佛罗伦萨焦糖杏仁酥饼
焦糖杏仁酥饼，又名佛罗伦萨酥饼，是由黄油酥饼饼底搭配焦糖杏仁组合而成的点心。做法不难，只是稍微有点麻烦。这次用的是烤箱是柏翠的K85pro，80升的大空间，炉温稳定，而且还是风平一体机。建议一次做3盘，风炉模式可以3层同烤！独立包装密封好，可以保存30天喔！

食材：
饼底：无盐黄油170克、低筋面粉320克、糖粉100克、蛋黄2个+全蛋1个、盐2克
焦糖杏仁铺面：淡奶油160克、水怡35克、蜂蜜30克、无盐黄油50克、糖80克、杏仁片100克
制作步骤：
饼底制作：
1、无盐黄油室温软化，搅打至顺滑。
2、加入糖粉和盐，搅打至微微发白。
3、蛋黄和全蛋打散后，分次加入步骤2，搅打均匀。
4、加入提前过筛好的低筋面粉，搅拌均匀，放冰箱冷藏30分钟再进行整形。
5、把面团整形到28*28cm的金色烤盘上。
6、烤箱调整到风炉功能，180度，烘烤20分钟。
7、取出烤盘，整体冷却饼底。
8、把除杏仁片以外的焦糖杏仁的材料放锅里，边搅拌边加热到117℃-120℃之间。
9、熄火，倒入杏仁片，拌均匀。
10、把步骤9的焦糖杏仁浆倒入烤盘，平铺在饼底上。
11、烤箱继续用风炉功能，160度，烘烤25-30分钟，表面成为焦糖色即可。
12、取出冷缺放凉，切块即可。
#柏翠k85pro风炉烤箱#

伯爵红茶蛋糕卷：
材料：
（正方形烤盘28CM*28CM*高3CM1个）
A牛奶60克，川宁伯爵红茶两包4克，玉米油50克，蛋黄5个，低筋面粉60克。
B蛋白5个，柠檬汁几滴，细砂糖45克
做法：
1、烤盘铺好油纸备用，我用的是27.2*27.2的三能屋诺方形硅油纸
2、牛奶稍微加热一下，倒入茶包里的茶粉泡一会，凉后加入玉米油打匀，加入蛋黄充分打匀，之后筛入低粉拌匀，（这时烤箱开始预热150度戚风功能）
3、蛋白液中加几滴柠檬汁，打至粗泡，分三次加入45克砂糖，打至湿性状态， ，
4、蛋白糊分三分之一放入蛋黄糊里切拌均匀，再三分之一拌匀，最后直接倒回剩余的蛋白盆里，上下翻搅拌匀，
5、面糊倒入烤盘，摔几下烤盘震出气泡，烤箱150度，中层，上下管，30分钟，取出不要马上脱模，等表面温热后用脱模刀把四周脱开，再倒扣在晾网上晾凉再撕掉油纸，
6、200克淡奶油加10克糖打发，毛巾卷的话就蛋糕表面朝上放在一张长一点的油纸上，抹上奶油，奶油靠身体位置厚一点，前面少一点，抹好用擀面杖卷起，擀面杖放在油纸的下面提起把蛋糕往前推，蛋糕往前卷直至全部卷起收紧固定，放冰箱冷藏半小时定型后取出切片。

#梅家食谱#

[心]#日用品団##不粘锅##烤锅#

好久没开団啦在四月的尾巴団点厨具哈哈哈。
熟悉我的人大概都知道烤锅啊不粘锅都是我自己用了好多好多年的。
用不粘锅做牛排啊，用烤锅炖汤，卤肉，炖牛腩，焖饭……
经常看微博应该经常可以看到这两样厨具的出镜。
因为真的还蛮好用。
最近疫情让很多人想要开始自己学做饭。
不粘锅和烤锅不能说让你变厨神吧，但是确实是可以减低一些烹饪难度的，所以有需要的朋友确实可以考虑一下哈哈哈。
这回其实还是和喜地合作不过之前很多人抱怨过不想注册喜地的账号，这次就开在淘宝店感觉更方便一些，货源和售后依旧是有保障的大家可以放心。

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德国烤锅（小苹果、方锅）

不粘锅（24cm、28cm燃气款/通用款平底锅、32cm炒锅）+锅盖

[心]传送门见评论。

[心]具体测评直接见图哈~