细辛：把全身的风寒都散掉，牙痛头痛风湿性痛都用它。
原创 赤脚本人 赤脚说
认 识 细 辛
今天跟大家分享一味猛药-细辛。为什么我说细辛是味猛药呢？ 因为药性很猛。
我还记得第一次尝细辛这味药的那种感觉，真的是记忆尤新。大家都尝过花椒朝天椒吗？这细辛的味道跟它们有得一拼。塞一小根放到嘴里，就感觉到舌头麻，嘴唇麻，而且持续很长一段时间。
所以，很多人吃含有细辛的方子，说怎么这汤药会麻舌头，这个麻舌的药就是细辛。
细辛，为什么叫细辛呢？ 我当时为了记住这个药的名字，我是这么想的。因为这个根须很细，而且细辛的辛味是非常猛，这应该就是细辛这个名字的来历吧。
细辛这个药，我给大家的建议是这样：初学者不要轻易用，调理身体的慢性病症基本不用，在治痛症和外感的时候可以适当用。
很多朋友说，那不要轻易用的，来学它干啥呢？ 细辛在治疗各种痛症很好使，不用内服外敷效果都非常好。在治感冒时也常用到，所以有必要学。
细 辛 的 功 效
细辛的功效，如果按书上讲有很多功效，能祛风，能散寒止痛，能温肺化饮，能宣通鼻窍。
赤脚还是用自己的思维方式来解读细辛这味药吧。
要理解这些功效，要自己亲自尝过细辛就能体会。细辛到了嘴巴里之后，就感觉到一股气开始在喉咙那里走串了。如果是喝了细辛的汤药，那就感觉到人的上半身的气都在乱串的。
所以，关于细辛这味药，先知道它最擅长的就是“走串”。
大家记住“走串”这2个字，就差不多了。
再来看细辛能祛风，细辛为什么能祛风？ 还不是因为细辛擅长走串，把体内的气都调动起来，就能把风邪寒气赶出去。
细辛为什么能止痛？ 还是因为细辛能走串，走串的力量就能把原来的淤堵打开，把压力释放，就能止痛了。
细辛为什么能温肺化饮？还是因为细辛能走串，肺主皮毛，细辛能把皮肤毛孔打开，把肺里的水化成水蒸气从皮肤散出去。
细辛为什么能宣通鼻窍，还是因为细辛能走串，细辛主要走肺经，肺开窍于鼻，所以细辛能把鼻孔这个窍道打开。
所以，我一直建议大家不要去死记硬背这些药材的功效，去理解它去感受它就行了。
细 辛 的 用 法
来把细辛的常见用法跟大家聊聊。
第一，细辛可以用治疗牙痛。
牙痛这个问题真的很苦恼，很多朋友都因为牙痛苦不堪言，这个问题以后我会专门写一篇文章来谈。
牙痛要辩证论治的，要吃对药才能有效。今天用细辛来治牙痛，不用辩证也不用内服汤药，这样大家可以放心用。
这个方法是这样子的：用细辛5g，白芷5g一起煮，按照煎煮中药那样熬出药汁来。然后趁热含一口在嘴里，就这样含漱5到10分钟，牙痛可以当场缓解。
这个方法是个验方，很多农村的人都用这个方法试过，有效率很高的。为什么这个方法有效呢？
这个牙痛啊，不管是哪种类型的痛，都是因为牙齿这个地方有压力差导致的。
现在要止痛，就是要把这个压力差释放掉。
这个细辛最擅长走串，可以最快速度把气机打通，气机打通之后压力就放掉了。加上白芷，白芷是散阳明胃的寒气的，这牙龈属胃，所以加上白芷来增强效果。
第二，细辛可以用来治头痛。
这头痛的问题也是有很多原因，气滞头痛，血瘀头痛，风湿头痛，风寒头痛等等好多种。
细辛治头痛是治哪种头痛呢？
细辛治的是风寒头痛。
风寒头痛是怎么样的呢？ 有一种人啊，受了风寒之后，不发烧也不咳嗽也不流鼻涕，他就头痛。
这种头痛往往是天冷洗头发没有及时吹干，或者是月经期洗头，或者是吹了冷风受了寒导致。
这种头痛是没有彻底治好留下了病根，后面只要变天或者一洗头就容易头痛。
那这种头痛要怎么治呢？ 既然是风寒邪气还一直滞留在头部，那就要想办法把风寒邪气发散出去。
