【京城4款“尴尬酒”，辉煌时走进家家户户，落寞时在货架积灰】
皇城脚下3分贵，北京一直是中国的经济，文化中心，一座被历史撑起的城市，出色的建筑，出名的历史景点比比皆是。
说起北京，很多人第一想起的永远是故宫，长城，这些也是很多老一辈人一生都向往的地方。
浓厚的历史必然伴随着悠久的酒文化，但是说起白酒的酒，除了红星二锅头之外，我们就很难说起其他酒的名字，有人会问难道北京只有红星二锅头吗？
其实这是有原因的，北京可谓是寸土寸金，要盖一个酒厂实在是成本高的离谱。
但是北京并不缺少好酒，而且北京也是一个盛产白酒的地域。
老一辈北京人喝酒也是非常具有特点的，不同于南方人，北京人喝酒最喜欢的还是味浓，一瓶白干烧酒，就是老北京人俗称的“烧刀子”，而北京的酒馆也是十分讲究的，按规模来说，大体可以分为大酒馆，中型酒馆，小酒馆，酒摊等。
其中最具北京特色的当然是北京四九路的“大酒缸”，这种酒馆可谓来源悠久，清代初期此类酒馆就在北京盛行，铺面一般都不打，两三间左右，摆上个七八桌，但是这些桌子是很有特点的都是埋在地下的大酒缸，周围放上几个板凳，就是饮酒用的桌子了，大家围缸而做，尽发酒兴，这类酒馆的卖酒方式也与众不同，都是论“个”卖，一个就是一杯，一杯就是2两，喝完一个再来一个，好不惬意。
虽然现在北京已经没有这样的老式酒馆，早在80年代末，北京老胡同那种淳朴的酒文化也消失殆尽了，如果要回忆当年那种朴实的老酒馆，只能看看老舍先生的作品了。
虽然酒馆不见了，但是酒馆中的一些酒却保留了下来，但是因为年代久远，如今已经成为了北京当地的“可怜酒”，这4款酒辉煌的时候也是风靡全北京，如今只能在货架上积灰，实在是可惜，不妨一看。
皇家御酒—菊花白
曾经清王朝贵族用酒，历史相当的悠久。
这款酒融合多种中草药，这可能也代表了北京人“大气”的特点，口感与众不同。
这款酒因其全手工制作，所以年产量是比较大。
如今菊花白的年产量一年不过百吨，所以也比较难买。
入口的话菊花味为主，整体口感清凉可口，尾段有淡淡的药香味。
不过一直以北京上流酒自称。但是这款酒的评价两极分化，好的人说好，觉得不好的人碰都不碰。
北京茅台—通州老窖
让人意难平的一款白酒，据说喝上一口能记一年。
现在这款酒更是一瓶难求，很多人买了，根本都舍不得喝，据说通州老窖的收藏价值远远高于饮用价值。
北京唯一一款“浓头酱尾”的白酒，可能这也是通州老窖在北京极受欢迎的原因。
入口酒香醇正，香味浓厚，回味悠长，当时通州老窖价格也不贵，可惜现在很难买到了，实在是可惜。
北京百姓酒—十三陵二锅头
一毛三的白酒，多买还送，真正意义上的平民酒，采用传统北京二锅头工艺。
据老一辈北京人说这款白酒喝起来毫无异味，最神奇的点就是，虽然度数高达65度，但是并不烈。
原料只有高粱，入口口感协调，无任何杂味，现在北京胡同儿口喝这款酒的人还是比较多的。
京酒贵族—醉流霞酒
大兴酒厂出品，说起这款酒勾起了不少人的回忆。
当时这款酒在北京当地价格是比较偏高的，一些当时北京的有钱人，家里估计都有这款酒。
现在这款酒并没有绝迹，不少北京人对这款酒依然有着浓厚的情怀。
曾经连白牛二都望尘莫及。
口感上粮食香丰富，整体感觉醇厚。
这4款白酒都是曾经在北京风靡一时的白酒，但是地位相同，加上北京酒厂的产量有限，如今处境落寞。
但是如今白酒市场白花齐放，这些老酒实难生存。
