【主动报备 提供线索 有奖励！】
为进一步有效管控疫情传播“风险源”
鼓励广大群众主动参与疫情防控
梁溪区、滨湖区、经开区、惠山区等地发出提醒
#有奖征集疫情防控线索#
欢迎大家及时提供
【梁溪区】
为进一步有效管控疫情传播“风险源”，充分发动广大群众参与疫情防控的积极性，根据《中华人民共和国传染病防治法》《突发公共卫生事件应急条例》等规定，梁溪区新冠肺炎疫情联防联控指挥部现向社会公开征集疫情防控线索，有关通告如下：
一、线索征集内容
1、近两周内有重点风险区域旅居史、重点风险区域人员接触史以及新冠肺炎病例接触史、应予以隔离未进行隔离的人员信息；
2、未按规定居家、严格居家健康监测以及在居家、严格居家健康监测期间私自外出的人员信息；
3、由疫情地区（范围为设区市、直辖市为区）抵达梁溪，应报备但未报备人员信息；
4、重点公共场所扫码发现健康码或行程码为红码、黄码人员。
二、线索奖励标准
1、提供有入境未满28天、重点风险区域旅居史、重点疫区人员接触史以及新冠肺炎病例接触史的人员信息、应予以隔离未进行隔离的人员线索，经查线索真实有价值的，给予首位线索提供人1000元奖励。
2、提供未按规定居家、严格居家健康监测以及在居家、严格居家健康监测期间私自外出人员信息的，经查线索真实有价值的，给予首位线索提供人500元奖励。
3、提供由疫情地区（范围为设区市、直辖市为区）抵达梁溪人员信息的，经查该人属重点管控对象、应报备但未报备的，给予首位线索提供人300元奖励。
4、重点公共场所扫码发现健康码或行程码为红码、黄码人员，经查线索真实有价值的，分别给予扫码工作人员500元和300元奖励。
5、对举报人提供线索查证后，被举报人经核酸检测确诊阳性的，在原有奖励基础上再奖励线索提供人10000元。
三、线索举报电话（图1）
四、其他事项
1、提供的线索在入境、国内重点风险区域来梁溪返梁溪人员主动报备、社区网格员等工作人员排查出以及公安大数据推送的人员信息排查出之前，方按有效线索统计。
2、通过窃取、欺诈或者法律法规禁止的其他手段获得信息，以及提供虚假线索、投机举报、故意谎报、借机诬告陷害、打击报复他人的，将依法追究其法律责任。
3、各街道新冠肺炎疫情防控指挥部负责对线索进行甄别和核准，符合奖励标准的，将第一时间通知线索提供人领取奖励；线索核实无效的，不予奖励；多人提供同一有效线索的，奖励首位线索提供人；匿名提供线索的，不予奖励。
本通告自发布之日起施行。未尽事宜，由梁溪区新冠肺炎疫情联防联控指挥部负责解释。
梁溪区新冠肺炎疫情
联防联控指挥部
2022年3月10日
【滨湖区】
为了您和他人的健康，近期如果有外省及省内风险地区返锡情况的，请您主动报备，这是责任也是义务。如果您了解到身边的疫情防控线索，也欢迎您及时向我们提供。
一、线索具体内容
1.近两周内有重点风险区域旅居史，与新型冠状病毒感染的肺炎确诊病例、无症状感染者等有接触史的人员信息；
2.未按要求居家健康监测的人员信息；
3.重点公共场所扫码发现健康码为红码、黄码人员信息。
二、奖励标准
1.提供线索人员应提供被反映对象姓名、现居住地址等相关情况。提供线索应当为各级指挥部还没有掌握的新线索，经查证属实且有价值的，每条给予200-2000元奖励。多个提供线索人员分别反映同一情况的，奖励第一时间提供线索人员。对被反映对象核酸检测确诊阳性的，原有基础上再奖励20000元。
2.如果滨湖居民从外省市回到滨湖后第一时间主动上报社区并进行核酸检测，核酸检测结果公布前做到非必要不出行、不聚集、不去人员密集场所，万一核酸检测结果为阳性将给予10000元奖励。
三、疫情防控线索联系方式
0510-81178780
四、其他事项
1.严格为提供线索人员保密，尊重提供线索人员意愿可受理匿名反映。
2.对于故意捏造事实或弄虚作假骗取奖励的、不主动上报被他人举报且核酸检测阳性的，依法追究相应责任。
3.本公告由无锡市滨湖区新冠肺炎疫情联防联控指挥部办公室负责解释。
4.本公告自发布之日起执行。
无锡市滨湖区新冠肺炎疫情联防联控指挥部办公室
2022年3月11日
【经开区】
为进一步有效管控疫情传播“风险源”，充分发动广大群众参与疫情防控的积极性，根据《中华人民共和国传染病防治法》《突发公共卫生事件应急条例》等规定，无锡经济开发区新冠肺炎疫情联防联控指挥部现向社会公开征集疫情防控线索，有关通告如下：
