开森。这几天的关照，主要都来自相当懂茶的老茶鬼。
认识了多年的老湖，微博一直彼此默默关注，知道她喜欢传统乌龙。蒂落买去果然就是喜欢，喜欢到忍不住凌晨都喝[偷笑]，喝完又立马追加。莓果的特征被她精准喝出。
不知怎么找到我这隐士小店的一位新朋友，聊两句就知道了，老茶鬼，要求非常高。对逐芳就是无需多言，好茶，追加半斤。单丛也是，直接奔三道火，今早才刚到的三道火。

超全空气炸锅简易食谱
1.主食类
奶香小馒头：解冻20分钟后刷一层油，180度5分钟无需翻面，蘸炼乳真的绝了！

煎饺：速冻饺子不需要解冻，沾满蛋液，放入炸锅，160℃10分钟，出锅撒辣椒面，外脆内汁，鲜香四溢

手抓饼：半边手抓饼切条，另半边放上肉肠，肉松，芝士，从边缘卷起来，刷上蛋液，180℃15分钟，里里外外都是诱惑！

米粉：将米粉和青菜，瘦肉一起放入炸锅，加入调料（油，蚝油，盐，生抽，老抽，辣椒面），180℃15分钟，中途翻面，太香啦

土豆饼：土豆切丝过水，打入鸡蛋，加入面粉，盐，鸡精，十三香，放一勺油搅拌均匀，炸锅180℃20分钟，就可以出锅了

芝士酥皮虾：手抓饼切成四分，包上虾和芝士，刷上蛋液撒上芝麻，空气炸锅180℃20分钟，好吃的面包芝士虾，上手就会

日式烤饭团：1碗米饭，一根火腿肠切丁，玉米粒3勺，海苔肉松碎2勺，加入1勺生抽，1勺耗油抓拌均匀，捏成小团子，表面刷油，放入炸锅中200℃10分钟即可

牛奶烤吐司：1个鸡蛋加入少许牛奶，炼乳，白糖搅拌均匀，里面放入两片切块吐司，继续搅拌均匀，表面放上蓝莓和杏仁片，表面盖上锡纸空气炸锅170℃10分钟，打开锡纸继续烤6分钟，口感软糯，酸酸甜甜

2.小吃类
炸黄豆：黄豆洗净后浸泡30分钟，擦干表面水分，放入一勺食用油，炸锅180℃15分钟，出锅撒一些孜然粉或者烧烤料，香脆可口，好吃不胖小零食

花生米：花生米洗净控干水分，加入3勺盐，1勺五香粉，1勺椒盐粉，适量的八角，搅拌均匀，炸锅180℃15分钟，记得翻面

红糖酥：手抓饼上面放入红糖40g，淀粉和白芝麻各10g，四边对折向中心成方形，刷上蛋液，180℃15分钟

麻薯：1个鸡蛋，30g牛奶，玉米油20g，搅拌均匀，倒入麻薯预拌粉中，加入1g盐，揉至表面光滑，加入芝麻，分成小团，炸锅180℃20分钟，中间翻面

烤面筋：面筋切块，放入2勺生抽，蚝油，芝麻油，孜然粒，辣椒面各1勺，再加入适量白糖，搅拌均匀后放入炸锅，180℃12分钟，中间翻面撒上辣椒粉

烤冷面：1张冷面切小块泡入水中，将少许小米辣，2勺蒜蓉辣酱，1勺蚝油，芝麻，辣椒粉搅拌均匀，加入泡好的冷面，放入炸锅中，180℃10分钟，加入白糖和醋，继续烤5分钟