其实不只是北京，在我国其他地方，同样有很多的白酒难以出头，下面这2款白酒同样因为在遭受与北京酒同样的处境，因为种种原因难以出头！
①贵州—汉董大师酒
产自贵州茅台镇的一款优级酱香酒。
酒厂对品质一直都是严格把控，出酒时间长，一瓶酒从新酒到出酒要整整经过6年窖藏。
传统的大曲坤沙酒。
作为老一辈的酿酒人，虽然不懂得宣传，但是对品质却是相当的执著，但是这也导致了这款酒的知名度并不是很高。
酒体清澈偏黄，倒入杯中，挂杯明显，酒花浓密。
开盖酒香四溢，入口酱香味足，虽然略带酸味但是不涩，饮酒后，也不会头疼。
②四川—玉蝉大曲
产自四川泸州的一款“尴尬酒”
虽然不是国家名酒，名气也不弱，但是其优秀的酒质收到了很多专家的一致认可，当时的销量放在全国来说都是相当不错的。
如今这款酒跌落神坛，没多少人知道，很多老酒友都要将其忘记了。
个人觉得主要定位低端市场，可能当年价格并不便宜，但是如今就很廉价，导致很多人都看不上，实在是令人惋惜。
今天的分享酒到这，对于北京这些“尴尬酒”，大家还有什么看法，不妨在评论区分享一下。
皇城脚下3分贵，北京一直是中国的经济，文化中心，一座被历史撑起的城市，出色的建筑，出名的历史景点比比皆是。
说起北京，很多人第一想起的永远是故宫，长城，这些也是很多老一辈人一生都向往的地方。
浓厚的历史必然伴随着悠久的酒文化，但是说起白酒的酒，除了红星二锅头之外，我们就很难说起其他酒的名字，有人会问难道北京只有红星二锅头吗？
其实这是有原因的，北京可谓是寸土寸金，要盖一个酒厂实在是成本高的离谱。
但是北京并不缺少好酒，而且北京也是一个盛产白酒的地域。
老一辈北京人喝酒也是非常具有特点的，不同于南方人，北京人喝酒最喜欢的还是味浓，一瓶白干烧酒，就是老北京人俗称的“烧刀子”，而北京的酒馆也是十分讲究的，按规模来说，大体可以分为大酒馆，中型酒馆，小酒馆，酒摊等。
其中最具北京特色的当然是北京四九路的“大酒缸”，这种酒馆可谓来源悠久，清代初期此类酒馆就在北京盛行，铺面一般都不打，两三间左右，摆上个七八桌，但是这些桌子是很有特点的都是埋在地下的大酒缸，周围放上几个板凳，就是饮酒用的桌子了，大家围缸而做，尽发酒兴，这类酒馆的卖酒方式也与众不同，都是论“个”卖，一个就是一杯，一杯就是2两，喝完一个再来一个，好不惬意。
虽然现在北京已经没有这样的老式酒馆，早在80年代末，北京老胡同那种淳朴的酒文化也消失殆尽了，如果要回忆当年那种朴实的老酒馆，只能看看老舍先生的作品了。
虽然酒馆不见了，但是酒馆中的一些酒却保留了下来，但是因为年代久远，如今已经成为了北京当地的“可怜酒”，这4款酒辉煌的时候也是风靡全北京，如今只能在货架上积灰，实在是可惜，不妨一看。
皇家御酒—菊花白
曾经清王朝贵族用酒，历史相当的悠久。
这款酒融合多种中草药，这可能也代表了北京人“大气”的特点，口感与众不同。
这款酒因其全手工制作，所以年产量是比较大。
如今菊花白的年产量一年不过百吨，所以也比较难买。
入口的话菊花味为主，整体口感清凉可口，尾段有淡淡的药香味。
不过一直以北京上流酒自称。但是这款酒的评价两极分化，好的人说好，觉得不好的人碰都不碰。
北京茅台—通州老窖
让人意难平的一款白酒，据说喝上一口能记一年。
现在这款酒更是一瓶难求，很多人买了，根本都舍不得喝，据说通州老窖的收藏价值远远高于饮用价值。
北京唯一一款“浓头酱尾”的白酒，可能这也是通州老窖在北京极受欢迎的原因。
