河北的王大爷，晒的腊肠被人连偷2次，一气之下就在腊肠里下毒，没想到真的把小偷给毒死了！事后，小偷家属报案，说王大爷故意把人给毒死了。警方找到王大爷，认为他构成故意杀人罪。王大爷：这怎么能怪我？他不偷我的腊肠，又怎么会死？
王大爷生活在农村，过年的时候，都会晒腊肠和腊肉。他趁着天气好，去市场上买了几斤新鲜的猪肉，让人给搅碎。拿回家后，王大爷精心调制了味道，把肉灌成腊肠后，就晒到自家的院子外面。（案例来源：宝鸡政法）
看着自己做好的腊肠，王大爷迫不及待地就想尝尝味道，可他万万没想到，有人趁他不注意，把他做的腊肠偷得一干二净！这可把王大爷气坏了，但腊肠也就几百块钱，王大爷觉得报案警方也不一定会立案，就自认倒霉了！
不过，腊肠没了肯定要重新做，毕竟过年的时候总要吃的。于是，王大爷再次买了肉，又重新做好腊肠，但这次他可不敢把腊肠放院子外面了，而是放在自家院子里。可即便这样，王大爷的腊肠还是“失守”了。这个小偷再次趁他不备，把他的腊肠扫荡一空，这下王大爷心中的气再也憋不住了！
这个人偷了一次又一次，如果自己不“教训”一下对方，真当自己好欺负？于是，王大爷做出一个决定，那就是在腊肠里面下点毒。如果这个人还来偷，那也怨不得自己，谁叫他有错在先呢？自己只是出一口恶气，就算出事，也没有责任！
可结局完全出乎王大爷的意料！腊肠确实又被偷了，但他却构成了故意杀人罪！
当警方找上门调查的时候，王大爷以为自己没啥事，直接承认是自己在腊肠里下了毒。可警方说他涉嫌故意杀人的时候，王大爷懵了！东西是自己的，自己想放什么就放什么，小偷自己偷吃死了，怎么能怪到他的头上呢？
原来，王大爷的腊肠被同村的一个村民偷走，该村民拿回家后向家人炫耀自己的“战果”，并且告诉过家人自己是从哪里“顺手牵羊”过来的，还一直取笑王大爷傻！几天后，该村民吃下有毒的腊肠，口吐白沫而身亡！
王大爷被警方带走以后，尽管他一直不服气，但警方还是把他移送给检察院！后来公诉人以王大爷涉嫌故意杀人罪，对他提起公讼。
因为王大爷一直不认罪，法庭之上，王大爷的辩护律师为王大爷作出了无罪辩护，他的理由如下：
1、王大爷的腊肠被偷了3次，王大爷是不得已的情况下，才出手给对方教训。他主观上是了保护自己的腊肠不被偷走，下毒也只是为了教训小偷，并没有想要直接致对方死亡，他更没想到后果会这么严重。
2、根据有关刑法的规定，如果当事人的合法财产受到他人的不法侵害，其为了阻止对方继续侵害自己的利益，在未明显超过必要限度的损害行为，可以认定为正当防卫。
3、王大爷是对毒的剂量把握不准，属于无知而不是故意。就算他下毒的行为超过了必要的限度，也应当对其减轻或免除处罚。
4、小偷自身也有过错，连续偷3次已经构成盗窃罪，在此情况下要减轻王大爷的责任。
检方认为，王大爷在腊肠里面下毒，然后把腊肠放到院子外面，就算该身亡的村民没偷，其他人看到也有偷走腊肠的可能性。所以，王大爷的行为可能会危害到其他不知情的不特定人群，涉嫌危害公共安全罪，很有可能导致他人因偷吃死亡，从而酿成悲剧！
根据有关《刑法》的规定，如果行为人故意在食物中投毒，危害公共安全，致人死亡的，处10年以上有期徒刑或死刑。
法院审理后认为，王大爷是否构成故意杀人罪，不能单凭王大爷的一面之词。要看主客观是否一致。
