如何品鉴黑茶的香气?
印象湄江 云上传说 黔藏特产 走天下
筑梦茶乡 福地湄潭 湄江印象一生一世只为一杯好茶
湄江印象 好茶 好印象 百年品质如一
香气是一款茶最迷人的地方,对于黑茶而言,不同的原料和拼配方式都会带来不同的香气,这也是黑茶的魅力之一。陈香是黑茶的基础香气,随着时间的沉淀会逐渐发生变化,呈现出丰富的枣香、药香、木香等。
茶香缥缈无常、难以捕捉,在品鉴黑茶的过程中如何才能更好的品鉴香气,从而提升品鉴技巧呢。其实品鉴茶香最主要的就是感受茶香,主要是通过嗅觉和味觉进行感受,即闻茶香和喝茶香。
闻茶香
闻茶香是品鉴黑茶十分重要的一步,分为干闻和湿闻。
01、干闻
取出黑茶后先轻嗅整块茶的香气,感受干茶的香气。不同年份的干茶有着不同的干茶香,新茶的干茶香相对清新高扬,老茶的香气则是充满岁月感的陈香。
温杯洁具后,将干茶放入盖碗中,轻轻摇晃盖碗,让干茶在温热的湿气下充分释放茶香。5秒后揭开盖碗少许,靠近碗沿轻嗅几下茶香,此时能闻到更为馥郁的干茶香。
02、湿闻
湿闻又分为热闻、温闻、冷闻。
热闻:黑茶出汤后半掩碗盖闻茶叶的香气以及热茶汤,主要是辨别茶香是否纯净、有没有异味、以及香气的高低。如果黑茶储藏不当产生异味,就可以在此时很好的判断出来。
温闻:待盖碗和茶汤的温度降下来,再次闻一闻判断香气的类型,判断茶香是属于陈香还是木香等等。
冷闻:待叶底和茶汤冷却后重新闻香气,判断香气是否持久。还可以在喝完茶汤后闻杯底上的香气,即挂杯香,这是判断香气是否持久的好方法。
喝茶香
喝茶香是很多茶友喜欢的品鉴举措。茶汤入喉,稠滑的茶汤在口腔和咽喉间滑过,香气萦绕唇齿间,经久不散。因为口鼻是相连的,当茶汤咽下去时,口腔中飘散的部分水汽会传到鼻腔,从而产生“口齿留香”之感,而馥郁的香气更是有“满口生香”的感觉。
黑茶的香气看似复杂,其实掌握了这几个品茶香的技巧和步骤,你就读懂了黑茶的香气。
湄潭手筑黑茶 湄江印象领先
微信号:MJYX168 微信公众号:湄江印象
一辈子 一件事(做杯好茶),一杯好茶 敬天下有缘人
我有一杯千年传承好茶与你分享,我有一杯千年传承好酒与你同饮我有黑茶“金花”提取物破壁粉及破壁粉胶囊,为你健康保驾护航
有千年传承的黑茶虫茶,与你一起煮烹
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茶香缥缈无常、难以捕捉,在品鉴黑茶的过程中如何才能更好的品鉴香气,从而提升品鉴技巧呢。其实品鉴茶香最主要的就是感受茶香,主要是通过嗅觉和味觉进行感受,即闻茶香和喝茶香。
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01、干闻
取出黑茶后先轻嗅整块茶的香气,感受干茶的香气。不同年份的干茶有着不同的干茶香,新茶的干茶香相对清新高扬,老茶的香气则是充满岁月感的陈香。
温杯洁具后,将干茶放入盖碗中,轻轻摇晃盖碗,让干茶在温热的湿气下充分释放茶香。5秒后揭开盖碗少许,靠近碗沿轻嗅几下茶香,此时能闻到更为馥郁的干茶香。
02、湿闻
湿闻又分为热闻、温闻、冷闻。
热闻:黑茶出汤后半掩碗盖闻茶叶的香气以及热茶汤,主要是辨别茶香是否纯净、有没有异味、以及香气的高低。如果黑茶储藏不当产生异味,就可以在此时很好的判断出来。
温闻:待盖碗和茶汤的温度降下来,再次闻一闻判断香气的类型,判断茶香是属于陈香还是木香等等。
冷闻:待叶底和茶汤冷却后重新闻香气,判断香气是否持久。还可以在喝完茶汤后闻杯底上的香气,即挂杯香,这是判断香气是否持久的好方法。
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喝茶香是很多茶友喜欢的品鉴举措。茶汤入喉,稠滑的茶汤在口腔和咽喉间滑过,香气萦绕唇齿间,经久不散。因为口鼻是相连的,当茶汤咽下去时,口腔中飘散的部分水汽会传到鼻腔,从而产生“口齿留香”之感,而馥郁的香气更是有“满口生香”的感觉。
黑茶的香气看似复杂,其实掌握了这几个品茶香的技巧和步骤,你就读懂了黑茶的香气。
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翻过宝国岩的另外一条岩窠,沿路风化岩土壤遍布,山场朝东,与牛栏坑朝向大体一致。早晨阳光照射整条窠,到了下午阳光被宝国岩遮挡,形成半日一变的独特小气候。所产茶叶香气清纯、细腻,悠远。
今日品|杨梅窠老枞水仙
高扬的甜香
柔顺甘醇的汤感
淡雅的内质茶韵不刻意,不张扬
#武夷星##杨梅窠老枞水仙##武夷岩茶#
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白茶适合冷泡吗?不,真不适合
在一些人看来,白茶也和其他茶叶一样适合冷泡。
就是矿泉水瓶里放几根白毫银针,摇一摇就可以喝了!
这可真是一种浪费。
白茶冷泡无法激发出高扬茶香,也很难泡出醇厚细滑的汤感
再者说了,白毫银针可是相当贵的
用冷泡的方式,只能说钱多闲得慌
所谓“摇一摇”就能喝的想法,太不切实际了。
#白茶##白毫银针##喝茶日常#
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这可真是一种浪费。
白茶冷泡无法激发出高扬茶香,也很难泡出醇厚细滑的汤感
再者说了,白毫银针可是相当贵的
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