入口酒香醇正，香味浓厚，回味悠长，当时通州老窖价格也不贵，可惜现在很难买到了，实在是可惜。
北京百姓酒—十三陵二锅头
一毛三的白酒，多买还送，真正意义上的平民酒，采用传统北京二锅头工艺。
据老一辈北京人说这款白酒喝起来毫无异味，最神奇的点就是，虽然度数高达65度，但是并不烈。
原料只有高粱，入口口感协调，无任何杂味，现在北京胡同儿口喝这款酒的人还是比较多的。
京酒贵族—醉流霞酒
大兴酒厂出品，说起这款酒勾起了不少人的回忆。
当时这款酒在北京当地价格是比较偏高的，一些当时北京的有钱人，家里估计都有这款酒。
现在这款酒并没有绝迹，不少北京人对这款酒依然有着浓厚的情怀。
曾经连白牛二都望尘莫及。
口感上粮食香丰富，整体感觉醇厚。
这4款白酒都是曾经在北京风靡一时的白酒，但是地位相同，加上北京酒厂的产量有限，如今处境落寞。
但是如今白酒市场白花齐放，这些老酒实难生存。
其实不只是北京，在我国其他地方，同样有很多的白酒难以出头，下面这2款白酒同样因为在遭受与北京酒同样的处境，因为种种原因难以出头！
①贵州—汉董大师酒
产自贵州茅台镇的一款优级酱香酒。
酒厂对品质一直都是严格把控，出酒时间长，一瓶酒从新酒到出酒要整整经过6年窖藏。
传统的大曲坤沙酒。
作为老一辈的酿酒人，虽然不懂得宣传，但是对品质却是相当的执著，但是这也导致了这款酒的知名度并不是很高。
酒体清澈偏黄，倒入杯中，挂杯明显，酒花浓密。
开盖酒香四溢，入口酱香味足，虽然略带酸味但是不涩，饮酒后，也不会头疼。
②四川—玉蝉大曲
产自四川泸州的一款“尴尬酒”
虽然不是国家名酒，名气也不弱，但是其优秀的酒质收到了很多专家的一致认可，当时的销量放在全国来说都是相当不错的。
如今这款酒跌落神坛，没多少人知道，很多老酒友都要将其忘记了。
个人觉得主要定位低端市场，可能当年价格并不便宜，但是如今就很廉价，导致很多人都看不上，实在是令人惋惜。
今天的分享酒到这，对于北京这些“尴尬酒”，大家还有什么看法，不妨在评论区分享一下。
湖北“假酒”遍地，为何当地人喝了还说好喝，网友：行家
湖北，位于我国的中部地区，长江中游，承东启西，连南接北，省会武汉，自古就有“九省通衢”之称，这里交通发达，各种资源极其丰富，加上受到千年历史文化的影响，使得湖北的“人文环境”变得极其的浓郁，除此之外，湖北最有名气的还是那一口香醇的美酒。
或许说到湖北的美酒，我想很多人都没有多少印象，因为现在的白酒市场上很多人都只知道一款茅台和五粮液，哪里还会知道湖北有什么酒？而且，不仅仅是湖北，其他的省份也是同样如此，随着茅台五粮液的名气越来越盛，很多酒友的注意力都被他们吸引了去，其他的酒压根就“抬不起头”来。
不过，这样就能够说明湖北本地没有什么好酒了吗？
这显然是不可能的，湖北作为一个盛产白酒的大省，所生产的白酒历史比起任何一个地方的白酒还要悠久，而且这些白酒每一款都曾是火遍一时的存在，受到了很多酒友的关注，当时候湖北周围的几个省份，如河南、陕西、重庆、湖南等地的白酒市场上一一半白酒都是湖北本地的盛产出来的，而且这些从湖北本地盛产出来的白酒，最火的时候达到了“一瓶难求”的局面。
可惜，随着白酒市场“格局”的不断改变，现在很多酒厂为了“逐利”，不断地节省酿酒的成本，使得很多“鄂酒”的酒质没有当初时候好了，现在的白酒喝起来没有丝毫的酒香味，而且还上头，为此很多湖北的酒有都愤慨的说湖北“假酒”是在太多了，没有一款酒是好酒。