线索征集内容
1.近两周内有重点风险区域旅居史、重点风险区域人员接触史以及新冠肺炎病例接触史、应予以隔离未进行隔离的人员信息；
2.未按规居家、严格居家健康监测及私自外出的。咳嗽或打喷嚏时，用纸巾、毛巾等遮住口鼻，咳嗽或打喷嚏后洗手，避免用手触摸眼睛、鼻或口。
3.由疫情地区（范围为设区市、直辖市为区）抵达无锡经济开发区，应报备但未报备人员信息；
4.重点公共场所扫码发现健康码或行程码为红码、黄码人员。
线索奖励标准
1.提供有入境未满28天、重点风险区域旅居史、重点疫区人员接触史以及新冠肺炎病例接触史的人员信息、应予以隔离未进行隔离的人员线索，经查证属实且有价值的，每条给予200-2000元奖励，多个提供线索人员分别反映同一情况的，奖励首位线索提供人。
2.提供未按规定居家、严格居家健康监测以及在居家、严格居家健康监测期间私自外出人员信息的，经查证属实且有价值的，给予首位线索提供人500元奖励。
3.提供由疫情地区（范围为设区市、直辖市为区）抵达无锡经济开发区人员信息的，经查该人属重点管控对象、应报备但未报备的，给予首位线索提供人300元奖励。
4.重点公共场所扫码发现健康码或行程码为红码、黄码人员，经查证属实且有价值的，分别给予扫码工作人员500元、300元奖励。
5.对举报人提供线索查证后，被举报人经核酸检测确诊阳性的，在原有奖励基础上再奖励线索提供人20000元。
6.如果无锡经济开发区居民从外省市回来第一时间主动上报社区并进行核酸检测，核酸检测结果公布前做到非必要不出行、不聚集、不去人员密集场所，如核酸检测结果为阳性将给予10000元奖励。
线索举报电话
0510-80580080
其他事项
1.提供的线索在入境、国内重点风险区域往返无锡经济开发区人员主动报备、社区网格员等工作人员排查出以及公安大数据推送的人员信息排查出之前，方按有效线索统计。
2.通过窃取、欺诈或者法律法规禁止的其他手段获得信息，以及提供虚假线索、投机举报、故意谎报、借机诬告陷害、打击报复他人的，将依法追究其法律责任。
3.各街道新冠肺炎疫情防控指挥部负责对线索进行甄别和核准，符合奖励标准的，将第一时间通知线索提供人领取奖励；线索核实无效的，不予奖励；多人提供同一有效线索的，奖励首位线索提供人；匿名提供线索的，不予奖励。
本通告自发布之日起施行。未尽事宜，由无锡经济开发区新冠肺炎疫情联防联控指挥部负责解释。
无锡经济开发区
新冠肺炎疫情联防联控指挥部
2022年3月12日
【惠山区】
关于部分重点地区来惠返惠人员健康管理的提醒
当前，全球疫情防控形势依然严峻复杂，国内疫情呈现多点散发、局部暴发态势，且上海市新冠疫情溢入我区风险较大，为严格落实“外防输入、内防反弹”防控策略，进一步压实“四方”责任，科学精准做好疫情防控工作，有效降低疫情传播风险，现向广大市民提醒如下：
一、有国内中高风险地区旅居史、与确诊病例（含无症状感染者）有轨迹交叉的人员，原则上不来惠山，如确需来惠山，应进行集中隔离医学观察。
二、有上海市全域旅居史的人员抵锡后应第一时间通过“入锡申报系统”进行自主申报，并向所在社区、单位或入住酒店报告，主动配合落实14天健康管理（离开上海之日起），抵锡后的前3天居家健康监测（实施健康码赋黄码、每天一次上门核酸检测、不得出门、单人单间、同住人员同步核酸检测）、后续实施健康监测至离开上海满14天，前7天每天进行1次核酸检测、第10、14天各进行1次核酸检测。
三、对有浙江、广东、山东、吉林4个省行程卡带*人员或上述4个省被列入管控地区所在设区市的旅居史人员，抵锡后应第一时间通过“入锡申报系统”进行自主申报，并向所在社区、单位或入住酒店报告，主动配合落实健康管理和核酸检测。
四、各镇（街道）、村（社区））、企事业单位、惠山城铁站、酒店宾馆等要落实主体责任，加大对有上述五省市人员的信息摸排和登记报告，按要求严格落实相关人员核酸检测和健康管理，形成底数清、人员准、数据实的信息闭环。
五、非必要请不要前往有确诊病例（含无症状感染者）报告的城市，如确需前往，应在出发前和返回前及时向所在社区、单位报告，期间做好个人防护，记录好个人的行程轨迹，返回后按要求配合落实健康管理措施。
