点餐的痛
店铺介绍:

洛阳市知名度较高餐厅,提供餐食,一楼特色小吃、面食;二楼主做川菜。
店铺平面图:

点餐方式:

一楼点单:吧台只收现金点单,为两位服务员;桌面贴有二维码支持微信扫码支付点单,但只能点烧烤,烧烤为服务送达。自助点单只能在打单台区扫对应打单机点单领取小票,到对应餐品口自取。

二楼点单:服务人员点单送餐。

事件情景:在一楼角落散座聚餐,顾客想吃二楼菜品,一楼无法点餐需到二楼点餐。顾客A一人独自到二楼点餐,询问可送一楼,后在茶水台点单。A:先给我点个毛血旺,送到一楼d-8桌。服务员B:一楼d-8在哪啊?A:解释到在拐角那里。(对店面实际情况的了解不足,也是该店铺在人员规定过于各司其职的问题,解决方案为,送餐询问楼下人员,显示自己的专业性。)顾客继续点餐:你们店是不是有个什么三丝啥的评价很好,点个这个。B:这个一楼有,你可以楼下点。A:这个为啥不能给我送,你们二楼不也是某某餐厅吗?(顾客心理,既然来楼上点餐,必定不会在麻烦自己一次,去打单台自己点,在到餐口自己取餐。

)B:一楼有,二楼谁给你送?然后自行离开,未为顾客点任何一道餐品。(事件爆发点)后无服务人员来查看顾客点单情况(此时顾客已经完全下不了自己的台,所有菜品未点到,还被晾到这里

,怒气值瞬间点满。),后又有其他顾客来茶水台要餐纸,一直询问顾客A,也无人主动帮助其他顾客。后在其他似乎是高一级别人员来取餐具后A才点到单。

事件原因:因为一道菜,服务人员使性子拒绝给顾客点餐,导致顾客在茶水台无人服务十几分钟,其他非可点餐人员对此无动于衷。其他顾客误认点餐顾客为服务人员,向其询要物品4、5次,对此非点餐服务人员无动于衷。点单繁琐,麻烦,拥挤,体验极差。
店面服务分布:

一楼分布:吧台收银为两人只收现金收银,凉菜台一人。打扫卫生若干(年纪偏大,节省服务成本,该岗位使用年纪偏大较适合,即提供职位,又最大限度降低人员成本,非适用高档餐厅)各个餐口厨房人员充足,非中央厨房。

二楼分布:由三类人员组成,点餐人员,送餐人员,服务人员,使用中央厨房。
店面优势参考:

1、人员使用配比:把人员极大化的压缩使用,一楼分散大量顾客在自助打单台,与各个餐品窗口附近。减少吧台人工打票压力,省略人工到餐桌点单以及送餐,也减少店面的混乱程度。把人力资源投资到厨房,减轻厨师压力,提供更好的餐品。(餐厅最重还是在餐品口碑,服务只是加分项,但笔者认为服务,也是留住顾客一方面,毕竟当今餐厅繁

多,餐厅竞争力都在下降。)

2、对顾客的包容性:这个是这个事件真实发生的,也是笔者和其朋友比较厚脸皮。在取二楼点单前,在一楼半个小时左右时间,未在店内消费一分钱。吃的东西均为隔壁门店等位置自行购买到店。店内人员未阻止一次,这个应该是体验最好的地方。当然最后我们也在一楼点了餐,又去二楼点餐。

3、服务运营:是少有的地方性餐饮会做的24小时营业,而且主打经济餐饮,适用人群广泛,口味合适,菜品品类广泛,可聚餐,也可打发一日三餐。
店面缺陷分析:

1、 点单繁琐:(该问题是这篇文章的由来)一楼的三种点单方式,适用多种人群,但是顾客消费的随机性没过多考虑。也因单品繁多,在点单过程中,思考时间过久,导致顾客在点单处过于挤压,出现上图的拥挤点。处理方式,提供服务点单可最大程度的减少拥挤,但会增加过多人工投入,在闲暇时段导致人员闲置情况严重。(主要是因为店

面生意火爆,经营模式为同店分餐口配餐方式,如果使用服务点单,需增加可能两倍人员(点单和送餐人员)成本过高,也就出现了事件中的店大欺客情况。)更容易实现的为自助点单区,做更好的引导,减少顾客的使用时间,分流顾客,减少挤压。减少顾客因买瓶水或者一包纸需到自助打单区打单领取。提高体验感!

