一起☁️喝茶#邀你一同品饮一杯云南生态古茶#

北方姐姐特别有口福已经喝上了今年我家做的山果古茶，看到这汤色和叶底，真实，不需要刻意美化……一杯茶能将日子静下来，这份岁月静好能让人生出温暖的感动来。也不必刻意回避庸常，一盏清欢里，却能丰盈出一份美丽的向往。#香茗一盏##纯天然##云南古树茶#

接着再说“晒青”
“自然接种”主要是以有氧菌为主；“晒青”之后的毛茶在压制紧压茶(也就是所谓的自然发酵)与现代熟茶的渥堆工艺(即人工发酵)则实现第二次“自然接种”，此次的微生物菌群与第一次不同，是以厌氧菌为主。
由此，“晒青”工艺不仅是普洱茶关键技术之一，而且是绝对不能“弱化”和轻易改变的工艺技术……#邀你一同品饮一杯云南生态古树茶##纯天然##古树茶##茶知识#

#寻一杯春天的好茶# #新星v计划#【普洱茶竟然也要“休眠”】之二

随时间的推移，似有休眠，苏醒交替进行变化。普洱茶内部所含的物质主要是芳环醇类、醛酮类、酚类、杂环化合物、内酯类、碳氢化合物等，也许是普洱茶中的这些内含物质随时间、环境、温度、湿度等变化而发生相应的改变。表现在品饮时，特别是在古树茶在阴天雨季天你喝它，其内质的香气、滋味不是那么好，杯中留香也很淡甚至消失。古树普洱茶在晴天、干天、或阳光很好的天气，冲泡出来的茶汁、气味、香气特香，杯内留香持久，滋味醇厚，生津回甜特别好。

古树普洱茶似乎不定时休眠，或又苏醒，这个现象类似于人类或很多生命体为更好地劳作而需要休整养体，也许在不久的将来，人类或许会揭开普洱茶这种神奇的现象背后所隐藏的奥秘。
——摘自《普洱茶研究与实践新探》
编辑 | 皮皮卡