连续四年蝉联米其林,
广州最好的五星中餐必须有它!

说起广州最好的五星中餐,我觉得「桃园馆」是一定在榜上的。它到底好在哪里呢?跟我试试就知道啦~

最近听说大厨温师傅又推出一批春夏新菜,据说是和花园酒店的西厨团队一起研发的,妥妥的星级出品,果断都点了,试试味道。

温思恩师傅
广州花园酒店桃园馆行政总厨
拥有30多年的入厨经验,擅长烹饪高端粤式融合料理,所烹制的菜式一直获得食客的赞赏与口碑。

每道菜开始前,服务员会发一张小卡片,上面印着菜名,很有仪式感。

温师傅新菜 · 献给春夏的礼赞

❶凤凰单丛生拆龙虾配抹茶海鲜汁

油泡过的小花龙,居然还维持着少女般的纯白和弹嫩,海水气息还未过,再咀嚼顶上一小撮凤凰单丛茶叶,酥脆中飘过淡淡氤氲茶香,像是高山茶园的一阵风吹来了,清爽,干净。

蘸那一汪金黄的海鲜汁,各式海洋生物的气息在口腔弥漫开来,如果你足够细心,还能看到上面撒了薄薄一层嫩绿的抹茶粉,
无论是视觉、味觉,都同时得到了安抚。

❷吉拉多生蚝裹柠檬草钻石和百香果珍珠

这是我见过造型最漂亮的生蚝,男士下次不送钻石的话,可以考虑带女生来吃这个,凿成钻石形状的巨形冰块上是法国吉拉多生蚝。

吉拉多生蚝就是要吃小的,够鲜甜、海水味浓郁,配分子料理百香果味的鱼子酱,酸甜冰冽,非常有冲击力。配白巧克力珍珠分子料理,

❸慢烤明炉叉烧章鱼配黄粑
 
用叉烧做法炮制的章鱼,还是第一次吃!章鱼里外都裹满蜜汁,咬下去柔韧度刚刚好,大厨说烤章鱼不能大火,烤过头就会变硬,火候把握一定要精准。

旁边配的是贵州黄粑,有点糯米饭的感觉,点缀的樱花虾带出咸鲜,一起吃层次非常丰富。上面那个酱也讲究,是艾草和淮山打成的酱,山野气息瞬间弥漫过来,小小一块碳水已经够满足。

❹75度低温慢煮酸汤海龙薄片

好一个温柔如斯的纯白酸汤鱼,用藕带做成咸酸,酸菜做的酸汤,清淡得近乎冷静,只有淡淡的酸味,低温慢煮的加拿大黑龙鱼片保持了鲜美嫩滑的口感。

❺丝线草茨实功夫辽参鹭鸭汤

喝一壶丝线草山药茨实辽参鹭鸭汤,春江水暖鸭先知,半放养的福建白鹭鸭肉质一咬就特别紧实。深山里特有的丝线草,食性与山药茨实的深度融合,再加入补气的辽参,满口胶质,滋润心肺,盛世太平。

这些春夏菜式也是必点:

❻餐前小食

一道小食打开胃口,三样食物看上去迷你,其实做法都非常细致,味道也建议从左到右吃起,分别从淡到浓,是递进的效果。

黑椒鱼子酱蘑菇煎香,有了黑椒、鱼子酱的提香,爽滑多汁,一口就足够撑起鲜美开场。

香椿豆腐像迷你狮子头,其实是由当季的香椿和龙门的车田豆腐混合而成,雨前香椿嫩如丝”,谷雨前长出来的第一茬香椿芽,特别嫩,口感丝滑。而车田豆腐有股淡淡烟熏,豆味特别香浓,阳春白雪般的朴实无华。

