中学语文里学过朱自清的《威尼斯》,别的没记住,对刚朵拉印象深刻。今天拿来读,感慨一百年前的游记毫不过时。圣马克堂,公爷府,卡那来陀,丁陶来陀,全都在[心][心]。

威尼斯 (朱自清)

威尼斯(Venice)是一个别致地方。出了火车站,你立刻便会觉得:这里没有汽车,要到哪儿,不是搭小火轮,便是雇“刚朵拉” (Gondola)。大运河穿过威尼斯像反写的S,这就是大街。另有小河道四百十八条, 这些就是小胡同。轮船像公共汽车,在大街上走;“刚朵拉”是一种摇橹的小船,威尼斯所特有,它哪儿都去。威尼斯并非没有桥;三百七十八座,有的是。只要不怕转弯抹角,哪儿都走得到,用不着下河去。可是轮船中人还是很多,“刚朵拉”的买卖也似乎并不坏。

威尼斯是“海中的城”,在意大利半岛的东北角上,是一群小岛,外面一道沙堤隔开亚得利亚海。在圣马克方场的钟楼上看,团花簇锦似的一块西一块在绿波里荡漾着。远处是水天相接,一片茫茫。这里没有什么煤烟,天空干干净净;在温和的日光中,一切都像透明的。中国人到此,仿佛在江南的水乡;夏初从欧洲北部来的,在这儿还可看见清清楚楚的春天的背影。海水那么绿,那么酽,会带你到梦中去。

威尼斯不单是明媚,在圣马克方场走走就知道。这个广场南面临着一道运河;场中偏东南便是那可以望远的钟楼。威尼斯最热闹的地方是这儿,最华妙庄严的地方也是这儿。除了西边,围着的都是三百年以上的建筑,东边居中是圣马克堂,却有了八九百年--钟楼便在它的右首。再向右是“新衙门”;教堂左首是“老衙门”。这两溜儿楼房的下一层,现在满开了铺子。铺子前面是长廊,一天到晚是来来去去的人。紧接着教堂,直伸向运河去的是公爷府;这个一半属于小方场,另一半便属于运河了。圣马克堂是方场的主人,建筑在十一世纪,原是卑赞廷式,以直线为主。十四世纪加上戈昔式的装饰,如尖拱门等;十七世纪又参入文艺复兴期的装饰,如阑干等。所以庄严华妙,兼而有之;这正是威尼斯的漂亮颈儿。教堂里屋顶与墙壁上满是碎玻璃嵌成的画,大概是真金色的底,蓝色或红色的圣灵像。这些像得非常肃穆。教堂的地是用大理石铺的,颜色花样种种不同。在那种空阔阴暗的氛围中,你觉得伟丽,也觉得森严。教堂左右那两溜儿楼房,式样各别,并不对称;钟楼高三百二十二英尺,也偏在一边儿。但这两溜房子都是三层,都有许多拱门,恰与教堂的门面与圆顶相称;又都是白石造成,越衬出教堂的金碧辉煌来。教堂右边是向运河去的路,是一个小方场,本来面目显得空阔些,钟楼恰好填了这个空子。好像我们戏里的大将出场,后面一杆旗子总是偏着取势;这方场的建筑,节奏其实是和谐不过的。十八世纪意大利卡那来陀(Ganaletto)一派画家专画威尼斯的建筑,取材于这方场的很多。 德国德莱司敦画院中有几张,真好。

公爷府里有好些名人的壁画和屋顶画,丁陶来陀 (Tintoretto,十六世纪)的大画《乐园》最著名;但更重要的是它建筑的价值。运河上有了这所房子,增加了不少颜色。这全然是戈昔式;动工在九世纪初,以后屡次遭火,屡次重修,现在的据说还是原来的式样。最好看的是它的西南两面;西南斜对着圣马克方场,南面正在运河上。在运河里看,真像在画中。它也是三层:下两层是尖拱门,一眼看去,无数的柱子。最下层的拱门简单疏阔,是载重的样子;上一层便繁密得多,为装饰之用;最上层却更简单,都是整块的墙面。墙面上用白的与玫瑰红的大理石砌成素朴的方纹,在日光里鲜明得像少女一般。威尼斯真不愧着色的能手。这所房子从运河中看,好像在水里。下两层是玲珑的架子,上一层才是屋子;这是很巧的结构,加上那艳而雅的颜色,令人有惝恍迷离之感。府后有太息桥;从前一边是监狱,一边是法院,狱囚提讯须过这里,所以得名。拜伦诗中曾咏此,因而便脍炙人口起来,其实也只是近世的东西。