请广大市民朋友继续绷紧疫情防控这根弦，并密切关注官方权威发布，不信谣、不传谣、不造谣，积极配合开展疫情防控工作，对违反有关规定拒不配合的，将依法依规追究法律责任。
另外，近期有国内疫情中高风险地区或本土阳性感染者报告地区所在省（自治区、直辖市）旅居史的来惠返惠人员，在抵惠后立即向所在村（社区）和单位（或所住宾馆）报备，积极配合做好信息登记、核酸检测、健康管理等疫情防控措施。按规定及时完成主动报备后检测为新冠阳性者奖励1万元，被判为外地密接者奖励3000元。对逾期不报、故意隐瞒的，公安机关将根据《治安管理处罚法》《传染病防治法》等相关规定给予处罚，构成犯罪的将依法追究刑事责任。
惠山区新冠肺炎疫情
联防联控指挥部
2022年3月11日
五省市重点关注城市（图2）
备注：重点关注城市后期根据疫情防控要求实行动态调整。
区级及各镇（街道）新冠疫情防控24小时联系电话（图3）
#无锡疫情防控#
为进一步有效管控疫情传播“风险源”
鼓励广大群众主动参与疫情防控
梁溪区、滨湖区、经开区、惠山区等地发出提醒
#有奖征集疫情防控线索#
欢迎大家及时提供
【梁溪区】
为进一步有效管控疫情传播“风险源”，充分发动广大群众参与疫情防控的积极性，根据《中华人民共和国传染病防治法》《突发公共卫生事件应急条例》等规定，梁溪区新冠肺炎疫情联防联控指挥部现向社会公开征集疫情防控线索，有关通告如下：
一、线索征集内容
1、近两周内有重点风险区域旅居史、重点风险区域人员接触史以及新冠肺炎病例接触史、应予以隔离未进行隔离的人员信息；
2、未按规定居家、严格居家健康监测以及在居家、严格居家健康监测期间私自外出的人员信息；
3、由疫情地区（范围为设区市、直辖市为区）抵达梁溪，应报备但未报备人员信息；
4、重点公共场所扫码发现健康码或行程码为红码、黄码人员。
二、线索奖励标准
1、提供有入境未满28天、重点风险区域旅居史、重点疫区人员接触史以及新冠肺炎病例接触史的人员信息、应予以隔离未进行隔离的人员线索，经查线索真实有价值的，给予首位线索提供人1000元奖励。
2、提供未按规定居家、严格居家健康监测以及在居家、严格居家健康监测期间私自外出人员信息的，经查线索真实有价值的，给予首位线索提供人500元奖励。
3、提供由疫情地区（范围为设区市、直辖市为区）抵达梁溪人员信息的，经查该人属重点管控对象、应报备但未报备的，给予首位线索提供人300元奖励。
4、重点公共场所扫码发现健康码或行程码为红码、黄码人员，经查线索真实有价值的，分别给予扫码工作人员500元和300元奖励。
5、对举报人提供线索查证后，被举报人经核酸检测确诊阳性的，在原有奖励基础上再奖励线索提供人10000元。
三、线索举报电话（图1）
四、其他事项
1、提供的线索在入境、国内重点风险区域来梁溪返梁溪人员主动报备、社区网格员等工作人员排查出以及公安大数据推送的人员信息排查出之前，方按有效线索统计。
2、通过窃取、欺诈或者法律法规禁止的其他手段获得信息，以及提供虚假线索、投机举报、故意谎报、借机诬告陷害、打击报复他人的，将依法追究其法律责任。
3、各街道新冠肺炎疫情防控指挥部负责对线索进行甄别和核准，符合奖励标准的，将第一时间通知线索提供人领取奖励；线索核实无效的，不予奖励；多人提供同一有效线索的，奖励首位线索提供人；匿名提供线索的，不予奖励。
本通告自发布之日起施行。未尽事宜，由梁溪区新冠肺炎疫情联防联控指挥部负责解释。
梁溪区新冠肺炎疫情
联防联控指挥部
2022年3月10日
【滨湖区】
为了您和他人的健康，近期如果有外省及省内风险地区返锡情况的，请您主动报备，这是责任也是义务。如果您了解到身边的疫情防控线索，也欢迎您及时向我们提供。
一、线索具体内容
1.近两周内有重点风险区域旅居史，与新型冠状病毒感染的肺炎确诊病例、无症状感染者等有接触史的人员信息；
2.未按要求居家健康监测的人员信息；
3.重点公共场所扫码发现健康码为红码、黄码人员信息。
二、奖励标准
1.提供线索人员应提供被反映对象姓名、现居住地址等相关情况。提供线索应当为各级指挥部还没有掌握的新线索，经查证属实且有价值的，每条给予200-2000元奖励。多个提供线索人员分别反映同一情况的，奖励第一时间提供线索人员。对被反映对象核酸检测确诊阳性的，原有基础上再奖励20000元。
