#三联美食# 北方人对春天的渴望要比南方人强烈一些，因为即使南方在冬天也总可以找到春天遗留的气息，绿色还是可见的。而北方到了冬天万物凋零，只剩下单一乏味的黄褐色，枯燥得人心都冬眠了。并且春天总是先到南方溜达一圈后，才拐了个弯慢吞吞地来到北方。

好在迟归迟，春天还是来了。公园里的桃树开花了，路边的野草泛出了新绿。虽然还是乍暖还寒，但小城的帅哥美女耐不住寂寞，提前穿起了短袖、裙子和春天争一份春色。

天气一天天暖起来，小区的不远处有一夜市，随着天气变暖，夜市的人渐渐多了起来。每天下班回家经过夜市的时候，人声鼎沸灯光灿烂的夜市传来的一股股香味总让我直奔夜市而去。

夜市的诱惑是不可阻挡的，人生唯有爱与美食不可辜负。

我经常光顾的是一个卖爆炒田螺的小摊，老板是夫妻两人，年纪大约都三十几岁。男人胖乎乎的，长着一张娃娃脸，整天笑眯眯的。女人小巧玲珑，笑起来嘴边有一对好看的酒窝。去的次数多了，彼此都熟悉了。我一到夫妻二人的小摊位，老板娘不用我说什么，就直接拿了一大杯扎啤放在我面前，笑一笑说：“来了。”然后忙着招呼其他客人去了。而老板则叮叮当当地操作起来，开了火，炒瓢里倒了油，给我爆炒起田螺来，他们夫妻二人都知道我就好那一口。

油烟起，老板将葱、姜、蒜等各种佐料入锅。“哧啦”一声响，香味蹿出，缕缕勾魂。佐料炸出香味，田螺登场，处理好的田螺一入锅，高温的油飞溅而出，锅底的火焰引燃了锅中的油。锅中的田螺就在火焰中跳舞。老板急速地翻动炒瓢，锅中的田螺高高被抛起，又一个不落地入锅。田螺在锅中发出沙沙的响声，与锅奏出一曲完美的美食合奏曲。

不一会功夫，一盘热气腾腾的香辣爆炒田螺就放在了我面前。手上戴起一次性塑料手套，直接拿起一个田螺送到嘴边，轻轻地一嘬，吮吸的啧啧有声，那声音是消魂的，是对美食的另一种表达方式。田螺肉滑嫩入口，肉细腻而又不失Q弹，肉虽然少，但肉感细腻、滑嫩、筋道、肉香满满。吃了田螺肉，不忘记再嘬嘬田螺坚硬的外壳，麻辣鲜香全员集合，麻而不躁、辣而不火、油而不腻，麻中有辣，辣中有鲜，味蕾感觉到不同层次的味道，最后糅合到一起就只剩下一个字“香”。

我吃田螺用江湖话叫“武吃”，就是直接用手抓起来吃，有点有失风度。还有一种吃法叫“文吃”，也可以叫作“雅吃”，用牙签挑了田螺壳里的肉，优雅地送到嘴里，也吃出了万种风情。

爆炒田螺配扎啤，那简直就是神仙搭配。夜晚褪去了白天的闷热与烦恼，坐在烟火气满满的小吃摊，吹着清凉的小风，头顶是深邃的天空，天空中繁星闪烁。吃一个田螺，让肉香充溢着口腔。然后喝一口啤酒，高大透明的玻璃杯中的啤酒是快乐的源泉。

诱人的金黄色啤酒升腾起肉眼可见的一连串细小的泡泡，在杯口堆积起一朵轻盈洁白的云，细小的泡沫嗤嗤地破灭，声音欢快悦耳。喝一口啤酒，啤酒的泡沫温柔地包围了口腔，接着一股清凉入喉，啤酒恰到好处的微甘微苦伴随清凉瞬间就让人有说不出的舒服。

吃田螺讲究的是细嚼慢咽，田螺肉少，不像吃大鱼大肉一样能大快朵颐，此种滋味只有慢慢品尝，吃的是味道与愉悦的心情。时间在悄悄地流淌，身体一点点放松，忘却疲劳，忘却烦恼，进入最佳的境界，脑中只有美食没有其他。