据说这道菜还有2.0版本,西式魔鬼蛋!装饰很美,下面是小草、芝麻,很春夏。

上面的酱混入墨西哥辣椒酱,烟熏枪烟熏五秒后把鸡蛋放入,口感层次分明,蛋黄细腻,鸡蛋白带有淡淡的烟熏香和芝麻香味~

最后来个重口味的醒神收尾,小吃里面我最喜欢这个泡椒凤爪冻,一口咬下去,冰冻的啫喱就化成酸辣的泡椒味汁水在舌尖敞开,里面还有一小块无骨凤爪,特别有冲击力,很适合夏天吃,特别开胃。

❼黑松露水晶杏花鸡
 
这道菜从摆盘到内容都走了中西融合的路线,点缀的是两种味道的酱,有点意思。

当荷尔蒙气息满溢的黑松露遇到水晶杏花鸡,胜却人间无数。极度爽滑、油光水亮的鸡皮、几大片壕无人性的黑松露和嫩滑鸡肉一起滑进口中,黑松露的香和鸡肉的嫩更上一层楼。

❽泉水天然葵香鸡

如果想吃纯中式做法,可以选这道,用泉水炮制、自带葵花香气的鸡,油光闪亮、皮脆肉弹、咬一口就汁水四溅,

❾火焯香格里拉三月羊肚菌雪花牛
 
大厨以广式香菇牛肉为灵感,来了个高级版的变奏。

在火焰里重生的5A雪花肉眼裹在香格里拉三月的羊肚菌里,带着浑身的油脂奶香和菌菇香穿越山丘而来,这是一场海盐与火焰、牛肉和菌菇的对话。

❶⓪盐焗老虎斑球

最近盐焗海鲜开始流行起来,我的理解是盐焗鸡的创新海鲜变奏曲。盐焗风味更凸显了老虎斑的鲜味,鱼肉够厚身,爽、脆、鲜、甜,是牙齿喜欢的咀嚼对象。

❶①椰子青柠雪芭

吃得差不多,来件雪芭清清口腔,中场休息。一口冰凉的椰子青柠雪芭,椰香中散发酸甜气息,能让味蕾瞬间恢复镇定。不断往返热情与冷静之间,妙极。

❶②茶油鲍鱼海胆饭

这煲饭的造型可真不“主食”,翠绿的松叶和粗朴的海胆壳盛在鹅卵石质感的圆形碗中,宛若在森林中漫步。

白茶油和松茸中浸润出来的晚造丝苗米饭,带着淡淡茶香和丛林的神秘气息,再配上那金黄的、刚出壳的柔软海胆和新鲜鲍鱼,这碗饭刹时变得奢华无比。

❶③甜蜜回忆

造型特别复古的甜品,那块“花园酒店”的巧克力牌承载着很多人的童年回忆。菊花和白巧克力做的慕斯,上面的装饰是微波炉蛋糕,里面是血橙、橙子、梨的酱,吃完满口的橙子清香~

❶④巧克力的放纵

 “你不能拒绝巧克力,就像你不能拒绝爱情。”用浓度70%的法芙娜巧克力做的巧克力慕斯,里面是焦糖巧克力珍珠脆珠洛神花果冻,底下是15年陈皮、浓度35%巧克力做的甘纳许,一口咬下去是香甜浓郁的可可香,后味是慢慢散发出来的陈皮香,花间蝶舞,简直是完美的浪漫ending~

这些新菜吃下来,发现出品又更上一层楼,不论摆盘还是菜式都让人印象深刻。大厨结合正当时令的天然食材、相互食性进行搭配,味觉也是层层递进,从淡到浓~

视觉上则是像打翻了春天的调色盘,鹅黄柳绿,轻盈灵动,像蝴蝶在花丛中飞舞,还看得到清晨的露水。

作为全国三家白金五星酒店之一、广州城市地标酒店,广州花园酒店拥有2星米其林西餐厅,3间荣获米其林餐盘奖餐厅,4间餐厅上榜广州米其林指南,白金五星级的美馔出品,餐饮水平一直是一线水准。

花园酒店三楼的「桃园馆」,拥有37年历史,是城中首屈一指的高级粤菜食府,不管是经典粤菜还是特色点心,精致地道的出品,江湖口碑一直都坚挺。

坐在大扇落地窗前,看着窗外绿荫,享受美食,和朋友欢笑畅谈,还有什么比这更奢侈的事呢?

