#卷的餐桌# 【午餐 | 二人食】
2022.04.30
#5月1日至4日北京暂停餐饮堂食# 那就乖乖在家吃饭咯。
今天做了『咸肉菜饭』，念念不忘的味道呀，一人两碗，还有焦黄的锅巴。咸肉泡水后不是很咸，下次稍微加点盐。
咸肉和香肠切成小碎丁，稍微煸炒一下，大米放水量比平时要少点，加上炒好的咸肉丁一起煮，青菜切碎，稍微翻炒即可，跟煮好的米饭拌均匀，一起倒进砂锅再焖几分钟即可，其实放电饭煲也一样；
『腌笃鲜』做了入乡随俗版本，放的玉米笋、莴苣和自己水培的豌豆苗，很鲜~
『炒鸡蛋』『红烧鲫鱼』最近烧鲫鱼的水平发挥稳定，就一直盯着吃了。#收集春日美好#

品名：抹茶蛋皮肉松卷
制作人：晴天
日期：2022.4.30

材料：鸡蛋4个、杏仁粉12克、赤藓糖醇15克、可可粉10克，抹茶粉8克，淡奶油200克，洋车前子壳粉适量.

制作过程：
1、制作蛋糕胚：鸡蛋3个，杏仁粉12克，赤藓糖醇15克，可可粉10克，以上所有材料打发到浓稠，直到纹路明显，倒入烤盘震出大气泡，烤箱提前预热后150°，25分钟。
2、制作蛋皮：抹茶粉8克、鸡蛋1个、淡奶油80克，搅拌均匀，全程小火，煎成薄饼。
3、洋车前子壳粉加入淡奶油搅拌蒸熟。
4、打发淡奶油。
3、制作成品：铺好蛋糕胚，抹上一层薄奶油、再一次铺上肉松、蛋皮、洋车前子壳粉团、肉松，卷成条状，两头再次抹上淡奶油粘上肉松，切成段。完成！

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