道你馋了没有。其实川面还有很多很多，比如大竹炸酱面、邛崃奶汤面、达川什锦烩面、汉源榨榨面、简阳牌坊面、乐山排骨面、阆中牛肉面、资中兔子面……

这还没有算上有些面可以换臊子，或者汤面和干拌的做法互换，又或者一些冷门面条等等。要是把这些全部盘得清清楚楚，肯定能写出一篇民俗论文了。

作为一个面条狂热爱好者，有的时候我不得不感叹中国的面食文化。这真是聪明勤劳，加上历史悠久才能孕育的杰作。

2022年一季度广东gdp出炉一段时间了，大家有什么想说的吗？首先我的第一感觉是这次疫情带来的影响太大了，广州和深圳双双失速明显，深圳增量和增速更是新低。直接导致整个一季度广东被江苏拉近了距离。因为广深是广东的主引擎，发动机啊！第二个就是非珠地区发展还需要继续努力啊，粤东、粤西和粤北真的很穷，大家一定要齐心协力把经济搞上去，带动全省最高的发展。这样才会长久。广东，加油！#财经#

以前我一直搞不清楚，为什么唐人街大多数人说的都是广东话而不是上海话，那是因为我一直以为SH代表了CH，可见我的认识是有多么的狭隘啊…小时候的那个大庆里就住着很多广东人，有的甚至一栋门牌里的72家房客就都是广东人，他们给我的印象就是听不懂的对话和夏天的阿婆衫、阿婆裤…度娘说广东话源于秦汉，上海话则源于700年前的苏州和宁波的移民…可以和广东抗衡的估计就是福建了，因为去年在福州买橄榄汁的时候，我才知道，原来小时候（又是小时候）玩顶橄榄核，赢的同学家里都是广东人，因为他们有那种有大又重的“敲扁橄榄”的核。但其实，“敲扁橄榄”是属于福建的特产…我小时候都学啥了都…一早被叫起来下楼做hesuan，也算是出门走了几步。天气实在太好，弄好上来就开始翻看硬盘里的照片…这是2012年在火车上用尼康D90拍的照片，当时是想从甘肃进疆一路到喀什的。现在这只背包也不知道被我收到哪个箱子里去了…