「桃园馆」连续四年蝉联米其林餐盘奖,实力更进一步,已经具备夺星实力,广州最好的五星中餐,必须有它,追求顶级粤菜体验的,一定要过来试试啦!
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桃园馆
地址:广州市越秀区环市东路368号花园酒店3楼桃园馆
预订电话:83338989-3315 https://t.cn/z8GiFLL

在券商拉垮的情况下,主力选择了赛道股来止住下跌。基建股拉不起大盘(主升行情早在15年就结束了),冲高回落。看京东方的月K图,过去六七年有三个周期,基本高点是低点的三倍。所以,两三年后京东方的下一个高点大概在10块左右。3000点以下,虽然很多个股依然不够足够便宜,但也相对便宜了。很多个股一两年都能翻倍。立讯精密去年收入大增,但业绩不仅没有增长还略有下降,什么原因。过去五年立讯精密是成长大牛股,那么未来三四年它还是么?到15年它的收入能达到4000亿以上么,净利350~400亿。如果能,它的市值会增长到一万亿。

请记住这样一支辽宁队
82岁中国男篮泰斗级别的人物蒋兴权蒋指导作为辽宁队的顾问辅佐杨鸣。在CBA联赛,这是蒋导第一座CBA总冠军!曾经作为CBA主教练的蒋导,在CBA联赛里一直未翻越八一和广东,如今也算是圆梦了。蒋兴权蒋导作为中国男篮的主教练带领过男篮拿下5次亚锦赛冠军和1次亚运会冠军,94年世锦赛第8。蒋老对中国男篮的贡献是巨大的,如今对辽宁队也是尽心尽责,希望蒋导身体健康。

年轻的主教练@杨鸣12 !杨鸣成为中国篮球史上第一位第二年担任球队主教练就获得了全运会冠军和CBA联赛冠军的双冠教练!球员时期,杨鸣也是全运会和CBA联赛双冠,不过相比,这次作为主教练的意义要更大一些,杨鸣对辽宁队改变和调教,球迷都看在眼里,未来可期,在主教练这条路上如鱼得水。

在队12年的@郭艾伦 !艾伦的想法很简单,他只是想把每场球都打好,因为篮球是他的挚爱。过去的十多年郭艾伦都是如此,球员打球如我们普通人吃饭,有发挥不好的时候,我们吃饭也有胃口不好的时候,真心希望大家多一些支持。职业生涯第二座CBA总冠军,未来我们继续加油。

在队9年的@赵继伟PG !劳模继伟,这个家不能没有你啊,控场大师,继伟拿球,会有一种莫名的心安,因为你知道他一定会处理好。职业生涯第二座CBA总冠军,未来我们继续加油。

在队15年的@韩德君五五 !我们的大韩,球迷心中辽宁队定海神针。大韩十几年如一日,为辽宁队奉献出自己的所有。职业生涯第二座CBA总冠军,希望一起再战下去

在队17年的@22心自在 !我们的二哥,出道即巅峰,国内出了名的魔兽,过去是球队大腿,现在是球队隐形的大腿,二哥现在的防守和篮板告诉我们,家有一老如有一宝。职业生涯第二座CBA总冠军,希望一起再战下去

在队第2年头的@zzlkevin !我最爱的金金,从到队至今一直都履行自己当初的承诺,要帮老大哥们分担一些压力,金金你做到了并且做的很好。金金一直都在说,希望大家记住他并不是因为他的扣篮,希望展现更全面的自己。我一直在期待!职业生涯第一座CBA总冠军,未来我们继续加油。

在队第2年头的@付豪John !职业生涯的第8年,付豪在自己职业生涯的前七个赛季,三分命中率0%,根本不投三分。在辽宁队的第二年,活生生的将自己的三分命中率提高到37.8%,这是多么可怕,这背后付豪付出了多少辛劳和汗水真的只有付豪自己知道。职业生涯第一座CBA总冠军,未来我们继续加油。