但，事实真的如此吗？
答案是：不是，湖北还是有很多款纯粮好酒的，作为一一个盛产白酒的“圣地”——湖北。虽然很多酒友都说“假酒”遍地，但还是拥有着几款好酒的，就如这几款湖北本地生产出来的酒，都是纯粮好酒，也难怪，在酒友口中“假酒”遍地的湖北，还有人说是好酒，原来是喝了这几款酒。
1、稻花香
以前最喜欢喝的酒不是白云边，而是这款酒稻花香，这款稻花香酒名气不是很大，但酒质却很不错，口感极其的柔顺，喝了还不上头。
在“假酒”遍地的湖北，稻花香是唯一一款好喝不错的纯粮酒。
2、枝江酒
要说湖北哪一款酒是非常“低调”又十分有实力的酒，不是很火的白云边，而是这款枝江酒，枝江酒的名气不大，但是口碑一直以来都是很好的。
以前在湖北有这么一句话，宁愿喝湖北一口枝江酒，也不要喝一口白云边，虽然听起来是有些夸张的成分，但不可否认的是这款酒真有实力。
3、黄鹤楼
来到湖北，要做的两件事情，一是去黄鹤楼看看，二是喝一口黄鹤楼酒，正所谓不喝上一口黄鹤楼就不算来过湖北，以前湖北最流行的就是这一句话，一开始的时候或许很多人都不懂这话是什么意思，但现在基本上都懂了，黄鹤楼作为湖北众多古建筑之中最有标志性的建筑物，其所代表的意义极其的深厚。
而黄鹤楼酒依托着这一个古建筑，他在湖北的地位也是很高，不仅仅如此这款酒也是众多湖北酒当中最好喝，上口的一款酒之一。
其实，湖北地区的的好酒还是不少，这些酒看起来平平无奇，不过当年你喝起来的时候会发现这些平平无奇的酒，比一般的酒好喝，可惜的是，随着白酒市场“优胜劣汰”的规则不断发生变化，使得很多酒厂的厂家变得“逐利”，从而忽视了对酒质本身的提升，最终导致了一连串问题的发生，这其中最常见的还是消费者的不满意，使得他成为了消费者口中的“假酒”、“酒精酒”等等，最终导致了口碑快速的“崩塌”这也使得湖北本地酒友想要挑选到一款真正的纯粮酒变得很困难，生怕稍不注意就选到了一款“假酒”，喝了难受好多天。
不过，即使目前的湖北的“假酒”众多，但总有几款纯粮好酒适合湖北酒友们品鉴，就如这几款。
1、秉衡的故事
秉衡的故事是贵州茅台镇，茅台酒厂前身（三大烧坊）之一的恒兴烧坊后人所酿制的一款“高端”的酱香型白酒，原汁原味的经典酱香型白酒，原料和工艺，皆和茅台一样，酒质啥的无需多虑。
这酒老熟、无任何杂质、透亮，而且还带着明显的陈味，因为存放的时间相对长，酒中的醛类物质得到充分的挥发，使得这款酒喝起来醇厚细腻，入口没有辛辣感，酱香味突出，喝上一口还想再喝一口。
2、茅台迎宾酒
作为茅台旗下的白酒，这款酒虽然走的是“低端”路线，但是他的关注度一直都是只高不低，而且这款酒的酒质还不错。
在众多“低端”酒当中茅台迎宾酒算得上是排名靠前的好酒。
好了，本期的分享到这里就结束了，如果你还知道湖北哪些“假酒”欢迎你在评论区留言交流。
湖北，位于我国的中部地区，长江中游，承东启西，连南接北，省会武汉，自古就有“九省通衢”之称，这里交通发达，各种资源极其丰富，加上受到千年历史文化的影响，使得湖北的“人文环境”变得极其的浓郁，除此之外，湖北最有名气的还是那一口香醇的美酒。
或许说到湖北的美酒，我想很多人都没有多少印象，因为现在的白酒市场上很多人都只知道一款茅台和五粮液，哪里还会知道湖北有什么酒？而且，不仅仅是湖北，其他的省份也是同样如此，随着茅台五粮液的名气越来越盛，很多酒友的注意力都被他们吸引了去，其他的酒压根就“抬不起头”来。