2.如果滨湖居民从外省市回到滨湖后第一时间主动上报社区并进行核酸检测，核酸检测结果公布前做到非必要不出行、不聚集、不去人员密集场所，万一核酸检测结果为阳性将给予10000元奖励。
三、疫情防控线索联系方式
0510-81178780
四、其他事项
1.严格为提供线索人员保密，尊重提供线索人员意愿可受理匿名反映。
2.对于故意捏造事实或弄虚作假骗取奖励的、不主动上报被他人举报且核酸检测阳性的，依法追究相应责任。
3.本公告由无锡市滨湖区新冠肺炎疫情联防联控指挥部办公室负责解释。
4.本公告自发布之日起执行。
无锡市滨湖区新冠肺炎疫情联防联控指挥部办公室
2022年3月11日
【经开区】
为进一步有效管控疫情传播“风险源”，充分发动广大群众参与疫情防控的积极性，根据《中华人民共和国传染病防治法》《突发公共卫生事件应急条例》等规定，无锡经济开发区新冠肺炎疫情联防联控指挥部现向社会公开征集疫情防控线索，有关通告如下：
线索征集内容
1.近两周内有重点风险区域旅居史、重点风险区域人员接触史以及新冠肺炎病例接触史、应予以隔离未进行隔离的人员信息；
2.未按规居家、严格居家健康监测及私自外出的。咳嗽或打喷嚏时，用纸巾、毛巾等遮住口鼻，咳嗽或打喷嚏后洗手，避免用手触摸眼睛、鼻或口。
3.由疫情地区（范围为设区市、直辖市为区）抵达无锡经济开发区，应报备但未报备人员信息；
4.重点公共场所扫码发现健康码或行程码为红码、黄码人员。
线索奖励标准
1.提供有入境未满28天、重点风险区域旅居史、重点疫区人员接触史以及新冠肺炎病例接触史的人员信息、应予以隔离未进行隔离的人员线索，经查证属实且有价值的，每条给予200-2000元奖励，多个提供线索人员分别反映同一情况的，奖励首位线索提供人。
2.提供未按规定居家、严格居家健康监测以及在居家、严格居家健康监测期间私自外出人员信息的，经查证属实且有价值的，给予首位线索提供人500元奖励。
3.提供由疫情地区（范围为设区市、直辖市为区）抵达无锡经济开发区人员信息的，经查该人属重点管控对象、应报备但未报备的，给予首位线索提供人300元奖励。
4.重点公共场所扫码发现健康码或行程码为红码、黄码人员，经查证属实且有价值的，分别给予扫码工作人员500元、300元奖励。
5.对举报人提供线索查证后，被举报人经核酸检测确诊阳性的，在原有奖励基础上再奖励线索提供人20000元。
6.如果无锡经济开发区居民从外省市回来第一时间主动上报社区并进行核酸检测，核酸检测结果公布前做到非必要不出行、不聚集、不去人员密集场所，如核酸检测结果为阳性将给予10000元奖励。
线索举报电话
0510-80580080
其他事项
1.提供的线索在入境、国内重点风险区域往返无锡经济开发区人员主动报备、社区网格员等工作人员排查出以及公安大数据推送的人员信息排查出之前，方按有效线索统计。
2.通过窃取、欺诈或者法律法规禁止的其他手段获得信息，以及提供虚假线索、投机举报、故意谎报、借机诬告陷害、打击报复他人的，将依法追究其法律责任。
3.各街道新冠肺炎疫情防控指挥部负责对线索进行甄别和核准，符合奖励标准的，将第一时间通知线索提供人领取奖励；线索核实无效的，不予奖励；多人提供同一有效线索的，奖励首位线索提供人；匿名提供线索的，不予奖励。
本通告自发布之日起施行。未尽事宜，由无锡经济开发区新冠肺炎疫情联防联控指挥部负责解释。
无锡经济开发区
新冠肺炎疫情联防联控指挥部
2022年3月12日
【惠山区】
关于部分重点地区来惠返惠人员健康管理的提醒
当前，全球疫情防控形势依然严峻复杂，国内疫情呈现多点散发、局部暴发态势，且上海市新冠疫情溢入我区风险较大，为严格落实“外防输入、内防反弹”防控策略，进一步压实“四方”责任，科学精准做好疫情防控工作，有效降低疫情传播风险，现向广大市民提醒如下：
一、有国内中高风险地区旅居史、与确诊病例（含无症状感染者）有轨迹交叉的人员，原则上不来惠山，如确需来惠山，应进行集中隔离医学观察。
二、有上海市全域旅居史的人员抵锡后应第一时间通过“入锡申报系统”进行自主申报，并向所在社区、单位或入住酒店报告，主动配合落实14天健康管理（离开上海之日起），抵锡后的前3天居家健康监测（实施健康码赋黄码、每天一次上门核酸检测、不得出门、单人单间、同住人员同步核酸检测）、后续实施健康监测至离开上海满14天，前7天每天进行1次核酸检测、第10、14天各进行1次核酸检测。
