玉米又叫玉蜀黍、苞谷、棒子，其营养十分丰富。主要成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物，以及钙、磷、铁等矿物质。除此之外，它还含有胡萝卜素、Ｂ1、Ｂ2，烟酸等维生素。玉米性味甘平，既可谓中开胃，又能渗湿利水。玉米的花穗叫玉米须，有很好的利尿、降压、止血和健胃作用，还能控制肾炎蛋白尿，利胆，减少胆红质。高血压、浮肿、黄疸、小便不利患者，可经常以之煎汤或代茶饮。玉米油含亚油酸为60％，还含有卵磷脂、维生素Ａ、Ｅ等，长期食用可降低胆固醇，软化血管，是心血管疾病、肥胖者的理想食品。最新的医学研究发现，玉米还是一种具有抗癌作用的食品。在人们生活水平日益提高，粮食加工越来越精细的今天，多食用一些玉米食品，就可以有效地防止“富贵病”的发生。

【应用实例】

1．小便不利：玉米须鲜者30～45克，干者12～15克，煎汤服。

2．糖尿病：玉米须50～100克水煎，分2次1日服完。连服见效。

3．高血压：玉米须15～25克，加冰糖适量，煎水代茶常饮；或干玉米须60克，煮水喝，每日3次。

4．咯血：玉米须60克，冰糖60克，混合炖服。

5．高脂血症：常以玉米油炒菜食之。

6．胆囊炎：玉米须30～60克，煎水代茶饮。

7．咳嗽：玉米须、桔皮各适量，水煎服。

8．慢性肾炎水肿：玉米籽1份，加水3倍量，煎汤代茶，早晚饮服，久而有效。

9．鼻炎：玉米须装烟斗内吸。

心脑血管患者为什么要吃洋葱？

心脑血管病的患者是能吃洋葱的，因为 洋葱含有一种较强的能使血管扩张的前列腺素A,它能降低血管的压力，降低血液黏度，舒张血管。同时，洋葱所包含的 硫氨基酸以及二烯丙基二硫化物，有利于溶解血栓，，而且洋葱几乎不含脂肪，从而能够抑制高脂饮食icon引起的血中胆固醇过高，有利于改善动脉粥样硬化，可增强纤维蛋白溶解的活性，具有预防动脉硬化、降血脂的功能。
心脑血管病的患者平常饮食要经常避免食用过多的动物性脂肪和含胆固醇较高的食物，注意控制好血压和血脂，防止出现栓塞性疾病。多吃新鲜的蔬菜和水果，食用低胆固醇，低动物脂肪的食物，注意低钠饮食，多参加有氧运动。#忆果缘1971##医学科普##健康饮食#

【豆浆能不能代替牛奶？】
豆浆和牛奶是不同种类食物，豆浆中蛋白质含量与牛奶相当，易于消化吸收，其饱和脂肪酸、碳水化合物含量低于牛奶，不含胆固醇，且含有丰富的植物甾醇，适合老年人及心血管患者饮用。

但豆浆中钙的含量远低于牛奶，锌、硒、维生素A、维生素B2含量也比牛奶低。

它们在营养上各有特点，两者最好每天都饮用。

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