烤豆皮：豆皮切成大拇指甲盖大小的方块，空气炸锅180℃5分钟，鼓起来后，撒上椒盐，配上番茄酱

3.甜品类
琥珀核桃：将煮过的核桃中加入白糖，蜂蜜，黑芝麻，白芝麻和适量的清水搅拌均匀，空气炸锅160℃25分钟，中途多翻面，凉了之后脆香脆香的。

酸奶蛋糕：将200g酸奶，2个鸡蛋，20g玉米淀粉，少量炼乳搅拌均匀后放入炸锅，160℃30分钟

黄油焦糖吐司：吐司表面均匀抹上融化的黄油，再撒上一层白糖，炸锅180℃5-6分钟

爆浆榴莲芝士酥：一张手抓饼铺上一层榴莲，撒上芝士，再盖上一张手抓饼，边边按压一下往里面折一点，用叉子压边，表面刷上蛋液，撒上芝麻，炸锅190℃20分钟即可

旺仔蛋挞：2个鸡蛋打散，加入半管旺仔牛奶，2勺糖，搅拌均匀，放入解冻的蛋挞皮中，炸锅200℃10分钟开吃

红薯芝士球：蒸熟的红薯中放入白砂糖和糯米粉，揉成光滑面团，取40g一块大小面团压扁，包入芝士，揉成圆形，滚上白芝麻，放入炸锅160℃15分钟

爆浆汤圆：手抓饼和芝士分成四份，先放入芝士片，再撒上芝士碎，最后放上汤圆包裹起来，表面刷蛋液，撒上芝麻，炸锅180℃15分钟，汤圆不需要解冻

空气炸锅硬菜食谱

蒜蓉粉丝虾：大虾开背，去虾线，放入泡好的粉丝，蒜蓉，少许糖，盐和小米辣，刷上食用油，炸锅180℃10分钟，出锅撒葱花，淋一勺热油，超级鲜美的大虾出锅

蒜香排骨：半斤排骨洗净放入蒜泥，料酒，生抽，耗油，老抽，蜂蜜，淀粉各一勺，加入适量的黑胡椒抓匀腌制1小时，炸锅200℃15分钟，翻面继续8-10分钟左右即可。

铁板鱿鱼：半斤鱿鱼加入生抽，蚝油辣椒粉，食用油各一勺，半勺盐，一点点糖腌制10分钟，放入空气炸锅180℃15分钟，撒上烧烤粉

香脆五花肉：五花肉冷水下锅，放入葱，姜，料酒闷煮20分钟，捞出沥干水分，将少许糖和盐，五香粉，孜然粉，辣椒粉，耗油，老抽，白胡椒，料酒各1勺，2勺生抽，均匀刷到五花肉上面腌制一会，用锡纸包住，刷上白醋和盐，放入空气炸锅200℃20分钟，去掉锡纸刮掉盐再烤10分钟

辣子鸡：3个鸡腿洗净切小块，加入1勺料酒，2勺生抽，半勺老抽，1小勺盐，适量辣椒粉/孜然粉，腌制30分钟，空气炸锅180℃20分钟，中间翻面，干辣椒，花椒加入一丢丢油炒香，倒入鸡肉中，拌匀，再烤2分钟出锅

空气炸锅超宝藏半成品推荐（图七-图九）

1.美好牌农家小酥肉（53.8r 1000g）
2.安特鲁七哥蛋挞皮（15.8r 30个）
3.正大锅包肉（19.9r 300g）
4.纳佰味韩式炸鸡（29.8r 1000g）
5.美好酥炸平菇（29.8r 1000g）
6.蓝威斯顿薯条（23.18r 2000g）
7.双汇黑椒烤肠（21.9r 8根）
8.大成姐妹厨房鸡肉洋葱圈（24.9r 800g）
9.思念放心油条（19.8r 24根）#南京美食[超话]#

其实，人这一辈子，无需太多的优越感，只要不时俘获些许微确幸、微欣喜、微满足，偶遇半斤小情趣，八两小清欢，一盏小温暖，便已幸福满满。尤其在这后疫情时代，能让自己一直鲜活在线，做一个正常的人，不趋炎，不附势，不蝇营狗苟，比起所谓的优越感，已然幸运加身。可喜的是，2021的我们都已确认做到，希望2022的我们仍能活成自己想要的样子，并将一步一步实现，且一步也不遑多让。