威尼斯的夜曲是很著名的。夜曲本是一种抒情的曲子,夜晚在人家窗下随便唱。可是运河里也有:晚上在圣马克方场的河边上,看见河中有红绿的纸球灯,便是唱夜曲的船。雇了“刚朵拉”摇过去,靠着那个船停下,船在水中间,两边挨次排着“刚朵拉”在微波里荡着,像是两只翅膀。唱曲的有男有女,围着一张桌子坐,轮到了便站起来唱,旁边有音乐和着。曲词自然是意大利语,意大利的语音据说是最纯粹,最清朗。听起来似乎的确斩截些,女人的尤其如此--意大利的歌女是出名的。音乐节奏繁密,声情热烈,想来是最流行的“爵士乐”。在微微摇摆的红绿灯球底下,颤着酽酽的歌喉,运河上一片朦胧的夜也似乎透出玫瑰红的样子。唱完几曲之后,船上有人跨过来,反拿着帽子收钱,多少随意。不愿意听了,还可到第二处去。这个略略像当年的秦淮河的光景,但秦淮河却热闹得多。

从圣马克方场向西北去,有两个教堂在艺术上是很重要的。一个是圣罗珂堂,旁边有一所屋子,墙上屋顶上满是画;楼上下大小三间屋,共六十二幅画,是丁陶来陀的手笔。屋里暗极,只有早晨看得清楚。丁陶来陀作画时,因地制宜,大部分只粗粗钩勒,利用阴影,教人看了觉得是几经琢磨似的。“十字架”一幅在楼上小屋内,力量最雄厚。佛拉利堂在圣罗珂近旁, 有大画家铁沁(Titian,十六世纪)和近代雕刻家卡奴洼(Ganova)的纪念碑。卡奴洼的,灵巧,是自己打的样子;铁沁的,宏壮,是十九世纪中叶才完成的。他的“圣处女升天图”挂在神坛后面,那朱红与亮蓝两种颜色鲜明极了,全幅气韵流动,如风行水上。倍里尼 (Giovani Bellini,十五世纪)的“圣母像”,也是他的精品。他们都还有别的画在这个教堂里。

从圣马克方场沿河直向东去,有一处公园;从一八九五年起,每两年在此地开国际艺术展览会一次。今年是第十八届;加入展览的有意、荷、比、西、丹、法、英、奥、苏俄、美、匈、瑞士、波兰等十三国,意大利的东西自然最多,种类繁极了;未来派立体派的图画雕刻,都可见到,还有别的许多新奇的作品,说不出路数。颜色大概鲜明,教人眼睛发亮;建筑也是新式,简截不罗嗦,痛快之至。苏俄的作品不多,大概是工农生活表现,兼有沉毅和高兴的调子。他们也用鲜的颜色,但显然没有很费心思在艺术上,作风老老实实,并不向牛犄角里寻找新奇的玩意儿。