在队第2个年头的@凯尔·弗格KyleFogg !CBA职业生涯的第五年,从原来在广州和北控的大包大揽,到辽宁队这两年的彻底改头换面,专心防守,弗格也在为这支球队改变自己。职业生涯第一座CBA总冠军,未来希望我们还能一起加油。

在队第1个年头的@Eric_Moreland ,CBA职业生涯第三年,社交达人莫兰德,季后赛用自己的表现征服所有球迷,另外也收获了一大批球迷。常规赛唯唯诺诺,季后赛重拳出击,他是辽宁队莫兰德不是当年魔术队的霍华德。莫兰德成为全世界第二位既拥有NBA总冠军和CBA总冠军的球员。双料冠军莫兰德,未来希望还能一起战斗!

在队8年的@丛明晨 !当年的小丛如今也是一名老将了,化成胆哥,关键比赛绝不手软,底角三分给你答案。职业生涯第二座CBA总冠军,未来我们继续稳定输出。

在队10年的@刘志轩11 ,辽宁队锋线最困难的那几年全是大哥在撑着,大哥是真正意义上在辽宁队从一打到五的男人。17年全运会和18年CBA总决赛,大哥的作用不可替代。职业生涯第二座CBA总冠军,未来祝好。

在队4年的@鄢手骐 ,关于手帝的调侃相信都是球迷对他的期望,小手还需要一步一步走,职业生涯第一座CBA总冠军,未来希望有更多上场的机会。

在队第2年头的@吴昌泽丶不一般 ,球迷对大C真的是爱之深责之切,希望大C可以在抱有冲劲的同时,继续提高完善自己的投篮稳定性。职业生涯第一座CBA总冠军,未来希望有更多的上场机会。

在队第2年头的@朱荣振35 ,两年的时间小朱的闯关东之旅要结束了,表现有高光,有低谷,有出席过发布会,也有被开过会,重点是这趟旅行有收获,希望朱哥时刻保持自信。职业生涯第一座CBA总冠军,未来无论在哪都会时刻关注你。

在队第1个年头的@周俊成啊 ,小周是幸运的也是努力的,小周的表现,我们都看在眼里,他的防守,他的积极拼抢,他的三分,第一年在总决赛的舞台上初生牛犊不怕虎,已经足够惊艳。职业生涯第一座CBA总冠军,未来我们一起加油。

在队第1个年头的@俞泽辰YZC ,21岁的俞泽辰,我始终相信他是球星胚子,他的身体天赋真的也是顶级的,再加上还有三分线上的手感,未来希望能够撑起锋线的天地。职业生涯第一座CBA总冠军,未来用表现证明自己!

还有辽宁队一些人员,坐在替补席第一位的李洪庆李总,吴乃群教练,柴长易教练,还有原来的马丁内斯教练,翻译杨晓楠,队医程亮,训练师华莱士,录像分析师林辉鸿,最佳球队MC@梁佳烁 还有一些我没有叫不出名字的球队工作者,你们都为这个冠军有帮助有贡献。

另外还有贺天举和我们的OJ梅奥和曾经总决赛首发王化东,摸高冠军刘雁宇,马壮,卢梓杰和郭旭等人,这四年多多少少对这支辽宁队有所帮助和贡献,希望未来你们一切都好。

最后还需要重点记住一位球员@高诗岩_
高-希望带领辽宁队夺冠-诗岩,高诗岩为辽宁队付出,我们心里都清楚,希望小高未来能够继续在球场上大杀四方,无论在哪,当然最好是在辽宁队,我们都会支持你。

这些年辽宁队队员、管理层、教练组一直在为了这个总冠军而努力,有的人会说这是运气,那么我会说辽宁队就是越努力越幸运。相信未来辽宁队还会继续带给我们更多的惊喜。


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