田螺可以说是唯一的一款从古至今不分地域，不分男女老少，不论是达官贵族，还是文人墨客、平民走卒都追捧的美食。

历朝历代的文人骚客对田螺的赞美是不吝笔墨。

春秋时期的《国语》记载了这样一个故事，吴国境内遭受了一次罕见严重的旱灾，国库空虚，市无食粮，为了让百姓们填饱肚子，吴国政府下令百姓前往东海之滨，在这里可以以“蒲赢”为食，这里的“蒲赢”指的就是田螺。

而且在南北朝的文献记录中，将田螺描写成为“大如梨橘，小如桃李”的体型，可见古时候的田螺最大的作用是“管饱”。等过了天灾战乱时期，人们的生活水平也开始富足了，于是也学会了享受生活，此时品尝田螺不光是吃饱了，而且还想品尝一些难得的美味佳肴，这才不枉来人间一趟，于是就有了“啄螺蛳过酒，强盗赶来勿肯走”的说法。

其实就连尝尽了人世间山珍海味的帝王，也无法抵抗田螺的魅力，南宋的建国者宋高宗赵构，在他去臣子家吃饭的时候，这位大臣为了讨好帝王，于是足足准备了30道不同珍馐美食，其中就有“香螺炸肚”“姜醋生螺”两道以田螺为原料的美食。

我喜欢吃田螺由来已久，小时候便喜欢吃田螺。在农村长大，每到夏末秋初的时候，正是田螺肥美的时候，经常到小溪里或者池塘边摸了田螺让妈妈做了吃。

妈妈把我摸回来的田螺浸泡在清水中，倒一点菜籽油进去让田螺吐出泥沙。然后剪去尾部，清洗干净沥干水分备用。接着准备好姜片、蒜片、葱花、干辣椒段。起锅烧油，油温八成热，倒入姜片、蒜片、干辣椒段爆香，接着倒入田螺，大火翻炒。然后加入少许的盐，花椒面，花椒粒、姜粉调料，倒入酱油上色，白酒去腥，继续翻炒。爆炒3至5分钟，再倒入清水焖煮几分钟收汁。出锅的时候撒上备好的葱花，一盘麻辣鲜香的爆炒田螺就新鲜出炉了。

这是小时候“妈妈版”的田螺，那时候物质匮乏，爆炒田螺的时候不像现在一样有什么火锅底料、豆瓣酱等佐料可以用，用的都是最简单的食材。就是“妈妈版”的简单的爆炒田螺让我吃的有滋有味，抓了田螺就往嘴里塞，双手油渍渍的，恨不得把手指头咬了吃，馋哭了邻居的小孩。

一方水土养活一方人，一方水土也养就了一个人的胃。在外的游子，无论在外面漂泊了多久，家乡的味道才是最纯正的，那是刻在骨子里的记忆。

华灯初上，拖着一身的疲惫，走进喧嚣的夜市。喊一声：“老板，来一盘爆炒田螺，一杯扎啤。”田螺滑嫩麻辣鲜香，啤酒清爽，慢慢品尝。在慢时光中让身心放松，疲劳尽散，美哉快哉！

《爆炒田螺配扎啤，夜市上难以抵挡的诱惑》 文 | 刘旭

腾龙智能设备的步入式高低温湿热试验室
步入式高低温湿热试验室主要用于航空、航天、船舶、兵器、电工、电子、 汽车、摩托车、通讯等行业确定电工电子产品、仪器仪表或其它设备在运输、储 存、使用过程中的可靠性试验。
步入式高低温湿热试验室

2.1 综合环境试验箱：

2.1.1 内箱容积： 1225m³（分 A,B 舱； A 舱 735m³+B 舱 490m³）

* 2.1.2 内箱尺寸： W25.0mm×H7.0m×D7.0m

内箱通过中间隔断可分为 A、B 两个独立的试验空间：

A 舱内尺寸： W15.0m×H7.0 m×D7.0m

B 舱内尺寸： W10.0m×H7.0 m×D7.0m6 个舱连通后宽度为 W14.4 m。

* 2.1.3 性能： 适用于 A 舱和 B 舱合并使用，也适用于 A 舱和 B 舱独立使用

A 舱和 B 舱合并使用时，负载为 A 舱和 B 舱之和；

2.1.3.2 环境温度+15℃～+35℃、相对湿度≤85%RH

冷却水温≤28℃

试验箱内无试样（另有说明除外)

