#美食##不可辜负的美食##美食分享##向往的美食#
烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。
准备主食材：北京填鸭，辅料为黄瓜和葱白，配料为酱油、料酒、盐、蜂蜜以及甜面酱。

1.一共分为三个部分，首先我们要处理鸭子，将鸭子洗干净，可以把鸭翅给去掉，去掉后烤制会方便很多。然后要将洗干净的鸭子加起来，或者可以弄一个容器使鸭子呈直立的姿势摆放着。

2.将鸭子架起来后接着煮一锅水，将水煮开后慢慢的从鸭子上面往下淋，把开水淋遍鸭子的全身，直到看到鸭子的皮收缩起来露出了毛孔就可以了。这样做是为了等下风干时不会出很多的油。将提前准备好的料酒、酱油以及盐混合在一起搅拌均匀后涂抹在鸭子的全身，然后静置在那里一个钟头。取蜂蜜兑水后涂抹到鸭子身上，过半小时再涂一遍。

3.将鸭子放在阴凉的地方，比如冰箱里面冷藏风干一晚上。等到鸭子的皮都干了之后就可以拿出来烤着吃了，皮越干烤出来就会越脆，如果有地方没干的话可以使用吹风机把湿的地方吹干。#美食[超话]#

4.将温度调到180度左右烤40分钟，然后根据鸭子的情况来看，如果鸭子的颜色变得棕红的话就可以了，翻转一下看看是不是两面都熟了，如果熟了的话就可以拿出来片肉了。

5.在面粉里面加一些盐，用开水烫熟，变成烫面，适量的加温水，然后将面粉搅拌均匀，等面团醒一小时后将其揪成拇指大小的两倍大的面球，然后捍成薄饼。

6.在蒸笼里面放上一块纱布，然后将面饼放进去蒸几分钟，之后将切好的葱丝等配料用饼卷着吃就可以了。 https://t.cn/R2WxHAA

在大众点评上无意搜到的 从大家的评论上就能知道！这是一家宝藏小店！
地址：幸福路（我下面定位有地址）
纲纲推荐必➕
（1.面筋（比较特别 第一次见））
（2.鸡蛋（我个人比较喜欢的 一般熏肉大饼必加）
饼是现擀现炸的 软筋软筋的 加上甜酱➕一点点葱花（本纲纲从来不吃葱 但是叔叔说提味就加了一点点 不吃葱的也可以尝试 这里的葱有点像北京烤鸭的那种 脆葱➕甜酱 嘻嘻）宣宣的面筋和沙沙的蛋黄➕解腻的生菜 绝！
不是人间超美味 但是吃着可呆（懂得都懂）
不虚此行 下次还来‼️ https://t.cn/A66m2fCT

甜皮鸭，乐山人称卤鸭子，也称“嘉州甜皮鸭”，是乐山市著名美食。起源于乐山市夹江县木城古镇，甜皮鸭改良自卤鸭，故也称甜皮卤鸭。甜皮鸭沿用的是清朝御膳工艺。由民间发掘、改进，其卤水别具特色，具有色泽棕红、皮酥略甜、香气宜人、或脆甜，或肥厚，附以细嫩的里肉，口感不输北京烤鸭。
甜皮鸭色泽亮丽、不肥不腻；嚼在口中，肉质细嫩，咸淡适中让人回味无穷。常吃甜皮鸭可以促进血液循环，振奋胃功能，祛风止痛，温燥除湿，补肾助阳。对于降低血压，抗心律不整也有很好的作用。