三、对有浙江、广东、山东、吉林4个省行程卡带*人员或上述4个省被列入管控地区所在设区市的旅居史人员，抵锡后应第一时间通过“入锡申报系统”进行自主申报，并向所在社区、单位或入住酒店报告，主动配合落实健康管理和核酸检测。
四、各镇（街道）、村（社区））、企事业单位、惠山城铁站、酒店宾馆等要落实主体责任，加大对有上述五省市人员的信息摸排和登记报告，按要求严格落实相关人员核酸检测和健康管理，形成底数清、人员准、数据实的信息闭环。
五、非必要请不要前往有确诊病例（含无症状感染者）报告的城市，如确需前往，应在出发前和返回前及时向所在社区、单位报告，期间做好个人防护，记录好个人的行程轨迹，返回后按要求配合落实健康管理措施。
请广大市民朋友继续绷紧疫情防控这根弦，并密切关注官方权威发布，不信谣、不传谣、不造谣，积极配合开展疫情防控工作，对违反有关规定拒不配合的，将依法依规追究法律责任。
另外，近期有国内疫情中高风险地区或本土阳性感染者报告地区所在省（自治区、直辖市）旅居史的来惠返惠人员，在抵惠后立即向所在村（社区）和单位（或所住宾馆）报备，积极配合做好信息登记、核酸检测、健康管理等疫情防控措施。按规定及时完成主动报备后检测为新冠阳性者奖励1万元，被判为外地密接者奖励3000元。对逾期不报、故意隐瞒的，公安机关将根据《治安管理处罚法》《传染病防治法》等相关规定给予处罚，构成犯罪的将依法追究刑事责任。
惠山区新冠肺炎疫情
联防联控指挥部
2022年3月11日
五省市重点关注城市（图2）
备注：重点关注城市后期根据疫情防控要求实行动态调整。
区级及各镇（街道）新冠疫情防控24小时联系电话（图3）
#无锡疫情防控#
很久没遇见不下雨的周末了，傍晚的时候决定开启追逐落日的游戏。
和阿狗们分享了翻天覆地的烟台山。日子过的好快，最后一次再见是在京元和丁香间的蜜雪冰城前。我说，我要走啦，再见啦，我会去找你的。结婚的时候不要忘了叫我，我要当伴娘的。
然后背对着走了几步后偷偷抹了泪。
最近干这么幼稚的事，好像还是大半个月前在过机场安检。
快一年了，下次见面会是在哪里呢，但总会有这天的。
和阿狗们分享了翻天覆地的烟台山。日子过的好快，最后一次再见是在京元和丁香间的蜜雪冰城前。我说，我要走啦，再见啦，我会去找你的。结婚的时候不要忘了叫我，我要当伴娘的。
然后背对着走了几步后偷偷抹了泪。
最近干这么幼稚的事，好像还是大半个月前在过机场安检。
快一年了，下次见面会是在哪里呢，但总会有这天的。
耕而陶聊茶：二十五．三红七绿为青茶 （1、青茶溯源谈虎丘）
六大茶类中的青茶也叫乌龙茶，俗称半发酵茶，它的主要产地在我们国家的福建、广东、台湾三省。最具代表的品种就是闽北岩骨花香的武夷岩茶，闽南安溪铁观音，广东潮州的凤凰单丛，台湾的乌龙茶。从历史文献上看，这四个地区产生乌龙茶的先后顺序首先是福建武夷，其次安溪，再次台湾，最晚为广东潮州。
青茶制作讲究，鲜叶的采摘，不能过嫩也不能过老。太嫩，咖啡碱、茶多酚含量高，糖类跟形成芳香物的前导物低，成茶滋味苦涩、香气低。过老，内含物质低，纤维素含量高，茶汤亦差。所以要在茶树新梢的顶芽形成驻芽的时候采摘小开面儿或大开面儿，俗称“开面采”。这时候茶树鲜叶中呈苦涩味道的脂型儿茶素减少，糖类增加,嫩梗里产生了较多的氨基酸，香叶醇、苯乙醛等香气成份增加。接着通过萎凋使鲜叶轻度失水，破坏叶绿素，令氨基酸与可溶性糖类增多；蛋白质分解，低沸点的青草气得以挥发，如此就为香高、味醇、耐泡的优质成品茶的形成奠定了坚实基础。
接下来开始做青。做青用一个词来讲就是叶片的“死去活来”，这形容的是摇青跟凉青交替过程中茶树鲜叶的状态。通过摇青，鲜叶跟嫩梗里的水分缓慢散发，使得生机勃勃的叶片一下子变得“垂头丧气”；把摇过的叶片放置一会儿，嫩梗里残留的水又重新分布到了叶子表面，叶片接着展现出生机勃勃的样子。如此反复交替，我们就看到了鲜叶不停地“死去活来”，也有人把这个过程称作“走水”、“还阳”。摇青过程会让叶片边缘不断受到震动和摩擦，令边缘细胞逐步损伤，使得多酚氧化酶对儿茶素渐进氧化。当鲜叶的含水率下降到一定程度，叶子的颜色由绿转淡绿、黄绿，叶片边缘出现红斑并且花香开始出现，就要果断杀青，钝化叶片中酶的活性，终止叶片内儿茶素的氧化，保留巩固茶的内在品质。再经过揉捻、烘干、焙火等工艺终成青茶。