*2.1.3.3 测试方法： GB/T 5170.2-2017 温度试验设备

GB/T 5170.5-2016 湿热试验设备

*2.1.3.4 温度范围： -60℃～+85℃

*2.1.3.5 温度波动度： 1.0℃（如按 GB/T 5170.2-1996 表示，则为±0.5℃） 。

*2.1.3.6 温度偏差： ±3.0℃

±2.0℃（离地面 1.0 m，离墙壁 0.5 m 平面区域）

*2.1.3.7 温度均匀度： 3.0℃。

*2.1.3.8 最大速率： 升温速率

+25℃→+85℃： ≥0.5℃/min（标准负载，

试验空间入风处测量）

降温速率温

+25℃→-55℃： ≥0.5℃/min（标准负载下，

试验空间入风处测量

标准负载A 舱+ B 舱合并时： 35 Ton 钢锭或等重车辆

A 舱： 23 Ton 钢锭或等重车辆

B 舱： 12 Ton 钢锭或等重车辆

*2.1.3.9 湿度范围： （25～95） %RH（参照温湿度可控制范围图，无有源湿、热

负载） 。

2.1.3.10 相对湿度偏差： ±3.0%RH（湿度＞75%RH 时） ，

±5.0%RH（湿度≤75%RH 时） 。

*2.1.3.11 工作噪音： ≤70dB (A)

*2.1.3.12 汽车怠速运转试验： -40℃恒定试验时，450kW 功率的发动机的汽车

冷启动并保持怠速运行 30 分钟，可以保持温度基本稳定（汽车尾气 通过密封管道排到室外）

▲2.1.3.16 满足试验方法：

GB/T 2423.1-2008 (IEC60068-2-1:2007) 试验 Ab： 低温

GB/T 2423.2-2008 (IEC60068-2-2:2007) 试验 Bb： 高温

GJB 150.3A-2009 高温试验

GJB 150.4A-2009 低温试验

GB/T 2423.3-2016 (IEC60068-2-78:2012)试验 Cab： 恒定湿热

GB/T 2423.4-2008 (IEC60068-2-30:2005)试验 Db： 交变湿热

GJB 150.9A-2009 湿热试验

（湿热试验时每立方米负载不大于45kg/m³钢的热容量，无有源湿、热负载）2.1.4

室体的结构特征：

*2.1.4.1 保温围护结构： 喷塑镀锌彩色钢板－耐温度应力保温材料－ SUS304

不锈钢板复合拼装板( 总厚度 200mm)

试验室地板承重能力： 3000kg/㎡(均匀载荷)

试验室地板总承重能力： 允许总重 40 吨的车辆出入和停驻（车辆出入试验室时，

要缓起缓停，移动速度不大于 1 米/秒，且车辆只能直进直出）

试验室内地面高度与室外相同，方便车辆出入

设备外观颜色： 室体为白色，机组、控制柜等为 GWS 标准色

2.1.4.2 空气调节通道： 风机、加热器、蒸发器（兼除湿器） 、加湿器、过热保

护器供水及排水装置、干球温度传感器、湿球温度传感器、湿球水槽 2.1.4.3 送 风方式： 上出风，下回风的送风方式。

2.1.4.3 A/B 舱隔断门 A、B 舱体之间，有一个可人工开关的双开链门隔断门，

用于内箱间隔，可将箱内有效容积分隔成容积比约为 10:15 的两个独立空间。

门洞高 6.0m，门洞宽 6.0m（双开 3.0m+3.0m）

隔断门打开后，A、B 两个舱体可组合成 1 个试验空间按设置的温度湿度变化剖

面试验.

2.1.4.4 大门（A 舱） 电动单扇平开门，门洞高 6.0m，门洞宽 6.0m

门框备防结露电热装置，位于正对 A 舱空气调节通道的

右侧面

大门（B 舱）

双开铰链门，门洞高 5.0m，门洞宽 5.0m

（2.5m +2.5m）

2.1.4.5 人员通行门

A/B 舱各配 1 个单开铰链门，门洞高 1.9m，门洞宽 0.8m

分别位于正对 A/B 舱空气调节通道的正面的中部.