不过，这样就能够说明湖北本地没有什么好酒了吗？
这显然是不可能的，湖北作为一个盛产白酒的大省，所生产的白酒历史比起任何一个地方的白酒还要悠久，而且这些白酒每一款都曾是火遍一时的存在，受到了很多酒友的关注，当时候湖北周围的几个省份，如河南、陕西、重庆、湖南等地的白酒市场上一一半白酒都是湖北本地的盛产出来的，而且这些从湖北本地盛产出来的白酒，最火的时候达到了“一瓶难求”的局面。
可惜，随着白酒市场“格局”的不断改变，现在很多酒厂为了“逐利”，不断地节省酿酒的成本，使得很多“鄂酒”的酒质没有当初时候好了，现在的白酒喝起来没有丝毫的酒香味，而且还上头，为此很多湖北的酒有都愤慨的说湖北“假酒”是在太多了，没有一款酒是好酒。
但，事实真的如此吗？
答案是：不是，湖北还是有很多款纯粮好酒的，作为一一个盛产白酒的“圣地”——湖北。虽然很多酒友都说“假酒”遍地，但还是拥有着几款好酒的，就如这几款湖北本地生产出来的酒，都是纯粮好酒，也难怪，在酒友口中“假酒”遍地的湖北，还有人说是好酒，原来是喝了这几款酒。
1、稻花香
以前最喜欢喝的酒不是白云边，而是这款酒稻花香，这款稻花香酒名气不是很大，但酒质却很不错，口感极其的柔顺，喝了还不上头。
在“假酒”遍地的湖北，稻花香是唯一一款好喝不错的纯粮酒。
2、枝江酒
要说湖北哪一款酒是非常“低调”又十分有实力的酒，不是很火的白云边，而是这款枝江酒，枝江酒的名气不大，但是口碑一直以来都是很好的。
以前在湖北有这么一句话，宁愿喝湖北一口枝江酒，也不要喝一口白云边，虽然听起来是有些夸张的成分，但不可否认的是这款酒真有实力。
3、黄鹤楼
来到湖北，要做的两件事情，一是去黄鹤楼看看，二是喝一口黄鹤楼酒，正所谓不喝上一口黄鹤楼就不算来过湖北，以前湖北最流行的就是这一句话，一开始的时候或许很多人都不懂这话是什么意思，但现在基本上都懂了，黄鹤楼作为湖北众多古建筑之中最有标志性的建筑物，其所代表的意义极其的深厚。
而黄鹤楼酒依托着这一个古建筑，他在湖北的地位也是很高，不仅仅如此这款酒也是众多湖北酒当中最好喝，上口的一款酒之一。
其实，湖北地区的的好酒还是不少，这些酒看起来平平无奇，不过当年你喝起来的时候会发现这些平平无奇的酒，比一般的酒好喝，可惜的是，随着白酒市场“优胜劣汰”的规则不断发生变化，使得很多酒厂的厂家变得“逐利”，从而忽视了对酒质本身的提升，最终导致了一连串问题的发生，这其中最常见的还是消费者的不满意，使得他成为了消费者口中的“假酒”、“酒精酒”等等，最终导致了口碑快速的“崩塌”这也使得湖北本地酒友想要挑选到一款真正的纯粮酒变得很困难，生怕稍不注意就选到了一款“假酒”，喝了难受好多天。
不过，即使目前的湖北的“假酒”众多，但总有几款纯粮好酒适合湖北酒友们品鉴，就如这几款。
1、秉衡的故事
秉衡的故事是贵州茅台镇，茅台酒厂前身（三大烧坊）之一的恒兴烧坊后人所酿制的一款“高端”的酱香型白酒，原汁原味的经典酱香型白酒，原料和工艺，皆和茅台一样，酒质啥的无需多虑。
这酒老熟、无任何杂质、透亮，而且还带着明显的陈味，因为存放的时间相对长，酒中的醛类物质得到充分的挥发，使得这款酒喝起来醇厚细腻，入口没有辛辣感，酱香味突出，喝上一口还想再喝一口。
2、茅台迎宾酒
