【#新时代劳动者# 农民教授朱有勇】全国先进工作者、中国工程院院士、云南农业大学名誉校长朱有勇，60岁时主动请缨到普洱市澜沧拉祜族自治县开展脱贫攻坚，用科技扶贫的丰硕成果谱写了一曲时代赞歌。他带着团队驻扎在澜沧县竹塘乡蒿枝坝，和当地村民同吃同住同劳动，利用专业特长，科学制定了将资源优势转变为经济优势的发展措施，按下澜沧扶贫“快进键”；他把实验室搬到田间地头，在当地建立“科技小院”，全力以赴带领当地少数民族农民群众依靠农业科技脱贫致富；他首创的院士培训班，让一大批农民学到冬季马铃薯、林下三七、中药材栽培等技能，成为致富带头人。Zhu Youyong : un professeur travaillant dans les champs - Zhu Youyong, un travailleur exemplaire national, académicien de l'Académie d'ingénierie de Chine et président honoraire de l'Université agricole du Yunnan, a pris l'initiative à l'âge de 60 ans de lutter contre la pauvreté dans le comté autonome lahu de Lancang de la ville de Pu'er, composant un hymne de l'époque avec les réalisations fructueuses de la réduction de la pauvreté grâce à la science et à la technologie. Lui et son équipe ont stationné à Haozhiba du bourg de Zhutang, dans le comté de Lancang, où ils ont mangé, vécu et travaillé avec les villageois locaux. Avec son expertise professionnelle, il a formulé des mesures de développement de façon scientifique pour transformer les avantages des ressources en avantages économiques, et a appuyé sur le "bouton avance rapide" dans la réduction de la pauvreté de Lancang. Il a déplacé le laboratoire dans les champs, créant un "petit institut de science et de technologie" local, et a tout mis en œuvre pour amener les agriculteurs des minorités locales à lutter contre la pauvreté et à s'enrichir en s'appuyant sur la technologie agricole. Il a lancé les cours de formation académique qui ont permis à un grand nombre d'agriculteurs d'acquérir des compétences telles que la plantation et la culture des pommes de terre d'hiver, du Panax notoginseng dans la forêt et de la médecine chinoise, et il est devenu un leader dans la recherche de l'enrichissement. (Photos : IC photo / VCG) #TravailleursDeNouvelleEre#

中级庄的评级源于19世纪末，从2000年开始，中级庄的分级制度和体系都得到了法律的监督和保证。之后中级庄的全新质量保证计划终于在2009年得到了当局的肯定，从2010年开始，中级庄每年都进行一次官方评选。除非一个酒庄具有毋庸置疑的实力和品质，不然它就与中级庄联盟无缘！
早在中世纪时，“Bourgeois”是指居住在波尔多一座叫做“Bourg”小镇的居民，他们绝大多数为商人和手工艺者。在波尔多成为英国领地期间，这些商人和手工艺者获得了一定的特权，不管是将葡萄酒在当地或海外进行销售，他们都免于缴纳葡萄酒销售税。他们购买的这些酒庄被统称为“Crus des Bourgeois”，后来又简化为“Crus Bourgeois”，意思均为“中产阶级的酒庄”。
从2010年开始，中级庄每年都会进行一次新的评级，这就是“一年一选”的涵义。不过，这当中其实另有玄机。比如，在2013年，波尔多中级酒庄联盟共评选出256家中级庄，但是，这并不意味着这256家中级庄在2013年份的正牌酒上标上中级庄的大名，2011年份的正牌酒才可以。也就是说，2013年评选出来的其实是2011年份的中级庄名录。以此类推，2014年评选出来的是2012年的中级庄名录，这是目前为止最新的一次评级，共有267家。这就是“两年一选”的真正涵义。
在波尔多，葡萄酒在发酵完毕之后，通常还需要在橡木桶中熟化15-18个月，甚至2年。葡萄酒只有达到足够的成熟度之后，其质量水平才真正稳定下来，在这个时候进行质量评定，结果自然最可靠，中级庄的评定正是基于这一事实。
在过去的5年里，中级庄的销售量已达1.45亿瓶，其中有超过一半被出口到国外（波尔多葡萄酒的整体出口比例约为40%）。2014年评选出来的267家中级庄当中，其葡萄酒风格各异。如果是以赤霞珠为主导的中级庄名酒，其风格就会偏向于强劲浑厚，喝起来富有冲击感。如果是以梅洛（Merlot）为主导的中级庄名酒，其风格就会偏向于饱满圆润，令人越喝越舍不得放杯。
#葡萄酒 ##红酒##法国中级庄#

周末采购｜法国里昂美食市场｜Paul Bocuse


来了瑞士三年多，一直没找到大的海鲜市集，朋友就推荐法国里昂美食市场，我查了一下感觉还不错，本来也打算这周末去里昂，顺道就采购来了，日内瓦过去开车也不远，1小时40分钟。

里昂博古斯美食市场（ ），以美食大家/厨神Paul Bocuse命名，位于里昂市中心，建于1859年，是法国历史最悠久的美食市场之一。常年给全法各地米其林餐厅供应法国高档食材和调味料，有肉禽类产品、当季蔬果、海鲜、奶酪，面包甜点和巧克力制品。
 
“里昂一直被认为是美食之都，地处博若莱(Beaujolais)、勃艮第(Bourgogne)和罗纳河谷(Côtes du Rhône)三大红酒产区，又有来自奥弗涅(Auvergne) 、多芬(Dauphine)、弗朗什·孔泰(Franche-Comté)和萨瓦省(Savoie)的优质肉类、香肠和奶酪，加上安省湖区(Ain) 的鲤魚和淡水龙虾、布雷斯鸡(Bourg-en-Bresse)和夏若来牛肉(Charolais)。可以说里昂是法国优质食材最集中，最能够代表法国美食文化的城市。”
 
今天逛了一圈，我倒是真买到了不少东西：黑松露奶酪、伊比利亚火腿、生蚝、大扇贝、鲍鱼（我在瑞士一直没找到鲍鱼）、蜗牛、海胆……准备今晚做个海鲜拼盘，明儿个再做个海胆炒饭。

遇到的美食摊主都很热情，据说很多摊位已经经过几代人的经营了，他们确实对美食有十分地热爱，会很耐心仔细地告诉我们怎么做怎么吃最好，怎么保存最新鲜。

总体来说，里昂美食市场的食材品质非常不错，海鲜和蔬果都很新鲜，面包、奶酪、禽肉、甜点一应俱全，作为周末一站式采购还挺合适的。当然，最吸引我的还是海鲜够多也够新鲜，给它加100分。

#Iris的旅行笔记##法国里昂美食市场##周末去哪儿# https://t.cn/R0Ho6OR