什么药擅长发散头部的风寒邪气呢？ 细辛最擅长啊。
用细辛在配上白芷，羌活，川芎这些药一起，就是大名鼎鼎的：川芎茶调散。专门用来治疗这种受了风寒没有得到有效治疗留下病根的风寒头痛。
第三，细辛用来治疗肺水肿。肺水肿这个病，是现代医学命的病名，说白了就是肺里的水太多了，这些水都堵在肺泡里面，然后人就产生呼吸困难，咳喘，病人会吐清稀的泡沫痰。
中医看待这种病，首要任务就是要把肺里的水饮排出去。用什么来排呢？ 排肺中水饮最好的药是干姜，然后加上细辛，让细辛的走串把肺泡的水都搜刮出来，用干姜把他们化掉。
干姜+细辛+五味子，这是一个经典药对，用来排肺中寒饮的经典药对。
第四，细辛用来治鼻渊。古时候中医讲的这个鼻渊，跟现在大家讲的鼻炎有点类似。表现出来的症状就是鼻子不通气，经常流清鼻涕。关于鼻炎的中医调理，之前跟大家分享过一个方，叫做：桔梗元参汤。有很多朋友服用过这个方子，效果很不错，也有些朋友说没效果。
为什么会没效果呢？其中一个最主要的原因是病重药轻。因为桔梗元参汤这个方子相对是很平和的，而如果你的问题很严重，问题的层次很深，用平和的方子就等于是隔靴挠痒，效果当然就会差一些了。
针对病情很顽固的这种情况，普通药起不了作用，就要考虑用猛药，就可能要用到细辛这类药。
鼻炎出现鼻子不通气，鼻子为什么不通气？ 根本原因还是肺里有寒有痰，这些阴寒的东西就把鼻子这个窍道给堵住了。那细辛擅长走串，一味猛药可以把鼻窍这个通道打通。
这里不给方子了，因为细辛是个猛药，不要轻易服用细辛类药物，请找专业的中医开方。
细辛的用法，大概就这些。
细辛是味好药，但是很猛，用药需谨慎，有几种情况要跟大家说明的。
第一，肾虚的人不要较长时间服用细辛。因为肾要藏，而细辛发散走串太猛了。肾虚的人本来就没精可藏了，而你用细辛一直在往外散，这肯定会更伤肾气的了。
第二，气虚多汗的人，不要长时间服用细辛。道理是一样的，气虚多汗的人，要敛汗固元，你还用细辛去发散这肯定不适合的。
第三，阴虚的人要慎用细辛。阴虚就往往容易火旺，这细辛辛温燥烈，会更加容易生火，会加重火气。
第四，关于细辛的用量问题，古有细辛不过钱的说法，也就是说细辛用量不超过3g。这种说法大家可以参考，现代用细辛一般不会按照这个来，但是用量确实不宜过大，尽量往小走安全第一，不要铤而走险。
关于细辛这味药，功效和用法确实也比较复杂。对于初学者而言，我想大家能记住两个字“走串”，就差不多了吧。
另外，知道用细辛煮水含漱来治疗牙痛，这就挺实用的了。#陈易玄##中医养生#
原创 赤脚本人 赤脚说
认 识 细 辛
今天跟大家分享一味猛药-细辛。为什么我说细辛是味猛药呢？ 因为药性很猛。
我还记得第一次尝细辛这味药的那种感觉，真的是记忆尤新。大家都尝过花椒朝天椒吗？这细辛的味道跟它们有得一拼。塞一小根放到嘴里，就感觉到舌头麻，嘴唇麻，而且持续很长一段时间。
所以，很多人吃含有细辛的方子，说怎么这汤药会麻舌头，这个麻舌的药就是细辛。
细辛，为什么叫细辛呢？ 我当时为了记住这个药的名字，我是这么想的。因为这个根须很细，而且细辛的辛味是非常猛，这应该就是细辛这个名字的来历吧。
细辛这个药，我给大家的建议是这样：初学者不要轻易用，调理身体的慢性病症基本不用，在治痛症和外感的时候可以适当用。
很多朋友说，那不要轻易用的，来学它干啥呢？ 细辛在治疗各种痛症很好使，不用内服外敷效果都非常好。在治感冒时也常用到，所以有必要学。