作为茅台旗下的白酒，这款酒虽然走的是“低端”路线，但是他的关注度一直都是只高不低，而且这款酒的酒质还不错。
在众多“低端”酒当中茅台迎宾酒算得上是排名靠前的好酒。
好了，本期的分享到这里就结束了，如果你还知道湖北哪些“假酒”欢迎你在评论区留言交流。
#剑与远征一年一度提案大会#
天下美酒，汇京城。
1、北京酒文化
酒，作为人类食谱中的重要门类，在中国酒除了本省具有的饮食属性，在我们华夏儿女中的社会生活中也发挥着独特的作用，这就形成了酒文化，无论是东方还是还是西方，酒文化在世界文化中一直发挥着举足轻重的地位，酒文化更是中华文化中的一片花海，芳香独特。
接下来说到咱北京的酒文化，可谓历史悠久，相关春秋战国时期，刺秦王的荆轲，就有了酒的传说，酿酒技术估计在春秋时期就有了传承，荆轲恐怕也是北京最早的饮酒名人了，到了金代，女真人定都北京，酿酒技术和酒业也随之而来，到后来的大定二十七（1187）年开始允许民间酿酒厂营业，北京的酒，颇具名气。北京人饮酒风气也比较出名，每天饭后都会喝上二两酒，让很多外地人直言：安逸。
2、北京酒厂的由来
从历史来看，北京向来不是大规模酿酒的地域，酒厂规模比较有限，但是从朱棣迁都北京后，北方的酒文化才开始走向繁荣昌盛，其实主要是因为明代之前，酒业一直是官营，从明代开始，逐渐转化为私营，而明代的柳泉居，就是老北京最早的酒店，老北京人应该不陌生，北京王府井北边酒厂，以及朝阳门的烧酒胡同，前者传承于明代的光禄寺酒作坊，后者传承于民间酒作坊。
3、北京早期酒类
在北京，达官显贵比较多，故而酒价比较高，销量也非常的大，老北京人应该不陌生，以前的北京人主要喜欢味浓的白干烧酒，其次黄酒也不在少数，北京市场上的黄酒大概分为5类，南黄酒，内黄酒，京黄酒，仿黄酒，西黄酒，南黄酒。值得一说的是，南黄酒就是鲁迅孔乙己中喝的黄酒，京黄酒则是北京仿制的绍兴黄酒，内黄酒则是与清廷相关，这种黄酒从清朝灭亡后酒销声匿迹了。如此多种类的酒，北京人相较于其它地方的人更容易喝到其它地方的酒，这也让外地人羡慕，直呼：安逸！
4、北京如今的白酒市场
说到现在，北京最畅销的酒，当数二锅头，这二锅头则是以白酒的酿造手法命名，说简单点，就是在蒸酒时，不用头酒，不用尾酒，用去头去尾的中酒制作，故名为二锅头，当红的明星当数牛栏山和红星，现在市场上还有一种小瓶的二锅头，北京人亲切的称为“大二““牛二”“小二”。
说到酒北京其实并不缺少好酒，老北京人对白酒也有着自己独特的口味，喝酒喝的并不只是一种仪式，其实的文化，生活，五味杂陈，北京人喝的酒并不是酒，而是对人生的一种理解，是北京爷们的一种生活态度，老北京人饭后都会喝上二两白酒，羡煞旁人，十分安逸，来看看老北京经常喝的4款“低调酒”，你喝过没？
京圈“铁帽子王”—通州老窖
为什么说这款酒是“铁帽子王”呢，通州老窖在以前可是和五粮液一个级别的白酒，实力那是相当的强横的，当年在二锅头卖家几毛的时候，这款酒的价格酒高达四块一，但是这并不影响这款酒成为当时北京城最畅销的白酒之一。
通州老窖作为北派白酒的典型代表，以兼香型为代表。
口感上分两段，初入口以清香淡雅为主，中段有些许的酱香风味，整体绵柔，回味起来有一些浓香风味，回味十分悠长。
酒生沉沉浮浮，五粮液如今已经成为白酒行业龙头，这位酒界的“铁帽子王”却走向没落，不知道现在记得它味道的人，还有多少呢？
京圈“异性王”—汉董大师酒