威尼斯的玻璃器皿,刻花皮件,都是名产,以典丽风华胜,缂丝也不错。大理石小雕像,是著名大品的缩本,出于名手的还有味。

#如何优雅地吃麻辣小龙虾#
吃过虾的想必都和我有过同样的疑惑:
小龙虾的正确吃法是什么样的?
一只虾究竟能吃到多少肉?
小虾大虾和虾球哪个肉最多?
哪里的虾最便宜?
今天我就教大家吃个明明白白,让你在吃小龙虾上绝不多花一分冤枉钱!
1、一只小龙虾究竟能吃到多少肉?兼论小龙虾的正确剥法
常言道一斤藕里半斤洞,半斤虾里一斤壳,吃虾最亏的地方就在这里。具体有多亏呢?我们来扒开它的壳看看!
买来一盒小龙虾,价格高达99元!好鲜美,好不菲!
红红火火这就是夏日的模样吧!我摊开数了一下,这满满的一盒虾里躺着14只,算下来一只就要7.1块钱!两只虾就是14.2块都能买视频包月会员了朋友们!这一盘就够你包场腾讯爱奇艺优酷b站网易云qq音乐全网会员了!
那么一只虾,真正的可食用部分究竟有多少呢?我们来算一下:
选取一位体态匀称的朋友,并将其一分为三,掰成虾头、虾钳和虾尾。因为小龙虾的内脏都在虾头里,让人很下头,最好不吃。
我们先挑肉最多的虾尾。这里有个小技巧,首先去掉头,然后对着虾身体捏一捏,能让虾放松筋骨,壳肉分离。最后一手抓肉,一手抓尾巴上的壳,一揪,肉它就出来了。
但注意,揪的力度不要过大,不然会像下面这位男子一样惊讶!
接下来再从虾钳里挖下点碎肉吃。大家别觉得我小气,再小的肉也是肉,能点进这个推送说明大家生活都不富裕。而生活,就是一点一滴的累积。
现在虾已经被剥得透透了!尽管知道能吃的不多,但结果还是很震撼,大家请看:
称重前都去皮了,示数为净重
一只快24g的虾,能吃的只有5.1g!可食用率只有21%!即便你斥巨资买了1斤虾,能吃的不过区区二两罢了!还要7块钱一只!
我突然好奇,什么样的虾可食用率最高呢?我们随机抽取8名幸运观众虾,观察其品相样貌,再剥开称重,找出多肉虾的特点。
剥虾过程就不一一展示了,直接看结果!很震撼!个头最大的3号虾性价比倒数第一!食用率最高的则是6号、1号、4号!(排名有先后)
仔细观察6、1、4号虾,可以发现,完全没有特点!大家买虾还是看缘吧。
最后来称个全部的虾肉性价比!结果非常AMAZING啊!那么大一坨虾里能吃到的只有59.1g!也就是花99块钱买了一大盆壳和一小碟肉,平均每克要1.7块!补三毛都能买一整瓶农夫山泉了!
榴莲、车厘子、荔枝这些水果1g也不过几毛钱,1g虾比这些水果的总和还多!以后吃虾要多努力,不用我多说了吧?
2、小龙虾 vs 大龙虾 vs 虾球,谁的性价比更高?
虾,除了小龙虾外,还有虾球和电视里的那种昂贵波士顿大龙虾,那到底谁才是性价比之王?波士顿龙虾一定最贵吗?打出这个问号我已经开始想吃了。
大龙虾的性价比
我斥资109买来一只波士顿大龙虾,我问把你吃了行吗?它举双手表示支持,于是就把它炖了。
高端的食材往往只需要简单的烹饪,随便一蒸就看着很好吃
下面来吃。首先剥开这个大虾的天灵盖,哇一下就看到好多的肉,真是开盖有惊喜!
但我仔细观察了一下脑部,感觉大多是黄色的废料。我没有太多吃波士顿龙虾的经验,上网搜了下有人说不能吃,有人说能吃,这里一律按不能吃处理。
然后再来剥开肉最多的虾尾。说实话,剥大虾的那一瞬间非常爽!就跟你平时写论文一天挤10个字,但写致谢时10分钟能写800字,畅快!
好馋它身子
再就是虾钳。如此紧实粗壮的臂膀,里边一定有不少好东西吧!但是,这特么也太难开了吧!!
它是那种,又硬又软的质地,像生命般坚韧!但经过我一番折腾,它还是被我撬开了,像生命般脆弱。
最后再告诉大家一个冷知识,大虾的虾腿也是有肉的!我把它全都拔出来了,虽然感觉还不够塞牙缝的。
现在这只虾已经完全壳肉分离了,大家都把口水擦一擦,我们开始称重!
单单虾肉就有足足106g,而总重也不过353g,可食用率高达30%!
再算上109块的价格,大概相当于每克只要1块钱,刚好购买一瓶冰露矿泉水!这波士顿龙虾看来很廉价又实惠啊!
虾球的性价比
虾球大家都熟,就是一个去掉头的虾缩成一个球,小巧可爱。因为不用掰头,吃起来简单方便,口舌灵活的人甚至可以不动手,单凭一张嘴就能吃它个片甲全留!
我又斥资109买来一份虾球,摊开数了数一共有57个,每个是1.9块钱。给大伙看看:
相比起来虾球的可食用率就很高了,5.1g的球能吃3.1g的肉,足足有61%!感动中国今年没虾球我不看!
下面来全给它剥了,整体算算性价比!剥完所有虾球,我现在觉得地球上没有人剥虾的手速能胜过我了...
一盘子晶莹剔透的虾!朋友们我能忍到现在都没吃真的痛苦,如果你手边有手的话请给我点个赞好吗!
最后称重,请欣赏《克制的欲望》
竟然有85.3g!平均每克就是1.3块钱,感觉还可以吼!现在所有的结果都跃然纸上,给大家来个完整版复盘,孰轻孰重一目了然!
从数量上看,一份虾球的数量最多,足足有57个,跟嗑瓜子一样。从价格上看,虾球单只价格最低,大龙虾单克价格最低,小龙虾两头都不占优。从食用率看,虾球可食用率最高,最实惠;小龙虾浪费率最高,一斤虾8两壳!!
综合来看,波士顿大龙虾最拉风,虾球最良心,小龙虾又贵又浪费。
讲到这里我不禁有个疑问,为什么市面上小龙虾依然是最火爆的呢?
3、各地小龙虾对比
搞清楚了吃什么、怎么吃,还得看在哪吃!我们简单选取三个城市,先是北京,美丽的首都;然后是武汉,著名的吃虾聚集地;再是杭州,包邮。简而言之,选择城市的标准很简单:
比拼的维度还是性价比。为了尽可能公平,我们要求熟人统一点麻辣小龙虾,去往当地常见的龙虾店内进行用餐。
这是熟人们发来的返图:
现在吃虾的地方都好有格调啊
我给大家来个横向对比!单看价格,武汉略胜一筹。当然这跟熟人们去的店本身消费水平有关,但可以肯定的是——都不便宜!
尽管分属三地,但虾端上来都是一锅热烈的红,很诱人!经过熟人们的清点,北京的有23只,杭州有20只,武汉有26只,果然武汉还是虾多啊!
算出单价,北京赢了!
但我说停停,前边我点外卖的小龙虾一只可是要7.1块!店与店之间的差距可真大啊……不管怎么算,武汉这家虾单价最高!
另外据实验人员的反馈,北京虾汁水偏少偏干,杭州虾油焖的也像是清蒸的,武汉虾入味十足很麻辣,大家可以根据自己的口味选择!此刻的我是这么选的:
最美好的祝愿送给大家!愿你今夏也能如我这般吃虾

