#冬冬的厨房#
老面馒头✅
这是5月2日只用面粉➕清水做的老面,今天5月4日,看到了饱满的蜂窝状组织咯,这代表馒头可以开始做咯:
老面馒头的配方
材料:低筋面粉150克、中筋面粉50克、干酵母2克、盐0.5g克、冰水100ML(冬天用微温水)
做法:将所有干材料加入水混合成团,揉至有筋度,面团表皮光滑为止(约揉5~10分钟)。将面团放在大碗中,
覆盖保保鲜膜等它发酵至两倍大,
约45~50分钟(天气冷时发酵时间会延长,可放在微波炉内温度较暖和)。
发面团
材料
中筋面粉100克、低筋面粉50克、糖2大匙、冰牛奶(或冰水,冬天可用温的)90ML、干酵母3克、小苏打0.5克(用来中和老面的酸性,无可省)。
老面团35克。
奶油(或色拉油)1大匙
做法
将A料揉成团,覆盖保鲜膜静置三分钟等面筋软化再加入B老面团揉出筋度.,再加入C奶油用力揉成光滑有筋度的面团。
面团稍松弛后进行整形,整形后置蒸笼内发酵30~35分钟,之后用中火蒸13分钟至熟。
#田野上的餐桌#
老面馒头✅
这是5月2日只用面粉➕清水做的老面,今天5月4日,看到了饱满的蜂窝状组织咯,这代表馒头可以开始做咯:
老面馒头的配方
材料:低筋面粉150克、中筋面粉50克、干酵母2克、盐0.5g克、冰水100ML(冬天用微温水)
做法:将所有干材料加入水混合成团,揉至有筋度,面团表皮光滑为止(约揉5~10分钟)。将面团放在大碗中,
覆盖保保鲜膜等它发酵至两倍大,
约45~50分钟(天气冷时发酵时间会延长,可放在微波炉内温度较暖和)。
发面团
材料
中筋面粉100克、低筋面粉50克、糖2大匙、冰牛奶(或冰水,冬天可用温的)90ML、干酵母3克、小苏打0.5克(用来中和老面的酸性,无可省)。
老面团35克。
奶油(或色拉油)1大匙
做法
将A料揉成团,覆盖保鲜膜静置三分钟等面筋软化再加入B老面团揉出筋度.,再加入C奶油用力揉成光滑有筋度的面团。
面团稍松弛后进行整形,整形后置蒸笼内发酵30~35分钟,之后用中火蒸13分钟至熟。
#田野上的餐桌#
今天我又来到了清水瓦台
上次来这里还是上次
时隔三个月我终于吃到清水瓦台家的麻辣烫了
而且新出的油泼面真是太尼玛好吃了
跟扯面郎差不多 除了没人家面宽 味道很赞
我好喜欢清水瓦台 我好喜欢柠檬泰
但是我不喜欢好利来 因为那个店员在我拍照的时候一把猪手把我的漂亮蛋糕抓住了
我差点气死了
明天就是练科二的一天冲冲冲!!
上次来这里还是上次
时隔三个月我终于吃到清水瓦台家的麻辣烫了
而且新出的油泼面真是太尼玛好吃了
跟扯面郎差不多 除了没人家面宽 味道很赞
我好喜欢清水瓦台 我好喜欢柠檬泰
但是我不喜欢好利来 因为那个店员在我拍照的时候一把猪手把我的漂亮蛋糕抓住了
我差点气死了
明天就是练科二的一天冲冲冲!!
笋盘生长季
昨天晚上看到朋友圈又出笋盘了。
新鸥鹏教育城二期的房子,带巴川量子指标。
建面99平清水,三房两卫。
急售203万(视野如图1)。
对比去年十月份那套笋盘,楼层更高,视野更好,价格还更便宜。
整体行情下挫,当红辣子鸡楼盘也扛不住了。
现在真不是卖房的好时候,但真是买房的好时候。
这是让我心动的价格,但小区并不是我心仪的小区,这个小区对于纯改善来说还是差点火候[挖鼻]。
昨天晚上看到朋友圈又出笋盘了。
新鸥鹏教育城二期的房子,带巴川量子指标。
建面99平清水,三房两卫。
急售203万(视野如图1)。
对比去年十月份那套笋盘,楼层更高,视野更好,价格还更便宜。
整体行情下挫,当红辣子鸡楼盘也扛不住了。
现在真不是卖房的好时候,但真是买房的好时候。
这是让我心动的价格,但小区并不是我心仪的小区,这个小区对于纯改善来说还是差点火候[挖鼻]。
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