汉董大师酒是出自贵州的一款白酒，在“高手云集”的贵州，获得良好的口碑，靠的自然是过硬的品质和酒质，都说天下好酒，汇京城，北京自然是少不了这款好酒的。
这款酒采用茅台镇赤河水和岸边的大红缨子高粱酿造而成，酒厂坐落于茅台镇的核心区域，酱香酿造手艺是具有很强的传承性，无论从口感还是工艺都是有保证的。
酒色透明清澈，闻之酱香味浓郁但是不腻，入口有花果子般的甜味，回味有些微酸，入口十分顺畅，有很强的舒适感。
这款酒在北京还是受到了很多北京人的好评，成为北京人餐桌上必不可少的一款白酒。
京圈“九门提督”—菊花白
为什么戏称菊花白是京圈的“九门提督”原因是这款酒，曾经作为北京的宫廷御酒，只有皇室的人才有资格饮用。
与传统的白酒不同，相比于白酒这款酒跟像一款药酒，由仁和酒厂和清朝酒坊所提供的秘方，以20多味名贵的中草药入曲，采用传统工艺酿造而成。
入口清香，菊花香味浓郁，药香和酒的陈香，整体白酒的基调以甜味为主，回味悠长，现在这款酒不太容易买到了，老北京人以前应该经常喝，现在的话，喝的人少了，名副其实的“低调酒”。
京圈“小王爷”—燕岭春
单从历史来说，这款酒是北京酿酒历史最悠久的之一，说他是京圈的“小王爷”毫不夸张，这款酒有着“北京小茅台”的美称，出身自然也是十分的华贵，它的工艺中综合了一些茅台的传统工艺，口感上也是具有很想的“茅味”
作为一款酱香型的白酒，以北方传统高粱为原料，酒液清澈透明，酱香风味明显，入口十分醇厚，入口丝滑，味道传统正宗。
他的出现可以说填补了北京高端白酒的市场空白，在80年代，名极一时，但是后来我门的“小王爷”也走向了没落，渐渐被人遗忘。
在首都北京，这里独特的酒文化，即使物是人非，但是永远没有变，北京人以酒为“媒介”，展现了北京人独有的“大气”。你还知道京圈的哪些酒，不妨在评论区和大家分享一下。
天下美酒，汇京城。
1、北京酒文化
酒，作为人类食谱中的重要门类，在中国酒除了本省具有的饮食属性，在我们华夏儿女中的社会生活中也发挥着独特的作用，这就形成了酒文化，无论是东方还是还是西方，酒文化在世界文化中一直发挥着举足轻重的地位，酒文化更是中华文化中的一片花海，芳香独特。
接下来说到咱北京的酒文化，可谓历史悠久，相关春秋战国时期，刺秦王的荆轲，就有了酒的传说，酿酒技术估计在春秋时期就有了传承，荆轲恐怕也是北京最早的饮酒名人了，到了金代，女真人定都北京，酿酒技术和酒业也随之而来，到后来的大定二十七（1187）年开始允许民间酿酒厂营业，北京的酒，颇具名气。北京人饮酒风气也比较出名，每天饭后都会喝上二两酒，让很多外地人直言：安逸。
2、北京酒厂的由来
从历史来看，北京向来不是大规模酿酒的地域，酒厂规模比较有限，但是从朱棣迁都北京后，北方的酒文化才开始走向繁荣昌盛，其实主要是因为明代之前，酒业一直是官营，从明代开始，逐渐转化为私营，而明代的柳泉居，就是老北京最早的酒店，老北京人应该不陌生，北京王府井北边酒厂，以及朝阳门的烧酒胡同，前者传承于明代的光禄寺酒作坊，后者传承于民间酒作坊。
3、北京早期酒类
在北京，达官显贵比较多，故而酒价比较高，销量也非常的大，老北京人应该不陌生，以前的北京人主要喜欢味浓的白干烧酒，其次黄酒也不在少数，北京市场上的黄酒大概分为5类，南黄酒，内黄酒，京黄酒，仿黄酒，西黄酒，南黄酒。值得一说的是，南黄酒就是鲁迅孔乙己中喝的黄酒，京黄酒则是北京仿制的绍兴黄酒，内黄酒则是与清廷相关，这种黄酒从清朝灭亡后酒销声匿迹了。如此多种类的酒，北京人相较于其它地方的人更容易喝到其它地方的酒，这也让外地人羡慕，直呼：安逸！