1、王大爷自己都承认，他在腊肠里下毒就是为了报复出气！所以，他主观上即便没有杀人的想法，也有害人之心，介于故意伤害罪和故意杀人罪之间！
2、客观上来看，王大爷下毒明显会导致被害人死亡，但他却故意下毒，事后发现被人偷走，他也不报案阻止，任由事情恶化。
法律依据：《刑法》第14条，行为人明知自己的行为会发生危害社会的结果，并且希望或者放任这种结果发生，因而构成犯罪的，是故意犯罪。
认定一个人的行为是否犯罪，应该是主观上有罪过，客观上有危害行为，并且主观上的罪过和客观上的危害行为和结果之间有必然的因果关系。客观上危害社会的行为和主观上的故意或过失的统一，是构成犯罪的基本标志。
综上所述，法院认定王大爷构成故意杀人罪！但因为小偷自身构成盗窃罪，王大爷可以从轻或减轻处罚。但故意杀人罪，起步就是10年！为了腊肠一个坐牢10年以上，一个没了生命，真是令人唏嘘！
此案告诫我们，如果发现自己的东西被偷，切不可冲动行事！一定要及时报案寻求合法途径去解决问题！不然，就会像王大爷那样后悔莫及！小偷虽然有错，但罪不至死，我们任何人都没有处罚别人的权利，只有法律才能审判恶人！
那么，你觉得王大爷在腊肠里下毒，是想故意杀人吗？
王大爷生活在农村，过年的时候，都会晒腊肠和腊肉。他趁着天气好，去市场上买了几斤新鲜的猪肉，让人给搅碎。拿回家后，王大爷精心调制了味道，把肉灌成腊肠后，就晒到自家的院子外面。（案例来源：宝鸡政法）
看着自己做好的腊肠，王大爷迫不及待地就想尝尝味道，可他万万没想到，有人趁他不注意，把他做的腊肠偷得一干二净！这可把王大爷气坏了，但腊肠也就几百块钱，王大爷觉得报案警方也不一定会立案，就自认倒霉了！
不过，腊肠没了肯定要重新做，毕竟过年的时候总要吃的。于是，王大爷再次买了肉，又重新做好腊肠，但这次他可不敢把腊肠放院子外面了，而是放在自家院子里。可即便这样，王大爷的腊肠还是“失守”了。这个小偷再次趁他不备，把他的腊肠扫荡一空，这下王大爷心中的气再也憋不住了！
这个人偷了一次又一次，如果自己不“教训”一下对方，真当自己好欺负？于是，王大爷做出一个决定，那就是在腊肠里面下点毒。如果这个人还来偷，那也怨不得自己，谁叫他有错在先呢？自己只是出一口恶气，就算出事，也没有责任！
可结局完全出乎王大爷的意料！腊肠确实又被偷了，但他却构成了故意杀人罪！
当警方找上门调查的时候，王大爷以为自己没啥事，直接承认是自己在腊肠里下了毒。可警方说他涉嫌故意杀人的时候，王大爷懵了！东西是自己的，自己想放什么就放什么，小偷自己偷吃死了，怎么能怪到他的头上呢？
原来，王大爷的腊肠被同村的一个村民偷走，该村民拿回家后向家人炫耀自己的“战果”，并且告诉过家人自己是从哪里“顺手牵羊”过来的，还一直取笑王大爷傻！几天后，该村民吃下有毒的腊肠，口吐白沫而身亡！
王大爷被警方带走以后，尽管他一直不服气，但警方还是把他移送给检察院！后来公诉人以王大爷涉嫌故意杀人罪，对他提起公讼。
因为王大爷一直不认罪，法庭之上，王大爷的辩护律师为王大爷作出了无罪辩护，他的理由如下：
1、王大爷的腊肠被偷了3次，王大爷是不得已的情况下，才出手给对方教训。他主观上是了保护自己的腊肠不被偷走，下毒也只是为了教训小偷，并没有想要直接致对方死亡，他更没想到后果会这么严重。
