糖醋莲藕

把莲藕做成的这个糖 醋菜，没有了肉类的油腻，吃起来非常清爽，相比莲藕自身又多了些味道。

材料:

莲藕（1节）、胡萝卜（1个）、生抽（2勺）、白砂糖（3勺）、醋（4勺）、番茄酱（2勺）、水淀粉（适量）

做法：

1、 准备好材料后，把莲藕去皮洗净后切成滚刀块，胡萝卜同样去皮洗净切成滚刀块。

2、 准备糖醋汁，把2勺生抽，3勺白砂糖，4勺醋，2勺番茄酱混匀。

3、 把切好的莲藕先放入锅中煮开，然后把胡萝卜放入一起煮开后捞出沥干水份。

4、 锅中倒入适量油，把煮熟的莲藕和胡萝卜放入煸炒。

5、 翻炒均匀后加入糖醋汁，炒匀。

6、 翻炒至上色，汤汁浓稠后倒入水淀粉收汁即可熄火。

出自——美食天下#素菜# #素食#

冬日里的海鲜汤处理过的虾和鱿鱼用白酒、盐和胡椒腌渍一会儿，贝壳类清洗汆烫过后备用。
直接用锅煸炒：倒入80克橄榄油，爆香蒜末，虾头和虾壳，将虾油逼出，再放洋葱煸炒透后放番茄粒和一罐去皮番茄酱，接下来放水和贝壳类炖煮个20~30分钟，汤滚后放处理过的虾和鱿鱼，窜烫个5~8分钟即可，最后放50g黄油和2小勺盐，撒入切碎的欧芹和罗勒叶即可。
颜色俊俏，汤鲜活脱，入口香滑，暖胃驱寒。
故名：俏皮诺cioppino

-----腰缠万贯

年夜饭的吉祥菜之一，色泽金黄诱人，炸过后口感香香脆脆，特别好吃，也很营养。
寓意：腰缠万贯。

准备食材：鹌鹑蛋适量、面条适量；油小碗、椒盐或者番茄酱适量。

详细做法：

1、将鹌鹑蛋下锅煮熟后捞起，剥去外壳待用。

2、用面条将鹌鹑蛋缠绕起来，类似滚毛线球的样子。

3、油加热至起小泡泡，将缠好的面条鹌鹑蛋下锅油炸。小火慢炸，炸至金黄色捞起待用。

4、待油温升高后，再次将食材下锅复炸一下。这样炸出来的口感更酥脆金黄。搭配番茄酱即可食用。