清崇安知县陆廷灿的《续茶经》约作于雍正十二年（1734年），在书中他援引王草堂《茶说》所述：“茶采后，以竹筐匀铺，架于风日中，名曰晒青。俟其青色渐收，然后再加炒焙。阳羡闬片，只蒸不炒，火焙以成。松罗、龙井皆炒而不焙，故其色纯。独武夷炒焙兼施，烹出之时，半青半红，青者乃炒色，红者乃焙色也。茶采而摊，摊而摝，香气发越即炒，过时、不及皆不可。既炒既焙，复拣去其中老叶、枝蒂，使之一色。”。看，采后晒青、摇青、炒、焙、拣梗，在那时候主要的青茶工艺已经展现无遗。王草堂即王复礼，是明代心学大家王阳明的后人，《茶说》成书应为清初。清康熙四十七年(1708年)已六十有七的王草堂受福建抚台之聘来闽，寓居武夷山。后一直隐居于此，潜心向学，前后经历了王梓、梅廷隽、陆廷灿三任崇安令，终老于武夷。王草堂在《茶说》中记录的有关武夷茶制法的文字对考证乌龙茶起源来讲弥为珍贵，泽被后人。
新事物的出现是有前提条件的，乌龙茶在武夷山的诞生也不例外。明洪武二十四年（1391年），朱元璋一道诏旨，令茶废团改散，“岁贡上贡茶，罢造龙团，听茶户惟采芽茶以进”，把团茶都废掉，喝散茶。明代沈德符所著《万历野获编·补遗》里也记载：“国初四方贡茶，以建宁阳羡为上，犹仍宋制，碾而揉之，为大小龙团。洪武二十四年九月，上以重劳民力，罢造龙团，惟采茶芽以进。其品有四：曰探春、先春、次春、紫笋。茶加香味，捣为细末，已失真味。今人惟取初萌之精，汲泉置鼎，一瀹便饮，遂开千古茗饮之宗，不知我太祖实首辟此法。陆羽有灵，必俯首服。蔡君谟在地下，亦咋舌退矣。”。沈德符的歌功颂德稍显肉麻，但放小牛出身的朱皇帝废团改散可真是对茶的一次大变革，条索型散茶方便揉捻、发酵，它的大量出现，为自明以降茶类的百花齐放奠定了基础。
说乌龙茶的诞生，不得不从明代冠绝天下的虎丘茶讲起。有朋友说，虎丘茶不是绿茶吗，跟乌龙茶有啥子关系。外行了不是，没有虎丘茶，就引不出两百多年后乌龙茶在武夷山的诞生。静下心来，慢慢听吧。
到过苏州的朋友都知道，苏州的虎丘，相传是吴王阖闾墓冢所在地，其墓道口就在剑池深处。《史记》记载吴王阖闾葬于此，传说葬后三日有“白虎蹲其上”，故名虎丘。《苏州府志》说茶圣陆羽在贞元年间（约796年）曾长期寓居苏州虎丘，一边著书，一边研究茶学。他发现虎丘处有一泉水，汲水饮茶，质甘清凛，为水之美者。于是就在虎丘山上挖石筑井一眼，此井被后人称为“陆羽井”，亦称“陆羽泉”。
陆羽泉被唐代品泉家刑部侍郎刘伯刍评为“天下第三泉”。明代王鏊曾赋诗：“翠壑无声滑碧鲜，品题谁许惠山先？沉埋断础颓垣里，搜剔松根石罅边，云乳一林沆瀣分，天光千丈落虚圆。闲来弃置行多恻，好谢东山悟道泉。”。现在的陆羽井为一长方形水池，约一丈多见方，井四周石壁陡峭如削。石肌天然，色呈褐赭，秀若铁花。从前宋代苏东坡来此游赏赞其为“铁华秀岩壁”，后人遂将其称作“铁华岩”。“铁华岩”这三个字后来被清代范承勋手书，并将其刻于石壁之上。凡今游山的怀古之士无不至此一睹这“陡崖垂碧湫，古苔铁花冷,中横一线天,倒挂浮图影”的泉石盎然之境。
说到这儿，要澄清一个事情，有人说虎丘茶是陆羽带到苏州种植培育的，其实这是一个误解，虎丘茶的种植跟陆羽没有一点关系。从两点可以看出来，一，陆羽的《茶经》大约是在公元780年完成的，陆羽《茶经》里并没有关于虎丘茶的记述。这也是后来清顺治年间广东人陈鉴著《虎丘茶经注补》的原因。二，唐代诗人韦应物（737年～791年）在唐德宗贞元四年（788年）七月到苏州任刺史，至德宗贞元七年（791年）卒于苏州官舍。陆羽是在韦应物逝后五年才来虎丘。在任上，韦应物写下了脍炙人口的茶诗<<喜虎丘园中茶生>>，诗中写道：“洁性不可污，为饮涤尘烦。此物信灵味，本自出仙源。聊因理郡余，率尔植荒园。喜随众草长，得与幽人言。”。可见，彼时虎丘山上早已长有茶树，非陆鸿渐所植。