#梦想改造家的最差设计出现了#看呆了,这哪是梦想改造家,这是欺诈甘肃、欺诈老人的空中楼阁、美图秀秀!著名建筑家陶磊,花132万为老人在乡下打造的梦想小别墅,从红砖风格,到羊圈布局,到内在浓浓宜家风格不接地气的堆砌,这何止让人震惊?
 
事情极简单,立邦独家冠名东方卫视《梦想改造家》新一期,帮助68岁老杜,在白银农村翻建老房子。老杜一辈子种田把5个子女都培养成了天南海北的大学生,但还是想生活在家乡。他的梦想就这么简单,甚至他带着建筑师,指着他的梦想,一个欧式洋气的二层小楼给他们看。
 
现在《梦想改造家》和陶磊交货了,同步就启动了吹捧模式,但没有人傻。现在是21世纪新时代,人们告别了八十年代红砖房也就四十年,但这就是中国人大规模进城的四十年,中国的制造业和中国审美已翻天覆地,城里建筑是怎样的,西方建筑是怎样的,国内国外的旅游、线上线下的影像,早已冲刷了中国人的认知。
 
现在改造家,端上来水泥、红砖、木头,号称精心挑选,跑了几十个地方找来。看看外墙与装修,取暖、风沙、阴暗、逼仄重重问题暴露无遗,此其一。第二,外在设计格局,可能陶磊是从飞机上空降黄土高原,那种为了拆迁建的红砖房、那种圈养牲口的红砖大平房,并非罕见,只要在甘肃多地走走自然会避免,没想到节目讲个故事,结果成了事故。
 
第三点,是最让人遗憾的!真正的好的建筑是实用、是创新,更是尊重。可怜见的老人,他有明确诉求,心目中的二层洋式小楼早已指给陶磊。特别理解可怜的老人,这大100万在甘肃绝非大风刮来的,一个农民一辈子就当了一次甲方,他的要求过份吗?
 