2、根据有关刑法的规定，如果当事人的合法财产受到他人的不法侵害，其为了阻止对方继续侵害自己的利益，在未明显超过必要限度的损害行为，可以认定为正当防卫。
3、王大爷是对毒的剂量把握不准，属于无知而不是故意。就算他下毒的行为超过了必要的限度，也应当对其减轻或免除处罚。
4、小偷自身也有过错，连续偷3次已经构成盗窃罪，在此情况下要减轻王大爷的责任。
检方认为，王大爷在腊肠里面下毒，然后把腊肠放到院子外面，就算该身亡的村民没偷，其他人看到也有偷走腊肠的可能性。所以，王大爷的行为可能会危害到其他不知情的不特定人群，涉嫌危害公共安全罪，很有可能导致他人因偷吃死亡，从而酿成悲剧！
根据有关《刑法》的规定，如果行为人故意在食物中投毒，危害公共安全，致人死亡的，处10年以上有期徒刑或死刑。
法院审理后认为，王大爷是否构成故意杀人罪，不能单凭王大爷的一面之词。要看主客观是否一致。
1、王大爷自己都承认，他在腊肠里下毒就是为了报复出气！所以，他主观上即便没有杀人的想法，也有害人之心，介于故意伤害罪和故意杀人罪之间！
2、客观上来看，王大爷下毒明显会导致被害人死亡，但他却故意下毒，事后发现被人偷走，他也不报案阻止，任由事情恶化。
法律依据：《刑法》第14条，行为人明知自己的行为会发生危害社会的结果，并且希望或者放任这种结果发生，因而构成犯罪的，是故意犯罪。
认定一个人的行为是否犯罪，应该是主观上有罪过，客观上有危害行为，并且主观上的罪过和客观上的危害行为和结果之间有必然的因果关系。客观上危害社会的行为和主观上的故意或过失的统一，是构成犯罪的基本标志。
综上所述，法院认定王大爷构成故意杀人罪！但因为小偷自身构成盗窃罪，王大爷可以从轻或减轻处罚。但故意杀人罪，起步就是10年！为了腊肠一个坐牢10年以上，一个没了生命，真是令人唏嘘！
此案告诫我们，如果发现自己的东西被偷，切不可冲动行事！一定要及时报案寻求合法途径去解决问题！不然，就会像王大爷那样后悔莫及！小偷虽然有错，但罪不至死，我们任何人都没有处罚别人的权利，只有法律才能审判恶人！
那么，你觉得王大爷在腊肠里下毒，是想故意杀人吗？
目前我已经与天然酵母的生长形成共振。
第一部分，有限的心得分享
第二部分，谈谈皋兰地区禾尚头面粉（图十）
1⃣️我的酵母由葡萄干酵液经由酸奶连续三次培养形成老面。后续每次喂养续加面粉和水。
2⃣️ 目前分别以全麦粉及雪花粉喂养两只天然酵母。全部都具有乳酸愉快的香气，雪花粉更明显，而全麦粉则混杂显著的麦子香气。雪花粉的酵头专门制作吐司，全麦酵头则可以做任何小面包。
3⃣️无论一发还是二发，都充盈着好闻的酸奶味，完全不像商业酵母在二发过程释放大量酒精。
4⃣️无论在室温（20-21度）发酵七个小时还是八小时，无论膨大几倍，都不会“发酵过度”。
5⃣️尤其吐司二发时，更加随意。室温过夜，轻松获得蘑菇头。
6⃣️即使刚刚出炉，面包也不会散发臭酵母味（因为读书时三年发酵毕赤酵母的经历，对臭酵母味很反胃。无论干酵母还是鲜酵母，都有）
6⃣️无论是凯萨琳，还是奇台雪花粉，抑或两者随意比例混合，90%含水量都不容易打发过度，我也不追求手套膜，差不多就行了。蘑菇头那只可能超过90%含水量了。