《元和县志》记载虎丘所产之茶：“叶微带黑，不甚苍翠，烹之色白如玉，而作豌豆香，性不能耐久，宋人呼为‘白云茶’。”。在宋代，已经出现了虎丘茶的影子。明末苏州状元文震孟（1574年～1636年）就说：“吴山之虎丘，名艳天下。其所产茗柯，亦为天下最，色香与味在常品外。如阳羡、天池、北源、松萝俱堪作奴也。”。卜万祺，明天启元年（1621年）举人，崇祯时官广东韶州知府。他在清顺治年间（约1644年～1661年）著述的《松寮茗政》里写到:“虎丘茶，色味香韵，无可比拟。必亲诣茶所，手摘监制，乃得真产。且难久贮，即百端珍护，稍过时，即全失其初矣。殆如彩云易散，故不入供御耶。”。
清顺治年（1655年）广东人陈鉴侨居苏州，感：“陆桑苎翁《茶经》漏虎丘，窃有疑焉。陆尝隐虎丘者也，井焉、泉焉、品水焉，茶何漏?....予乙未迁居虎丘，因注之、补之；其于《茶经》无以别也，仍以注、补别之，而《经》之十品备焉矣。桑苎翁而在，当哑然一笑。”。于是陈鉴著《虎丘茶经注补》。他在文中对虎丘茶的生长、品饮做了记载，他说虎丘茶树“花开比白蔷薇而小，茶子如小弹”，生长在“虎丘之西，正阳崖阴林”，“虎丘紫绿，笋芽卷舒皆上”，“鉴亲采数嫩叶，与茶侣汤愚公小焙烹之，真作豆花香。”。
清朝的《虎丘山志》载：“虎丘茶，出金粟房。叶微带黑，不甚苍翠，点之色如白玉，而作豌豆香。”。金粟房是虎丘山上寺院之一，这段文字点出了“虎丘茶”的出处。综上，我们可以知道，名艳天下的虎丘茶是明代虎丘山中寺庙和尚种植、制作的。
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六大茶类中的青茶也叫乌龙茶，俗称半发酵茶，它的主要产地在我们国家的福建、广东、台湾三省。最具代表的品种就是闽北岩骨花香的武夷岩茶，闽南安溪铁观音，广东潮州的凤凰单丛，台湾的乌龙茶。从历史文献上看，这四个地区产生乌龙茶的先后顺序首先是福建武夷，其次安溪，再次台湾，最晚为广东潮州。
青茶制作讲究，鲜叶的采摘，不能过嫩也不能过老。太嫩，咖啡碱、茶多酚含量高，糖类跟形成芳香物的前导物低，成茶滋味苦涩、香气低。过老，内含物质低，纤维素含量高，茶汤亦差。所以要在茶树新梢的顶芽形成驻芽的时候采摘小开面儿或大开面儿，俗称“开面采”。这时候茶树鲜叶中呈苦涩味道的脂型儿茶素减少，糖类增加,嫩梗里产生了较多的氨基酸，香叶醇、苯乙醛等香气成份增加。接着通过萎凋使鲜叶轻度失水，破坏叶绿素，令氨基酸与可溶性糖类增多；蛋白质分解，低沸点的青草气得以挥发，如此就为香高、味醇、耐泡的优质成品茶的形成奠定了坚实基础。
接下来开始做青。做青用一个词来讲就是叶片的“死去活来”，这形容的是摇青跟凉青交替过程中茶树鲜叶的状态。通过摇青，鲜叶跟嫩梗里的水分缓慢散发，使得生机勃勃的叶片一下子变得“垂头丧气”；把摇过的叶片放置一会儿，嫩梗里残留的水又重新分布到了叶子表面，叶片接着展现出生机勃勃的样子。如此反复交替，我们就看到了鲜叶不停地“死去活来”，也有人把这个过程称作“走水”、“还阳”。摇青过程会让叶片边缘不断受到震动和摩擦，令边缘细胞逐步损伤，使得多酚氧化酶对儿茶素渐进氧化。当鲜叶的含水率下降到一定程度，叶子的颜色由绿转淡绿、黄绿，叶片边缘出现红斑并且花香开始出现，就要果断杀青，钝化叶片中酶的活性，终止叶片内儿茶素的氧化，保留巩固茶的内在品质。再经过揉捻、烘干、焙火等工艺终成青茶。
清崇安知县陆廷灿的《续茶经》约作于雍正十二年（1734年），在书中他援引王草堂《茶说》所述：“茶采后，以竹筐匀铺，架于风日中，名曰晒青。俟其青色渐收，然后再加炒焙。阳羡闬片，只蒸不炒，火焙以成。松罗、龙井皆炒而不焙，故其色纯。独武夷炒焙兼施，烹出之时，半青半红，青者乃炒色，红者乃焙色也。茶采而摊，摊而摝，香气发越即炒，过时、不及皆不可。既炒既焙，复拣去其中老叶、枝蒂，使之一色。”。看，采后晒青、摇青、炒、焙、拣梗，在那时候主要的青茶工艺已经展现无遗。王草堂即王复礼，是明代心学大家王阳明的后人，《茶说》成书应为清初。清康熙四十七年(1708年)已六十有七的王草堂受福建抚台之聘来闽，寓居武夷山。后一直隐居于此，潜心向学，前后经历了王梓、梅廷隽、陆廷灿三任崇安令，终老于武夷。王草堂在《茶说》中记录的有关武夷茶制法的文字对考证乌龙茶起源来讲弥为珍贵，泽被后人。