2.1.4.6 观察窗

共配 14 个透明电热膜防凝露中空钢化玻璃窗, 窗框备防结

露电热装置。每个可视范围约： W390mm×H620mm，其中：

3 个安装在 A 舱的大门上；

2 个安装在 B 舱的大门上；

2 个安装在 A/B 舱的隔断门上；

2 个分别安装在 A/B 舱的人员通行门上

3 个安装在 A 舱正对调节通道的正面板上

2 个安装在 B 舱正对调节通道的正面板上舱体互通门： 相连的两个舱体之间，有

一个可人工开关的双开铰链门。

2.1.4.7 引线孔

共配 16 个直径φ200mm 引线孔（各配胶塞 1 个） ：

6 个安装在 A 舱正对调节通道的正面板上；

10 个安装在 B 舱正对调节通道的正面板上。互通门引线孔：

每个互通门上设有直径φ200mm 的引线孔 2 个，仅在互通门

关闭时，引线孔才能使用。

*2.1.4.8 顶部预留承重能力 室体顶部有承重钢架，为以后在室体顶部安装结

构件用，承重能力可达 3000 公斤（均匀分布） .

*2.1.4.9 高空安全装置

箱体顶部备有全范围的安全护栏，装备登上室体顶

部的安全固定楼梯，所有需要日常维护的部件安排在 5m 以下； 如超过 5m，则相应部位备有安全楼梯和固定式安 全栈道样品中转运送车：

2.1.4.10 照明灯

内箱顶部配 46W 卤素防潮照明灯，控制面板开关控制

约每 4 ㎡平方米天花板面积布置一个电灯在试验箱箱壁

0.5 米高度设置照明灯和防潮插座。

2.1.4.11 试验箱标准配置 气压平衡装置 平衡试验箱内外的空气压差，避免

箱体变形；

尾气排放装置 具备排烟排尾气功能（具备手动和自动启停功能，最大排气量

400 m³/h）

有害气体检测装置 配备有 2 套气体检测报警装置，可检测气体为： HC 碳氢可燃

挥发物、CO 气体，当检测到气体成分异常时， 自动发出声光报警

三色警示灯 配置紧急按钮及三色声光报警装置

2.1.4.12

空气调节系统

传热方式

空气循环强制对流传热

空气循环装置

长轴外置电机驱动

空气加热方式 镍铬合金电热丝式加热器

加热器控制方式： 无触点等周期脉冲调宽，SSR（固态继电器）

空气冷却方式 蒸发器直接冷却

*2.1.4.13 工作方式

2.1.4.14

加湿器

水冷二元复叠制冷方式

水盆加热加湿（表面蒸发） 方式

不锈钢铠装加湿热管

加湿热管控制方式： 无触点等周期脉冲调宽，SSR（固态

继电器）

加湿热管过热保护器

水位控制装置

*2.1.4.15 电气控制系统 A、B 舱配独立的控制系统，可以由集中控制计算机

实现群控； 控制器型号 由 2 台现场控制器 与 1 台单独控制器组 网构成集散式控制网络系统

*2.1.4.16 移动温度传感器 备有 6 支（A 舱 3 支、B 舱 3 支） 可移动温度传感器

（引线长度 20 米） ，用于监测试验室内空气温度，可在控制器 面板上显示测量温度值

2.1.4.17 能耗计量表 备有有功电度表，可采集、记录能耗数据。

*2.1.4.18 试样电源控制端子 继电器触点控制，AC240V、2A 以内（当正常运

行时，触点闭合； 当设备停机或故障时，触点断开）

2.1.4.19 总电源漏电断路器

总电源输入，漏电断路及过载断路用； 额定感应

电流： 30mA 空气调节系统：

2.1.5 安全保护装置

2.1.5.1 试验室

2.1.5.2

加湿系统

可调式的超温保护

试验空间温度熔断丝

空气调节通道极限超温

可从内部打开大门的安全门锁

风机电机过热

试验室大门开关检测

一氧化碳气体浓度报警、氧浓度报警（选购）

加湿热管过热保护

供水异常、排水异常

2.1.5.3

电气控制系统 总电源相序和缺相保护、漏电保护

过载及短路保护、总电源电压上、下限报警空气加热方式： 镍

铬合金电热丝式加热器，加热器控制方式： 无触点等周期脉冲

调宽，SSR（固态继电器） 。

2.1.5.4 额定功率 1200kW

2.1.5.5 循环冷却水

水温 +5℃～+30℃

水压 0.32MPa～0.45MPa

冷却水管路系统的设计与施工应保证在额定流量下制冷机入 口的压力为

0.32MPa～0.45MPa，制冷机出口到冷却水塔的压力降不大于 0.05MPa

流量 300 m³/h.

