每个人都能在不同瞬间从选择的食物中提取出当下最缺失的东西。胃的慰藉,往往弥补心的缺失。食之有味,喜形于色。
世界那么复杂,我们简单点,吃得开心就行……
因为好好吃早餐,认识了很多志同道合的朋友,一起做早餐,一起说早安已经成了生活中必不可少的一部分,因为有你们,每一个早晨都变得更加美好
今日雨后早餐配阴阴的天气:低温发酵短法棍配奶油芝士蔬菜浓汤
世界那么复杂,我们简单点,吃得开心就行……
因为好好吃早餐,认识了很多志同道合的朋友,一起做早餐,一起说早安已经成了生活中必不可少的一部分,因为有你们,每一个早晨都变得更加美好
今日雨后早餐配阴阴的天气:低温发酵短法棍配奶油芝士蔬菜浓汤
#烘焙有方生活有味# 普通的白吐司没有惊艳的味道,用料也是极为简单,略带一点点咸味,用多士炉烤一下,口感酥脆,空口吃就很好吃。白吐司也是做各种三明治、吐司披萨的首选,加上各种馅料,就是一道简单、美味又好看的早餐。
白吐司
材料:日式吐司粉500克,水330克,盐6克,耐低糖酵母6克,白糖15克,无盐黄油20克,麦芽糖10克
做法:
1、先备齐材料,辅料分好并称量到位。
2、先把干性材料全部放入搅拌缸中,盐和酵母分开2个位置放入,避免接触。
3、用厨师机搅拌面团至光滑时,放入室温下软化的黄油继续搅拌。
4、一直搅拌至面团能拉出光滑的手套膜为止。
5、面团表面收光滑后,放入保鲜盒中进行第一次发酵。
6、面团发酵至2倍大,手指沾面粉戳洞,面团不回缩不塌陷即可。
7、面团移至案板上,分成均等的6份滚圆,盖保鲜膜醒发20分钟左右。
8、醒发后的面团上下擀开翻面,从上至下卷起,继续盖保鲜膜醒发20分钟左右。现在温度低,醒发的时候需要放烤箱里,下面放一碗热水,否则很难醒发到位。
9、二次醒发后的面团上下擀开,翻面后卷起,接口朝下放入吐司模具中,盖保鲜膜放入烤箱进行二次醒发,烤箱里面要放一碗热水,来提高温度和湿度。
10、面团醒发至9分满时,盖好盖子,放入以上下火均180度预热到位的烤箱下层,烘烤40分钟。
11、到时取出模具,倒扣吐司至网架上放至手温时,装保鲜袋保存,放置一夜后再切片即可。
小贴士:
日式吐司粉100%进口优质小麦,粉质细腻,筋性强,面团一定要打到位;另外现在的季节温度低,面团发酵的时间长,如果有发酵箱效果会更好。
烤箱的温度和烘烤时间,请务必根据自家烤箱的脾气来定。
白吐司
材料:日式吐司粉500克,水330克,盐6克,耐低糖酵母6克,白糖15克,无盐黄油20克,麦芽糖10克
做法:
1、先备齐材料,辅料分好并称量到位。
2、先把干性材料全部放入搅拌缸中,盐和酵母分开2个位置放入,避免接触。
3、用厨师机搅拌面团至光滑时,放入室温下软化的黄油继续搅拌。
4、一直搅拌至面团能拉出光滑的手套膜为止。
5、面团表面收光滑后,放入保鲜盒中进行第一次发酵。
6、面团发酵至2倍大,手指沾面粉戳洞,面团不回缩不塌陷即可。
7、面团移至案板上,分成均等的6份滚圆,盖保鲜膜醒发20分钟左右。
8、醒发后的面团上下擀开翻面,从上至下卷起,继续盖保鲜膜醒发20分钟左右。现在温度低,醒发的时候需要放烤箱里,下面放一碗热水,否则很难醒发到位。
9、二次醒发后的面团上下擀开,翻面后卷起,接口朝下放入吐司模具中,盖保鲜膜放入烤箱进行二次醒发,烤箱里面要放一碗热水,来提高温度和湿度。
10、面团醒发至9分满时,盖好盖子,放入以上下火均180度预热到位的烤箱下层,烘烤40分钟。
11、到时取出模具,倒扣吐司至网架上放至手温时,装保鲜袋保存,放置一夜后再切片即可。
小贴士:
日式吐司粉100%进口优质小麦,粉质细腻,筋性强,面团一定要打到位;另外现在的季节温度低,面团发酵的时间长,如果有发酵箱效果会更好。
烤箱的温度和烘烤时间,请务必根据自家烤箱的脾气来定。
记得年初的时候,悄悄的告诉过自己:在以后的日子里,一定要对我好的人好(当然也包含自己)[呲牙]有时,错过的车,可以再等;错过的饭,可以再约。但错过的人,错过的景,有时一瞬就是一生。相遇即是缘,与有缘人相遇,才觉得每一个不曾翩翩起舞的日子,都是对生命的一种辜负,才觉得简单的日子,也可以过得温暖有味。很多时候,好朋友的话语虽然不多,但真的会让我在通往人生深处的路途中,多了安慰,找回了自信,摆正了心态,我始终相信,岁月不会薄待任何一寸时间,同样,也会在适当的时候温暖每一颗人心。在岁月的节奏里,让我们慢下来,去生活,去感受最美的每一天,可好?[微笑]好吧!生日快乐! https://t.cn/R0sosSL
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