1.27 Le petit déjeuner
自制豆腐脑-糯玉米-蒸萝卜
二十五，做豆腐——脑[笑而不语]
冰箱里的盒装豆腐，蒸屉除豆腥。香菇木耳海带腐竹泡发过夜，加八角一粒，大火煮沸小火10分钟左右，加盐调味，加加酱油调色，加些许白胡椒增味，最后淀粉勾芡，淋芝麻酱添香，nice，齐活儿！
各个小区陆续解封，准备开开心心过年，河北又突然1例……希望仅此1例

自制脆皮花生米，下酒好菜！
【材料】：
花生 200克、五香粉 1汤匙、鸡蛋 1个、白糖 1汤匙、淀粉 小半碗
【做法】：
1、把花生冲洗一下晾干，敲入一个鸡蛋；倒入白糖和五香粉，然后搅拌均匀；
2、然后倒入适量的淀粉搅拌，淀粉要一点一点加入，不够可以放点淀粉；
3、直到拌成一粒一粒状，不要粘在一起；
4、将裹好面粉的花生米用筛子掂一下，筛掉多余的干淀粉，以免影响炸制效果；
5、锅内放入适量油，等到起小泡泡就加入花生中小火慢慢炸，太大火会焦；在炸的过程中用笊篱不停的拨弄花生米使花生米均匀受热；
6、待花生全部炸成金黄色的时候，能闻到花生的香味，把花生捞起来的时候晃动一下听到沙沙声就差不多了，千万不要炸时间长了不然花生就会发苦不能吃，控油后的花生米，放入一个大碗然后再倒入盐或调味料，抖一抖即可。
【小提示】：炸好的花生要彻底晾凉，要冷却后，花生才会脆；

【易知·专栏】
禅意
【一】禅师问：你觉得是一粒金子好，还是一堆烂泥好呢?求道者答，当然是金子啊!禅师笑曰，假如你是一颗种子呢?其实，换个心境，或许你会得到解脱!
有位禅师有一个爱抱怨的弟子。一天，禅师将一把盐放入一杯水中让弟子喝，弟子说：咸得发苦。禅师又把更多的盐撒进湖里，让弟子再尝湖水。弟子喝后说：纯净甜美。禅师说：生命中的痛苦是盐，它的咸淡取决于盛它的容器。你愿做一杯水，还是一片湖水?
【二】一把坚实的大锁挂在大门上，一根铁杆费了九牛二虎之力，还是无法将它撬开。钥匙来了，他瘦小的身子钻进锁孔，只轻轻一转，大锁就”啪”地一声打开了。
铁杆奇怪地问：”为什么我费了那么大力气也打不开，而你却轻而易举地就把它打开了呢?”钥匙说：”因为我最了解他的心。”
【三】我见过的最淡定的女子，没事从来不给男朋友发短信打电话，问她怎么想的?她说：他若不忙，就会和我联系。他若正忙，我打扰他干什么?他若不忙也不和我联系，那我联系他干什么呢?