2.1.6 随机资料： 用户手册，用户操作指南，产品合格证，产品保修证。

3 测试与验收要求
各项目的验收按照“技术要求”中所提的指标及功能进行计量，计量合格后 方可通过验收，验收不合格的产品须无条件更换。

4 安装调试要求

4.1 交货期

合同生效后 40 天内。

4.2 设备安装调试

4.2.1 设备到达用户所在地，供货方接到用户通知后，应在 1 周内安排安装 工程师到用户指定的地点进行安装调试，直至达到验收指标。

4.2.2 仪器的安装调试应在 4 个工作周内完成。超出调试时间设备使用的水 电费由供货方支付。

4.3 技术培训

当设备安装调试完成之后，售货方的应用工程师应在用户现场对用户进行不 少于 2 天的免费基本培训。培训内容包括设备的工作原理、操作技能、数据处理、 维护常识等。

5 售后服务要求

5.1 保修期： 保修期从验收完成之日起计算，整机免费保修 1 年，在免费保 修期内，免零配件、旅差和人工费等。

5.2 使用过程中系统出现的一般问题应在 2 个工作日内到达现场解决故障问 题，重大问题或其它一时无法迅速解决的问题应在 7 个工作日内提出明确解决方 案。

#温暖有你一份#

　　气血双补方

　　气血双补方是指既能补血，又能补气，适用于气血皆不足之证。也就是说，临床上既有气不够用而出现的短气、乏力、不耐疲劳、倦怠之气虚证，又有血不足而出现的头晕、心悸、面色苍白、失眠、健忘等血虚的表现。在这种情况下，就需要使用气血双补方，常有的这类验方、偏方主要如下。

　　[方一]

　　牛肉1000克，食盐适量，黄酒250毫升。将牛肉洗净，切成小块，放入锅中，加水适量，大火煮开，去除血污和浮沫，继小火煎煮半小时调入黄酒和食盐，煮至肉烂汁稠时即可停火，待冷装盘食用。佐餐食用。

　　本方补脾胃，益气血，肥健人，适用于虚弱、消瘦、少食、乏力、精神倦怠者食用。

　　[方二]

　　童子鸡1只，黄酒、生姜、食盐、葱白各适量。将鸡宰杀，去除内脏和鸡毛，洗净切块，在汽锅内放入鸡块，并放葱、姜、黄酒、食盐等佐料，不加水，利用汽锅生成的蒸馏水，制得“鸡露”。佐餐，饮露食肉。

　　本方益气、补精、肥健，凡体弱、产后、病后、老年消瘦者均可酌情选用。

　　[方三]

　　松子仁50克，蜂蜜25克，胡桃肉50克。松子仁、胡桃肉捣成碎末，与蜂蜜拌匀，上火煮沸遂停火，待冷装并备用。

　　本方润肺益肾、补中肥健，适用于身体瘦弱者长期服用。

　　[方四]

　　太子参15克，山药、白术各10克、生黄芪15克，麦冬、黄芪各10克，黄精、鸡血藤各15克。水煎服，每周服1剂。

　　本方益气补血，主治形体消瘦，肤色无泽，精神不振。

　　[方五]

　　黑大豆10阗克，猪油适量。黑大豆如作酱法，取黄捣末，调入猪油熬炼成膏。每次1匙，开水冲服，每日2次。

　　本方长肌肤，益颜色，加增气力，肥健人， 《图经本草》曰：“久服令人身重”。

　　[方六]

　　黑驴肉500克，豆豉、黄酒、食盐各适量。驴肉冲洗干净，切块，放入锅中，加豆豉、黄酒、食盐、清水，旺火烧沸后改用小火，煮至熟烂即成。

　　本方有补血益气功效。适用于虚弱劳损，风眩，心烦。

　　本方出自《饮膳正要》，原方用于“风狂，忧愁不乐，安心气”，为补血益气方。久病体虚，或劳伤过度，气血耗损，则见劳损;血气不足，不能上荣头目，则见虚风眩晕;气血亏虚，心神失养，则见心烦。法宜补血益气。方中重用驴肉为主，血肉有情之物，大能补血益气;以豆豉为辅佐，兼清心除烦，合用而为补血益气之方。本方补气血重在补血，用治气血亏虚而以血虚为主。

