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小时读《板桥家书》：“天寒冰冻时暮，穷亲戚朋友到门，先泡一大碗炒米送手中，佐以酱姜一小碟，最是暖老温贫之具”，觉得很亲切。郑板桥是兴化人，我的家乡是高邮，风气相似。这样的感情，是外地人们不易领会的。炒米是各地都有的。但是很多地方都做成了炒米糖。这是很便宜的食品。孩子买了，咯咯地嚼着。四川有“炒米糖开水”，车站码头都有得卖，那是泡着吃的。但四川的炒米糖似也是专业的作坊做的，不像我们那里。我们那里也有炒米糖，像别处一样，切成长方形的一块一块。也有搓成圆球的，叫做“欢喜团”。那也是作坊里做的。但通常所说的炒米，是不加糖黏结的，是“散装”的；而且不是作坊里做出来，是自己家里炒的。——汪曾祺

　　宫凤华 　　霜天客来，备一碗暖老温贫的萝卜干山芋粥，棉衣裹身一样熨贴和亲切。 　　白萝卜又名莱菔、罗服，我国是莱菔的故乡，栽培食用历史悠久。早在《诗经》里就有关于莱菔的记载，《谷风》里的“采葑采菲”，“菲”就是莱菔，很早就有“冬吃莱菔夏吃姜，一年四季保平安”的俗语。 　　萝卜水灵瓷实，雪白的肌肤莹润光洁。咬一口，清脆、薄凉，声响犹如春冰开裂、积雪断竹。微微的辛，在微辣和清甜之间，回味隽永。萝卜切丝，浇上生抽陈醋，淋点麻油凉拌吃，简单方便。难怪李渔在《闲情偶寄》中说：“生萝卜切丝做小菜，伴以醋及他物，用之下粥最宜。” 　　萝卜清雅，入诗入画。宋人陈著诗曰：“茅柴酒与人情好，萝卜羹和野味长。”地炉粗酒，啜吮萝卜羹，洋溢着一种襟怀旷达的山野情趣。“萝卜羹”其实就是将萝卜、蔓菁等茎块捣碎，加上研碎的白米，烹煮而成。 　　霜天寒夜，煨萝卜豆腐汤，煨的是一种情怀，一种清凉古意。萝卜与豆腐仿佛相濡以沫、白头偕老的伴侣，透出一种安贫乐道、宁静致远的境界。用蓝花瓷汤碗盛出来，撒一把翠绿的葱花，色彩明丽。吃在嘴里，萝卜鲜甜，豆腐糯软，清新爽口。此时，一股柔软的乡愁倏忽传遍全身。 　　乡间巧妇擅腌萝卜干。将白萝卜红萝卜削去头尾，洗净略晒，在长桶里滚刀切块，拌上细盐铺入缸中。当缸中渗出卤汁时，把萝卜捞出放到阳光下晾晒数日，把盐卤煮沸，萝卜入热卤中烫一下。用棉线把萝卜干串起来挂在屋檐下或树枝上晾晒，或平摊在匾子里和席子上，待萝卜干晒成表面干燥略带湿润后，就可以入缸了。冬日清晨，大家粥碗一捧，咯吱咯吱地咬嚼着爽脆的萝卜干，呼噜呼噜地喝着滚烫的粳米粥，清淡淳朴，爽脆香甜，寒意悄然隐退。 　　乡村静夜，小院里月光如水，静似画布，瓦屋和枯树闲适安逸地镶嵌在画布上。霭霭青霜平添一份柔和，显得寂寥而悱恻。一家人围桌舀喝鲜美爽口的萝卜羊肉汤，顿觉一股热气周身窜腾，吸溜声中，是一屋子的亲情和温暖。羊肉肥润，萝卜绵甜，汤汁浓稠，寻常幸福，就在这氤氲炊香里深藏不露。浮世纷扰，一碗滚烫的萝卜汤足以祛除沁骨寒冷。家人围坐，灯火可亲，任凭屋外雪花簌簌，寒气砭人，亲情弥漫中，寻常生活竟也旖旎生动起来。

年关将近，老家的山茶花又开始绽放。当地有酿米酒之俗，一缸缸新熟的红曲黄酒，热腾腾的端了来。

新熟米酒，因尚未过滤，是带点浊感的粉红色。甘芳之味，那可比绍兴黄酒要烈得多咯，能醉倒一片人。

酿酒时的糯米团子，颗粒饱满，最是温暖甘香。每此时，就想起郑板桥言：“天寒冰冻时，穷亲戚朋友到门，先泡一大碗炒米送手中，佐以酱姜一小碟，最是暖老温贫之具。”

天下间，无论茶、酒、食，皆令人身心温暖，使人觉天地浩荡，人世繁华如锦绣。