西草市街
草市原名叫柴火市。北京剧装厂在这附近，这条街北边也有好多卖戏剧服装的门店。不只是今天卖剧装，历史上因徽班进京，京剧诞生在北京（发源于安徽）。那些戏班剧团就扎堆儿在北京南城，所以剧装产业也在此。我最近买了几本戏剧，什么《董西厢》、《西厢记》、《牡丹亭》、《窦娥冤》、《桃花扇》、《长生殿》、《汉宫秋》、《琵琶记》……从元杂剧到明传奇都有。 https://t.cn/A6MXChe2

北京南城（现在属于西城区）天桥街道的鹞儿胡同，是解放前京师警察厅的侦缉大队总部的所在地。

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这条胡同其前身为清代都察院中城正指挥衙门，民国时期为市警察局侦缉总队队址，解放后改为公安部门的家属宿舍。

解放前曾经的警员宿舍（兵营），在胡同外立面，有一面墙非常显眼，已经是历史遗迹，就是解放后用红砖嵌在灰色墙外立面上的大字“”
图1-4。

图5、6是指挥衙的一个院落的门。

图7～8就是清代都察院中城正指挥衙门的大院。

院子里很明显有一棵松柏，普通百姓家是绝不会种松柏的。

这里在清代相当于辖区内的公安局及辖区内的城市管理综合行政执法局。

现在这里是大杂院，住户居民都是已经退休很久的民警老公安。产权属于政府体制内的公房。

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#北京有哪些深藏不露的餐馆#
我来歪个楼。。题主问的是餐馆，我来说的是个摊儿。。

北京南城一直都有个传说，就是在永安路和友谊医院十字路口一角，每天上午都会都围着一堆人，人堆儿里面就是“白毛煎饼”。

之所以叫“白毛煎饼”，看一眼摊主大爷的脑袋你就知道了：
（本图片来自网络）大爷姓陈，在永安路这一带摆煎饼摊摆了二十多年，从最早的永安市场就开始，永安市场拆了以后就一直摆在友谊医院门诊楼的十字路口。
我也是慕传说而去的，然鹅我去的那天看到的状况是这样的。。
人的确很多，距离那个十字路口还有一两百米（雾霾天除外）就能望见人堆儿。
但。。。大爷你带帽子干嘛……！
原来不止我一人有如此怨念，吃瓜群众也纷纷表达“不满”：“今天就不能叫白毛煎饼啦！” “大爷您以后不能戴帽子呀！” “大爷您要戴帽子也得戴个白帽子啊！”大爷内心不知翻了多少个白眼儿：“回头我弄个白毛的假发套去得了，能当个帽子戴，暖和，还是白毛。。”围在摊儿前等着煎饼的人很多，但却根本没有队，每隔两三分钟大爷就会扯起嗓子公告自家规矩：“不用排队啊，你要排也找不着队。。刚来的都拿号！”原来，大爷开发出了具有自主知识产权（误）的排号系统！

摊儿叫“白毛煎饼”，但顶着一头“白毛”的大爷事实上并不摊煎饼，如本答头图所示，大爷的工种是炸薄脆。区别于一般煎饼摊儿使用来路不明的现成儿的薄脆，白毛煎饼最大的特色就是大爷现场炸薄脆。

大爷炸薄脆，那谁摊煎饼啊？大爷会告诉你：领导，领导摊煎饼！

喏~大爷的“薄脆车”旁边就是“领导”的工位：领导不苟言笑，领导动作娴熟，领导勤勤恳恳地为广大人民群众摊着一个又一个煎饼

白毛煎饼有几大特色，据说都是“领导”的闯作：1、大爷炸的薄脆，按大爷的说法，能那么好吃，是要归功给“领导”亲自闯作的方子的2、面糊相比一般常见的煎饼面糊浆稠很多，我观察了一下，“领导”要有把子手劲儿才能舀上一勺。。所以摊出来的饼皮特耐嚼3、合理使用“添加剂”，如图所示：往煎饼里加炸花生和芝麻，“领导”的脑洞叫人拜服！

实践是检验真理的唯一标准，事实证明，领导就是领导，“领导”闯作的“三味一体煎饼”（我自己攒的词...）用料实在且不拘一格富于创新，口味层次丰富饱满，一口下去，口腔里是一股子1+1+1＞3的复合型满足感。。当然，白毛煎饼也有缺点：1、纯天然的游摊儿，所以卫生条件嘛。。就不要太在意了2、等待时间长：我拿的14号，排在我前边有四五个人，但拦不住有人一要就要三四个。。。所以我一共等了半个多小时

3、贵，是真贵啊，15块钱的煎饼比黄太吉还要贵！不过好在“领导”闯作的煎饼个儿大，那也是真大，每套煎饼最后都是一分为二，足够俩人（普通胃口的俩人...）解决一顿午饭