7⃣️成品更加柔韧，薄如蝉翼的组织，有着绵长的韧性。这是合适的面粉在天然酵母群体共同努力下才能在高含水量时达到的效果。
与天然酵母休养生息的自然律动共振后，做吐司特别从容。不担心打面过头，不担心提前发酵，不担心发酵过头，晚上来不及就室温或冷藏发个过夜。
————
之前一门心思做高含水量吐司，皋兰地区农产品地理标志认证的禾尚头，这个古老品种的无芒小麦表现不及格，就一直闲置了。最近做对发酵要求及面粉细度要求不高的小面包（图七、八、九），终于把各种面粉，自制味噌都利用起来了。
味噌香葱牛肉面包，以及最丑的第一只贝果（图九）。
但经由这么使用，之前被打入冷宫的禾尚头，独树一帜的个性就彰显了（图十）。
“禾尚头”是商标名，本质上就是国家地理标志保护的甘肃皋兰和尚头小麦。
禾尚头面粉营养成分表显示蛋白质含量仅为11%，我是不大相信的。因为做饺子皮平行实验时，禾尚头在50%水量时仍存在不少干粉，且面筋形成极快，面筋力度大，拉伸性高。煮熟后咀嚼，筋道更强，麦香鲜明。
其他面包师傅也有使用同为甘肃地区无芒小麦的红秃头，红秃头在这轮实验中表现中规中矩。
那么，禾尚头为何无法支撑高含水量吐司制作，我推测就在于麦粒取材和加工精细程度，不够细。
不够细，绝非缺乏加工技术，而是几个原因，一产量过低，加工过细则损耗高，图十一是2015年调研甘肃无芒小麦的种植区域。二这种加工精度已能满足当地居民以拉条子浆水面为主的饮食需求。
由农科院、甘农大对皋兰“和尚头”进行测定，小麦千粒重35克，粗蛋白含量16.02％。黑石乡的白坡、大横、石青等地的“和尚头”粗蛋白含量18.54％，赖氨酸含量0.54％，干面筋含量13.9％，湿面筋37.05％，与其它品种小麦相比，粗蛋白高出2~4个百分点，赖氨酸高出0.1~0.2个百分点，面筋含量高出4~5个百分点。“和尚头”属硬质小麦，咬断麦粒，茬口呈玻璃质状，硬度达14.9，也高于其他小麦。
这些指标的确解释了饺子皮实验中禾尚头的表现。
由于禾尚头在当地零售价达15元一斤，小麦收购价也比其他小麦高一块钱，近些年农民种植积极性大有提高。
当以全麦天然酵母酵头加禾尚头，打出72%含水量面团，制作小面包时（图八、图九），韧性明显高于一般高筋雪花粉，麦香味鲜活。
如果我可以买15元一斤的凯萨琳，我更应该旗帜鲜明的支持15元一斤的禾尚头。
因为我买的每一斤面粉，会有一部分变成对甘肃群众的转移支付。
感谢你看到这里。
第一部分，有限的心得分享
第二部分，谈谈皋兰地区禾尚头面粉（图十）
1⃣️我的酵母由葡萄干酵液经由酸奶连续三次培养形成老面。后续每次喂养续加面粉和水。
2⃣️ 目前分别以全麦粉及雪花粉喂养两只天然酵母。全部都具有乳酸愉快的香气，雪花粉更明显，而全麦粉则混杂显著的麦子香气。雪花粉的酵头专门制作吐司，全麦酵头则可以做任何小面包。
3⃣️无论一发还是二发，都充盈着好闻的酸奶味，完全不像商业酵母在二发过程释放大量酒精。
4⃣️无论在室温（20-21度）发酵七个小时还是八小时，无论膨大几倍，都不会“发酵过度”。
5⃣️尤其吐司二发时，更加随意。室温过夜，轻松获得蘑菇头。