　　[方七]

　　人参10克，大枣5枚。人参切片备用。大枣洗净备用。人参放入砂锅中，加清水浸泡半天，加大枣，煮约1小时即成。

　　本方有大补气血功效。适用于气血亏虚，虚弱劳损。

　　本方出自《十药神书》，原方用于“止血后此药补之”，为大补气血的代表方。日久调摄不当，久病失于调治，或失血过多，均可导致气血严重亏虚和虚弱劳损，法宜大补气血。方中以人参为主，大补元气;

　　以大枣为辅佐，补气养血。人参与大枣配伍，并可益气生血，合用而成大补气血之方。

　　本方可用于贫血。

　　本方补益之力较强，对实症、热症者不宜食用。

　　[方八]

　　鲜葡萄汁500毫升，蜂蜜1000毫升。葡萄汁以小火煎熬浓缩至粘稠如膏时，加入蜂蜜，加热至沸，停火待冷，装瓶备用。每次一汤匙，以沸水化开代茶饮用。适用于热病烦渴，或食欲不振等症。

　　葡萄性味甘酸乎，能滋肝肾阴液，配合蜂蜜，具有补益气血，润燥作用。

　　[方九]

　　黄精50克，粳米100克。黄精清水浸泡后捞出，切碎备用。粳米淘洗干净备用。黄精与粳米放人锅内，加清水，旺火烧沸后用小火煮至粥成。

　　本方有补虚损，益气阴功效，适用于虚弱劳损。

　　本方出自《调疾饮食辨》，原方用于“一切诸虚百损，不拘阴阳气血衰惫，无不宜之”，为治疗虚弱劳损常用方。虚弱劳损，多由久病失于调治，耗损气阴而成，法宜补虚损，益气阴。方中以黄精为主，补虚损，填精髓，益气阴;以粳米为辅佐，补气养血以增强黄精补虚之力。两者合用而为补益虚损之方。本方滋补之力较强，虚弱劳损以阴虚精亏为主者尤为适宜。

　　本方加冰糖调食，可增强其滋补润肺功效。适宜于肺痨咳嗽，咯血。

　　本方可用于肺结核。

　　本方性质滋腻，易助湿生痰，故脾虚湿困、痰湿咳嗽以及中寒便溏者不宜食用。

　　[方十]

　　肥羊肉500克，当归、生地各20克，干姜15克，酱油、黄酒、白糖、食盐各适量。羊肉冲洗干净，切块，放入锅中，加清水、当归、生地、干姜、黄酒，煮至七成熟时，再加酱油、白糖、食盐，小火烧煮收汁即成。

　　本方有补气养血，温中暖下功效。适用于血虚宫冷崩漏，产后虚寒腹痛，虚劳羸弱。

　　本方出自《千金方》，原方用于“崩中去血，积时不止”，为温补气血方。气血虚寒，不能温煦和充养胞宫;则见崩漏诸症，法宜温补气血。方中以羊肉为主，血肉有情之晶，大能益气血，暖胞宫，以当归、生地、干姜为辅佐，当归、生地助羊肉养血调经，干姜助羊肉温中暖下，合用而成温补气血之方。本品温补气血，故还可用于产后虚寒腹痛和虚弱羸弱。

　　本方重在温补，对血热崩漏者不宜食用。

　　[方十一]

　　羊肝1具，羊脊膂肉250克，地骨皮12克，神曲10克，鸡蛋清、葱白、豆豉、素油、黄酒、白糖、干淀粉、湿淀粉各适量。羊肝、羊肉冲洗干净，细切，放人碗中，加鸡蛋清、干淀粉抓拌均匀备用。地骨皮、神曲放人锅中，加清水，浓煮取汁备用。素油倒人炒锅，烧至七成熟时，放人羊肝、羊肉，过油后沥出备用。地骨神曲汁倒人炒锅，烧沸后加羊肝、羊肉，再加人葱白、豆豉、食盐、白糖、黄酒、素油，湿淀粉勾苋，翻炒收汁即成。

　　本方有益气血，补虚劳功效。适用于虚劳羸瘦。

　　本方出自《圣济总录》，原方名“羊肝方”，用于“虚劳”，为治疗虚劳方。久病失于调治，气血亏虚，脏腑耗损，则转为虚劳，法宜益气血，补虚劳。方中以羊肝、羊肉为主，血肉有情之品，大能补气血，益虚劳;以地骨皮、神曲为辅佐，地骨皮清虚劳内热，并制羊肉之热，神曲健脾助运以助气血生化，诸料合用，共成益气血，补虚劳之方。本品寒热并用，阴阳并调，尤宜于一般虚劳羸瘦者选用。