4、北京如今的白酒市场
说到现在，北京最畅销的酒，当数二锅头，这二锅头则是以白酒的酿造手法命名，说简单点，就是在蒸酒时，不用头酒，不用尾酒，用去头去尾的中酒制作，故名为二锅头，当红的明星当数牛栏山和红星，现在市场上还有一种小瓶的二锅头，北京人亲切的称为“大二““牛二”“小二”。
说到酒北京其实并不缺少好酒，老北京人对白酒也有着自己独特的口味，喝酒喝的并不只是一种仪式，其实的文化，生活，五味杂陈，北京人喝的酒并不是酒，而是对人生的一种理解，是北京爷们的一种生活态度，老北京人饭后都会喝上二两白酒，羡煞旁人，十分安逸，来看看老北京经常喝的4款“低调酒”，你喝过没？
京圈“铁帽子王”—通州老窖
为什么说这款酒是“铁帽子王”呢，通州老窖在以前可是和五粮液一个级别的白酒，实力那是相当的强横的，当年在二锅头卖家几毛的时候，这款酒的价格酒高达四块一，但是这并不影响这款酒成为当时北京城最畅销的白酒之一。
通州老窖作为北派白酒的典型代表，以兼香型为代表。
口感上分两段，初入口以清香淡雅为主，中段有些许的酱香风味，整体绵柔，回味起来有一些浓香风味，回味十分悠长。
酒生沉沉浮浮，五粮液如今已经成为白酒行业龙头，这位酒界的“铁帽子王”却走向没落，不知道现在记得它味道的人，还有多少呢？
京圈“异性王”—汉董大师酒
汉董大师酒是出自贵州的一款白酒，在“高手云集”的贵州，获得良好的口碑，靠的自然是过硬的品质和酒质，都说天下好酒，汇京城，北京自然是少不了这款好酒的。
这款酒采用茅台镇赤河水和岸边的大红缨子高粱酿造而成，酒厂坐落于茅台镇的核心区域，酱香酿造手艺是具有很强的传承性，无论从口感还是工艺都是有保证的。
酒色透明清澈，闻之酱香味浓郁但是不腻，入口有花果子般的甜味，回味有些微酸，入口十分顺畅，有很强的舒适感。
这款酒在北京还是受到了很多北京人的好评，成为北京人餐桌上必不可少的一款白酒。
京圈“九门提督”—菊花白
为什么戏称菊花白是京圈的“九门提督”原因是这款酒，曾经作为北京的宫廷御酒，只有皇室的人才有资格饮用。
与传统的白酒不同，相比于白酒这款酒跟像一款药酒，由仁和酒厂和清朝酒坊所提供的秘方，以20多味名贵的中草药入曲，采用传统工艺酿造而成。
入口清香，菊花香味浓郁，药香和酒的陈香，整体白酒的基调以甜味为主，回味悠长，现在这款酒不太容易买到了，老北京人以前应该经常喝，现在的话，喝的人少了，名副其实的“低调酒”。
京圈“小王爷”—燕岭春
单从历史来说，这款酒是北京酿酒历史最悠久的之一，说他是京圈的“小王爷”毫不夸张，这款酒有着“北京小茅台”的美称，出身自然也是十分的华贵，它的工艺中综合了一些茅台的传统工艺，口感上也是具有很想的“茅味”
作为一款酱香型的白酒，以北方传统高粱为原料，酒液清澈透明，酱香风味明显，入口十分醇厚，入口丝滑，味道传统正宗。
他的出现可以说填补了北京高端白酒的市场空白，在80年代，名极一时，但是后来我门的“小王爷”也走向了没落，渐渐被人遗忘。
在首都北京，这里独特的酒文化，即使物是人非，但是永远没有变，北京人以酒为“媒介”，展现了北京人独有的“大气”。你还知道京圈的哪些酒，不妨在评论区和大家分享一下。
✋热门推荐