2、 服务问题:承诺顾客服务,需尽量满足,无法满足,勿承诺。尊重消费顾客,顾客才会尊重服务人员。避免暴露自己的主观想法,合理使用引导消费。以更好的借口来表达自己的意见(如,这个菜品楼下做的比较多,口感会好一点的。而非,一楼有的我们不送,这样顾客只会认为服务不到位,自己花钱消费,服务员嫌麻烦,让顾客自己麻烦。)整体来讲该门店服务并非所有都很差,但因为这件事情就把之前不在意的问题给无限放大。(如:该店在汤品窗口,明明顾客已经把托盘放在窗口,打好汤品还是直接放在餐口台上,需顾客二次端汤品到托盘,消耗时间,导致顾客挤压,以及顾客体验差等。)
客评

餐品认为是没有问题的,大众口味,消费合理,打7分,体验只能打1分。因为一个菜品的问题,把顾客直接晾到茶水台,应该为服务行业的最大忌讳,也解决不了任何问题,只会丧失顾客。而且理由牵强,只会让顾客认为是服务员不想麻烦,让顾客即消费又麻烦的反感情绪增加。点单过于繁琐,体验感差,但节省巨大人力成本。可能主做游客消费,而非二次以及多次消费顾客,毕竟第一次奔着口碑来的话,只是为了美食,而不是因为服务好,这样也就减少了大量路过,想对付一顿的顾客。允许顾客自带餐食,是比较称赞的经营方式,多一份方便就多一分口碑。

昆山新地标!这些区域将大崛起。

一晃2019年已经过去2/3了
那小伙伴们关心的

重要的“新地标”建筑怎么样了?
智慧君这就带大家一起看看最新进展!

昆山三甲医院
昆山西部医疗中心

预计竣工日期:2020年年底

西部医疗中心自2017年11月1日开始动工,经过近两年的时间,在今年7月主体构架顺利封顶。在施工现场外围,即便在烈日当空,依旧有不少工作人员在现场施工。从外围上看,医疗中心的楼栋已经初见雏形,外部通过脚手架基本可以看清楚整个医疗中心的轮廓。

目前施工现场,上层主体构架已经封底,现场堆积着一些石料建材,施工人员主要在建造地下的部分,就现场所见,地下部分大约向下延伸3层左右。地上部分材料比较整洁,建筑材料也堆砌的平整,现场井然有序。

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对接轨交S1站点
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西部医疗中心项目位于前进西路北侧、祖冲之路西侧,规划建设成一所集医疗、教学、科研、保健、康复、急救为一体的三甲医院,项目占地面积188.964亩,建筑面积192505平方米,预计投资17.6亿元,整个工程计划在2020年底建成交付使用。
同时在施工现场不超过50米处,就能看到轨交S1的施工现场。根据规划,西部医疗中心紧邻轨交S1线祖冲之路站点,未来考虑到方便市民就医,工程已预留了轨交S1线连接口。

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医院规划设施曝光
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根据项目规划,待西部医疗中心建成后,未来将把现在的昆山市中医院整体迁入。昆山市中医院是昆山最受欢迎的医院之一,日均门诊量达到6000人次左右。医院建于上世纪80年代,至今已经历30多年的运行,如今已成为三乙等级的医院。虽然中医院广受好评,但占地面积仅有3亩,床位仅600张,已无法满足昆山市民就医需求。
西部医疗中心建有包括,门诊楼、综合楼、肿瘤楼、停车楼等区域。共建设为拥有1200张床位,能满足门诊量9000人次的医疗服务需求,规模是现在中医院的6倍大。西部医疗中心的建成,将弥补昆山医疗方面的不足,将轨交S1的站点设立于此,也大大方便了市民的交通通行,对昆山市民来说也是重磅利好。

城西核心综合体
昆山万象汇
预计开业日期:2019年11月2日

万象汇综合体施工现场,项目现场目前外墙基本建设完毕,内部装修也正在加快施工进程。现场许多工作人员排队进场、运送施工材料。在施工现场,能感觉到建设的忙碌,施工现场堆积着许多施工材料,内部卡车运输不断,塔吊也在工作,毕竟距离开业仅有100天时间,而综合体内部似乎还未开始装修工作,外墙、玻璃也尚未铺设完毕。

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入驻商户抢先看!
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在前段时间,网络上已流传综合体部分入驻商户名单,万象汇公众号上也发出了倒计时100天开业的海报。
从规划上看,万象汇综合体体量约在19万平方米,是一个集购物、娱乐、休闲、餐饮一体的万象汇购物中心。另还配套一个约150米高的昆山国际中心(写字楼)。
在交通方面,万象汇首先紧邻着昆山中环。另外在万象汇周围,也同样看到了正在施工中的轨交S1的鹿城路站点,未来可从轨交站点出口,直达万象汇漫步街区。

据官方透露,未来综合体内将有超3500平米的儿童主题空间,还有近105家美食品牌。目前网络上流传着万象汇入驻商户名单,届时开业或有华润影院、盒马鲜生、捞王、多伦多等人气品牌入驻。

城西区域是昆山楼市讨论的热土,也经常是人们话题的中心。过去商业方面的薄弱是城西区域的短板之一。为此许多人也期盼的万象汇综合体的开业,给周边市民带来新的休闲购物的好去处。

二期改造升级
昆山森林公园
预计开放时间:2019年下半年

最新进度:森林公园二期改造工程2018年7月启动以来,进展顺利,目前已进入尾声,将于今年下半年对游客开放。二期工程改造范围约70万平方米,包括北入口桥梁、休闲广场、景观小品、绿化改造提 升等。改造工程从卫星图上看,变化就已经非常大了,面积上扩展了许多。待未来改造完成,住在城西的市民,像是在绿肺中生活,品质生活指数持续攀升!