6⃣️即使刚刚出炉，面包也不会散发臭酵母味（因为读书时三年发酵毕赤酵母的经历，对臭酵母味很反胃。无论干酵母还是鲜酵母，都有）
6⃣️无论是凯萨琳，还是奇台雪花粉，抑或两者随意比例混合，90%含水量都不容易打发过度，我也不追求手套膜，差不多就行了。蘑菇头那只可能超过90%含水量了。
7⃣️成品更加柔韧，薄如蝉翼的组织，有着绵长的韧性。这是合适的面粉在天然酵母群体共同努力下才能在高含水量时达到的效果。
与天然酵母休养生息的自然律动共振后，做吐司特别从容。不担心打面过头，不担心提前发酵，不担心发酵过头，晚上来不及就室温或冷藏发个过夜。
————
之前一门心思做高含水量吐司，皋兰地区农产品地理标志认证的禾尚头，这个古老品种的无芒小麦表现不及格，就一直闲置了。最近做对发酵要求及面粉细度要求不高的小面包（图七、八、九），终于把各种面粉，自制味噌都利用起来了。
味噌香葱牛肉面包，以及最丑的第一只贝果（图九）。
但经由这么使用，之前被打入冷宫的禾尚头，独树一帜的个性就彰显了（图十）。
“禾尚头”是商标名，本质上就是国家地理标志保护的甘肃皋兰和尚头小麦。
禾尚头面粉营养成分表显示蛋白质含量仅为11%，我是不大相信的。因为做饺子皮平行实验时，禾尚头在50%水量时仍存在不少干粉，且面筋形成极快，面筋力度大，拉伸性高。煮熟后咀嚼，筋道更强，麦香鲜明。
其他面包师傅也有使用同为甘肃地区无芒小麦的红秃头，红秃头在这轮实验中表现中规中矩。
那么，禾尚头为何无法支撑高含水量吐司制作，我推测就在于麦粒取材和加工精细程度，不够细。
不够细，绝非缺乏加工技术，而是几个原因，一产量过低，加工过细则损耗高，图十一是2015年调研甘肃无芒小麦的种植区域。二这种加工精度已能满足当地居民以拉条子浆水面为主的饮食需求。
由农科院、甘农大对皋兰“和尚头”进行测定，小麦千粒重35克，粗蛋白含量16.02％。黑石乡的白坡、大横、石青等地的“和尚头”粗蛋白含量18.54％，赖氨酸含量0.54％，干面筋含量13.9％，湿面筋37.05％，与其它品种小麦相比，粗蛋白高出2~4个百分点，赖氨酸高出0.1~0.2个百分点，面筋含量高出4~5个百分点。“和尚头”属硬质小麦，咬断麦粒，茬口呈玻璃质状，硬度达14.9，也高于其他小麦。
这些指标的确解释了饺子皮实验中禾尚头的表现。
由于禾尚头在当地零售价达15元一斤，小麦收购价也比其他小麦高一块钱，近些年农民种植积极性大有提高。
当以全麦天然酵母酵头加禾尚头，打出72%含水量面团，制作小面包时（图八、图九），韧性明显高于一般高筋雪花粉，麦香味鲜活。
如果我可以买15元一斤的凯萨琳，我更应该旗帜鲜明的支持15元一斤的禾尚头。
因为我买的每一斤面粉，会有一部分变成对甘肃群众的转移支付。
感谢你看到这里。
又一次梦见爷爷了，梦里面爷爷好像是八十好几的年纪，看到我过来了连忙招呼我坐下，我却忍不住哭了出来，或许是太久没有见面了吧，还是因为太过思念……接着跟他聊起这几年他不在的日子我的生活工作情况，他笑着说，现在你该知道，世上很多事情都有命数，你不能完全自己做主了吧？这句话到底是什么意思呢？
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