　　[方十二]

　　猪腰子1个，人参、当归各10克，山药30克，麻油、酱油、葱白、生姜各适量。猪腰子对切，去除筋膜，冲洗干净，在背面用刀划作斜纹，切片备用。人参、当归放人砂锅中，加清水，煮沸10分钟后，再加入猪腰子、山药，略煮至熟后即捞出猪腰子，待冷后加麻油、葱、姜，拌匀即成。

　　本方有益气补血功效。适用于气血两虚，心悸怔忡，气短懒言，自汗，腰痛。

　　本方出自《百一选方》，原方用于“心气虚损，怔忡而自汗者”，为益气补血常用方。气血两虚，气虚卫外不固，机能减退，则见自汗气短;血虚不能濡养，则见心悸怔忡;法宜益气补血。方中以人参、当归为主，人参大补元气，当归养血补血，两者合用，气血双补;以山药、猪腰子为辅佐，山药补脾益肾，平补不燥，猪腰子补肾止虚汗。诸料合用，共成益气补血之方。本品双补气血，以补气为主，对气血两虚而以气虚为主者尤为适宜。

　　[方十三]

　　樱桃500克，白糖250克。二者同熬成煎;或将樱桃捣碎绞取汁液，加热至沸，以白糖调味，佐餐用。

　　樱桃为蔷薇科植物樱桃的果实，异名荆桃。据现代营养分析，樱桃中含有多种糖分、B族维生素、维生素C、胡萝卜素、铁、钙、磷等营养物质。含铁量较高，贫血者食用，可促进血红蛋白再生。

　　樱桃既是一种为人喜爱的甘美水果，又是一种天然美容佳晶，《图经本草》记载它“食之调中益气，美颜色。”明代兰茂所著的《滇南本草》进一步论述了其保健功效，“治一切虚证，能大补元气，滋润皮肤。”经常食用，有益于颜面美容。

　　[方十四]

　　葡萄250克，白糖适量。将葡萄洗净，剪碎，放人锅内加清水煎煮取汁，加白糖少许调味，代茶饮。

　　葡萄，古称蒲桃，味甘酸性平。煎汤饮服，大补气血，除烦止渴，强心利尿以安胎，可用于胸满腹胀，烦闷喘急，坐卧不安屑胎气上逆的孕妇。

　　葡萄营养丰富，其内含的碳水化合物，主要为葡萄糖，不需分解即可为人体吸收，供给热能;尚含一些有机酸，健胃消食。对孕妇颇有益处。

　　如无葡萄，用葡萄的根或藤叶煎汤亦可。

　　[方十五]

　　大枣10——15个，粳米2两。加水，二者一起煮粥。

　　本方补气血，健脾胃，对于胃虚食少，脾虚便溏，气血不足，以及血小板减少、贫血、慢性肝炎、营养不良有较好疗效。

　　[方十六]

　　粳米2两，新鲜牛奶半磅。先以粳米煮粥，待粥将熟时，加入牛奶再煮为粥。

　　本方补虚损，润五脏，益老人;适用于中老年人体虚衰弱，气血亏损，病后虚羸、口干作渴，以及反胃噎膈，大便燥结等症。

　　[方十七]

　　取3叫斤母鸡1只，粳米2两。将母鸡剖洗干净，浓煎取计，以原汁鸡汤分次同粳米煮粥，先用旺火煮沸，再改用微火煮到粥稠即可。

　　本方滋养五脏、补益气血适用于年老体弱、病后羸瘦，气血亏损所引起的一切衰弱病症。

　　[方十八]

　　水发海参50克，冬笋片15克，水发冬菇5克，熟火腿末2克，料酒、精盐、味精、胡椒粉、葱、姜、猪油、鸡汤各适量。海参切丁，冬笋、冬菇切碎。锅中放人猪油烧热后，放入葱、姜末爆焦，倒入鸡汤，再捞去葱姜，然后加入海参、冬菇、冬笋、盐、料酒、味精等，煮沸勾芡，倒入火腿末，撒上胡椒粉即成。