建筑家毫不犹豫拒绝了,用红砖和监狱般的布局给出答案。老人,要一个美国白宫般的建筑丟人吗,是崇洋媚外吗,今天是新时代,人人都有文化自信,反而东方梦想家的历史虚无感让人震惊。

一辈子面朝黄土背朝天,图得就是二层楼欲穷千里目,更上一层楼,亮堂、痛快、洋气的感觉有什么错?如果东方梦想家和陶磊有一种乙方的自觉,给老人盖个和邻居一样的二楼小别墅,但创造出超拔的中国风,谁不会点赞?
 
让人痛心的是,建筑家忘了初心, 不是帮人实现梦想,是他自己来实现自己的梦想。更让人痛心的是,大西北恰恰有着上下五千年的历史感,在这幢红砖大厂中毫无体现,相反有十个痛点,槽点满满。

十点中,我就说出一点,一个细节,就是“红砖”。节目中号称红砖历史悠久,可能这个节目和现在建筑家们彻底西化,才落地本土,对中国上下五千年的历史毫不知情。请问,而且这里是西北,这在骗谁呢。秦砖汉瓦是这样的红砖吗,中国五千年来以崇尚的红色、黄色、黑色,白色,请问在哪里得到了“历史悠久”这四个字的体现?有朋友留言说,现在的网友是喷子,不懂艺术专门喷艺术家说脏字,我去东方卫视建筑家的微博下面看,发现关闭了评论,精选的评论一水的称赞,再看开放的评论,多是痛心疾首可怜农村老人上当,而且有大量真知灼见!如果时光能倒流,陶磊和东方卫视能提前看到,一定会注入大量的灵感和认知,把这个农村本来幸福的晚巢建好!
 
说网友是喷子用尽了最恶毒的语言喷建筑师,其实不然。绝大部分网友针对的是事件,这一点我有体会,我发了一条安阳王新刚的微博,有多个所谓法律博主带动粉丝喷我,也有把我骂得狗血淋头,但细察,绝大多数是明事理的人,喷子永远是极个别,真正为老百姓帮人度人者大家心水清。再以陶磊举例,如果他幡然醒悟设计一个真正出色的建筑再上节目,难道人人还会这般痛骂?不可能的。
 
我想起我亲历的一个小故事,八十年代,学校合唱团黄河大合唱,老师看我写诗让我为合唱前准备一段供朗诵的小诗。或是要上节目了虚荣心作祟,我准备了几天几夜,数易其稿,终于有了古典诗词+朦胧诗的超拔感觉交了上去。他是一个戴眼镜的数学老师,看后没出声,他问班里谁还有。有一个学物理的同学,交上了一段口号“假如我们不去打仗,敌人用刺刀刺死我们,还会用手指着我们骨头说:“看,这是奴隶!”结果,合唱团就用了这一段,当我坐在台下,感受到了何止是沮丧,真切感受到今天网友戳脊梁骨的怒骂般的痛苦,我的骨头几乎要碎了。
 
三十年过去,八十年代才诞生的红砖在西北早已作废,我当年写的朦胧诗再也唬不住新人,这个世界变了,互联网令地球村的整体审美海拔早已升高,更不用说乔布斯早已刷新什么是产品的审美审美的产品真正的创新之美,而我早已后悔、早已发现田间的诗《假如我们不去打仗》,是真正的诗、创新的诗,是甲方的诗,更是乙方的诗。没有诗,遗世而独立,乔布斯的决绝的创新即是明证。正如大地上的诗人杨键在农村见到的《白头翁》:“为什么它们能将我如此震撼? 像松树一样生长吧, 与蓝天和大地,共享清贫的繁荣,// 我看着菜地上浇粪的农民,再也没有造句的惆怅……”
 
相信,东方梦想家和陶磊,能放弃傲慢,还给甘肃老人一个实用亮堂的家!

1982字凯雷录音转码公元1982年计划生育政策


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