新事物的出现是有前提条件的，乌龙茶在武夷山的诞生也不例外。明洪武二十四年（1391年），朱元璋一道诏旨，令茶废团改散，“岁贡上贡茶，罢造龙团，听茶户惟采芽茶以进”，把团茶都废掉，喝散茶。明代沈德符所著《万历野获编·补遗》里也记载：“国初四方贡茶，以建宁阳羡为上，犹仍宋制，碾而揉之，为大小龙团。洪武二十四年九月，上以重劳民力，罢造龙团，惟采茶芽以进。其品有四：曰探春、先春、次春、紫笋。茶加香味，捣为细末，已失真味。今人惟取初萌之精，汲泉置鼎，一瀹便饮，遂开千古茗饮之宗，不知我太祖实首辟此法。陆羽有灵，必俯首服。蔡君谟在地下，亦咋舌退矣。”。沈德符的歌功颂德稍显肉麻，但放小牛出身的朱皇帝废团改散可真是对茶的一次大变革，条索型散茶方便揉捻、发酵，它的大量出现，为自明以降茶类的百花齐放奠定了基础。
说乌龙茶的诞生，不得不从明代冠绝天下的虎丘茶讲起。有朋友说，虎丘茶不是绿茶吗，跟乌龙茶有啥子关系。外行了不是，没有虎丘茶，就引不出两百多年后乌龙茶在武夷山的诞生。静下心来，慢慢听吧。
到过苏州的朋友都知道，苏州的虎丘，相传是吴王阖闾墓冢所在地，其墓道口就在剑池深处。《史记》记载吴王阖闾葬于此，传说葬后三日有“白虎蹲其上”，故名虎丘。《苏州府志》说茶圣陆羽在贞元年间（约796年）曾长期寓居苏州虎丘，一边著书，一边研究茶学。他发现虎丘处有一泉水，汲水饮茶，质甘清凛，为水之美者。于是就在虎丘山上挖石筑井一眼，此井被后人称为“陆羽井”，亦称“陆羽泉”。
陆羽泉被唐代品泉家刑部侍郎刘伯刍评为“天下第三泉”。明代王鏊曾赋诗：“翠壑无声滑碧鲜，品题谁许惠山先？沉埋断础颓垣里，搜剔松根石罅边，云乳一林沆瀣分，天光千丈落虚圆。闲来弃置行多恻，好谢东山悟道泉。”。现在的陆羽井为一长方形水池，约一丈多见方，井四周石壁陡峭如削。石肌天然，色呈褐赭，秀若铁花。从前宋代苏东坡来此游赏赞其为“铁华秀岩壁”，后人遂将其称作“铁华岩”。“铁华岩”这三个字后来被清代范承勋手书，并将其刻于石壁之上。凡今游山的怀古之士无不至此一睹这“陡崖垂碧湫，古苔铁花冷,中横一线天,倒挂浮图影”的泉石盎然之境。
说到这儿，要澄清一个事情，有人说虎丘茶是陆羽带到苏州种植培育的，其实这是一个误解，虎丘茶的种植跟陆羽没有一点关系。从两点可以看出来，一，陆羽的《茶经》大约是在公元780年完成的，陆羽《茶经》里并没有关于虎丘茶的记述。这也是后来清顺治年间广东人陈鉴著《虎丘茶经注补》的原因。二，唐代诗人韦应物（737年～791年）在唐德宗贞元四年（788年）七月到苏州任刺史，至德宗贞元七年（791年）卒于苏州官舍。陆羽是在韦应物逝后五年才来虎丘。在任上，韦应物写下了脍炙人口的茶诗<<喜虎丘园中茶生>>，诗中写道：“洁性不可污，为饮涤尘烦。此物信灵味，本自出仙源。聊因理郡余，率尔植荒园。喜随众草长，得与幽人言。”。可见，彼时虎丘山上早已长有茶树，非陆鸿渐所植。
《元和县志》记载虎丘所产之茶：“叶微带黑，不甚苍翠，烹之色白如玉，而作豌豆香，性不能耐久，宋人呼为‘白云茶’。”。在宋代，已经出现了虎丘茶的影子。明末苏州状元文震孟（1574年～1636年）就说：“吴山之虎丘，名艳天下。其所产茗柯，亦为天下最，色香与味在常品外。如阳羡、天池、北源、松萝俱堪作奴也。”。卜万祺，明天启元年（1621年）举人，崇祯时官广东韶州知府。他在清顺治年间（约1644年～1661年）著述的《松寮茗政》里写到:“虎丘茶，色味香韵，无可比拟。必亲诣茶所，手摘监制，乃得真产。且难久贮，即百端珍护，稍过时，即全失其初矣。殆如彩云易散，故不入供御耶。”。
清顺治年（1655年）广东人陈鉴侨居苏州，感：“陆桑苎翁《茶经》漏虎丘，窃有疑焉。陆尝隐虎丘者也，井焉、泉焉、品水焉，茶何漏?....予乙未迁居虎丘，因注之、补之；其于《茶经》无以别也，仍以注、补别之，而《经》之十品备焉矣。桑苎翁而在，当哑然一笑。”。于是陈鉴著《虎丘茶经注补》。他在文中对虎丘茶的生长、品饮做了记载，他说虎丘茶树“花开比白蔷薇而小，茶子如小弹”，生长在“虎丘之西，正阳崖阴林”，“虎丘紫绿，笋芽卷舒皆上”，“鉴亲采数嫩叶，与茶侣汤愚公小焙烹之，真作豆花香。”。
清朝的《虎丘山志》载：“虎丘茶，出金粟房。叶微带黑，不甚苍翠，点之色如白玉，而作豌豆香。”。金粟房是虎丘山上寺院之一，这段文字点出了“虎丘茶”的出处。综上，我们可以知道，名艳天下的虎丘茶是明代虎丘山中寺庙和尚种植、制作的。
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