森林公园二期工程位于昆山马鞍山路以北、虹祺路以西,森林公园东片区。二期改造面积约70万平方米,主要改造内容包括,工程项目包括道路、桥梁、雨污水、景观、绿化、建筑、海绵、木栈道等内容。

打通断头路
朝阳西路西延工程
通车日期:2019年10月1日

最新进度:在今年的4月。小澞河桥东半幅桩基施工完成。7月,朝阳西路延伸段跨小澞河桥架工程已开始,至8月初,小澞河桥梁就架设完毕。

朝阳路西延改造项目,在2017年正式动工。将按城市主干道标准建设,并同步完善雨污水等设施。
朝阳路西延基础设施项目西起昆山中环线江浦路,东至黑龙江路,自西向东穿越昆山高新区、老城区及开发区,全长约6公里。工程分三个阶段实施,第一阶段为高新区段(江浦路-合兴路)、第二阶段为老城区段(合兴路-柏庐路)、第三阶段为开发区段(柏庐路-黑龙江路)。
看到朝阳路的路面工程已经快完成,如今小澞河桥也正在施工,工程也离全线贯通不远了。届时,朝阳路将成为昆山新的城市示范路,车水马龙,道路畅行!据网友爆料,项目改造将于10月1日前通车,朝阳路全线贯通已经指日可待了。

地块荒凉仍未开工
野马渡中学
开工时间:不详

最新进度:野马渡中学位于周市镇金浦路北侧、白塘路东侧地块。该地块依旧荒凉。并且杂草丛生还因为台风的关系,在土地上留下了一块块的水潭。
虽然野马渡中学,从立项至今已经过去了3年了,项目仍未开始建设动工。不过之前地块所在的钉子户目前也不见了踪影,建造野马渡中学的前期准备工作已经准备完毕了。

野马渡中学地块实景图

野马渡中学地块实景图
注:左侧为垃圾站,非钉子户

其实据招标公告中显示,之前的开工竣工时间,也只是计划的时间。根据情况的不同些许延后也合情合理。不过大家也是因为大家都非常期待中学的建成,所以才会经常关注建设进度。毕竟据规划中显示,野马渡中学,未来总建筑面积为60933.66平方米,最大单体面积6181.74平方米,最高层数地上4层。项目总投资约38500万元。如此体量学校,在教育资源薄弱的城北,让人期待关注也在所难免。

二期改造初见雏形
开发区体育公园

完成时间:不详

最新进度:城东的开发区体育公园,在现场能看到,一期公园的主干道正在铺设当中,植被树木也种植了许多,二期工程也在建设中,其中建筑的主体基本建设完毕,体育公园中的桥梁也架设完成。
在二期地块上,在现场也能看到许多工人正在陆续的铺设道路,其环境已经建设的初见雏形。

入口右侧步道实景图

开发区体育公园位于东城大道东侧,总占地950亩。据项目规划,开发区体育公园,将建设为一个集体育休闲、亲子娱乐的综合性体育场所,建成后住在城东的居民,在家门口就将拥有一个运动生态公园。

公园平面图

公园规划板块区域

沿湖休闲跑步环效果图

滨水花境跑步道

大型购物综合体入驻


山姆超市会员店
开业时间:2019年10月1日

最新进度:山姆会员店的施工现场,夏天的烈日下,开业进入倒计时的山姆会员,也露出了真容。目前正在施工的昆山中心A1地块,包括三栋100米办公楼和大型商业,已经正式签约入驻的沃尔玛山姆会员店正位于A1地块上。从现场看,A1地块另外的办公楼依旧在如火如荼的建设中,而山姆会员店的外墙部分,基本已经建设完毕。据网友爆料,山姆会员店的开业时间已经进入了倒计时,预计开业时间为2019年10月1日。

山姆会员店,是沃尔玛属于沃尔玛旗下,全球最知名的仓储式会员制商店。目前已入驻中国23年,会员卡通用全球800多家门店。山姆会员店主打的是全球各地的优质商品,山姆会员店的入驻,给昆山对生活品质有要求的居民,提供了一个新的购物渠道。昆山作为常年百强县第一名、双11销量冠军,山姆的开业在昆山或将受到周边市民的热情欢迎。

来源:今日头条

说起熊本的知名特产非生马肉片莫数。别名为樱花肉的马肉在熊本作为美食是战后的事(除了很少的一部分农家)。旧陆军第六师团在阿苏广阔的牧场上饲养军马。战后,由于食物短缺作为牛肉和猪肉的替代品,服完军役的军马也成为了人们餐桌上的美味。马肉的蛋白质和维他命极为丰富,且脂肪较少,是健康食品。马肉里分为雪花里脊、五花肉、马腿等。纯白色的“马鬃肉”是马颈部的脂肪,作为少有的珍味特别受欢迎。马肉的调理方法不只是生马肉片,还有龙田油炸、时雨煮、火锅、串烤、烤肉等等。


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