细 辛 的 功 效
细辛的功效，如果按书上讲有很多功效，能祛风，能散寒止痛，能温肺化饮，能宣通鼻窍。
赤脚还是用自己的思维方式来解读细辛这味药吧。
要理解这些功效，要自己亲自尝过细辛就能体会。细辛到了嘴巴里之后，就感觉到一股气开始在喉咙那里走串了。如果是喝了细辛的汤药，那就感觉到人的上半身的气都在乱串的。
所以，关于细辛这味药，先知道它最擅长的就是“走串”。
大家记住“走串”这2个字，就差不多了。
再来看细辛能祛风，细辛为什么能祛风？ 还不是因为细辛擅长走串，把体内的气都调动起来，就能把风邪寒气赶出去。
细辛为什么能止痛？ 还是因为细辛能走串，走串的力量就能把原来的淤堵打开，把压力释放，就能止痛了。
细辛为什么能温肺化饮？还是因为细辛能走串，肺主皮毛，细辛能把皮肤毛孔打开，把肺里的水化成水蒸气从皮肤散出去。
细辛为什么能宣通鼻窍，还是因为细辛能走串，细辛主要走肺经，肺开窍于鼻，所以细辛能把鼻孔这个窍道打开。
所以，我一直建议大家不要去死记硬背这些药材的功效，去理解它去感受它就行了。
细 辛 的 用 法
来把细辛的常见用法跟大家聊聊。
第一，细辛可以用治疗牙痛。
牙痛这个问题真的很苦恼，很多朋友都因为牙痛苦不堪言，这个问题以后我会专门写一篇文章来谈。
牙痛要辩证论治的，要吃对药才能有效。今天用细辛来治牙痛，不用辩证也不用内服汤药，这样大家可以放心用。
这个方法是这样子的：用细辛5g，白芷5g一起煮，按照煎煮中药那样熬出药汁来。然后趁热含一口在嘴里，就这样含漱5到10分钟，牙痛可以当场缓解。
这个方法是个验方，很多农村的人都用这个方法试过，有效率很高的。为什么这个方法有效呢？
这个牙痛啊，不管是哪种类型的痛，都是因为牙齿这个地方有压力差导致的。
现在要止痛，就是要把这个压力差释放掉。
这个细辛最擅长走串，可以最快速度把气机打通，气机打通之后压力就放掉了。加上白芷，白芷是散阳明胃的寒气的，这牙龈属胃，所以加上白芷来增强效果。
第二，细辛可以用来治头痛。
这头痛的问题也是有很多原因，气滞头痛，血瘀头痛，风湿头痛，风寒头痛等等好多种。
细辛治头痛是治哪种头痛呢？
细辛治的是风寒头痛。
风寒头痛是怎么样的呢？ 有一种人啊，受了风寒之后，不发烧也不咳嗽也不流鼻涕，他就头痛。
这种头痛往往是天冷洗头发没有及时吹干，或者是月经期洗头，或者是吹了冷风受了寒导致。
这种头痛是没有彻底治好留下了病根，后面只要变天或者一洗头就容易头痛。
那这种头痛要怎么治呢？ 既然是风寒邪气还一直滞留在头部，那就要想办法把风寒邪气发散出去。
什么药擅长发散头部的风寒邪气呢？ 细辛最擅长啊。
用细辛在配上白芷，羌活，川芎这些药一起，就是大名鼎鼎的：川芎茶调散。专门用来治疗这种受了风寒没有得到有效治疗留下病根的风寒头痛。
第三，细辛用来治疗肺水肿。肺水肿这个病，是现代医学命的病名，说白了就是肺里的水太多了，这些水都堵在肺泡里面，然后人就产生呼吸困难，咳喘，病人会吐清稀的泡沫痰。
中医看待这种病，首要任务就是要把肺里的水饮排出去。用什么来排呢？ 排肺中水饮最好的药是干姜，然后加上细辛，让细辛的走串把肺泡的水都搜刮出来，用干姜把他们化掉。
干姜+细辛+五味子，这是一个经典药对，用来排肺中寒饮的经典药对。
第四，细辛用来治鼻渊。古时候中医讲的这个鼻渊，跟现在大家讲的鼻炎有点类似。表现出来的症状就是鼻子不通气，经常流清鼻涕。关于鼻炎的中医调理，之前跟大家分享过一个方，叫做：桔梗元参汤。有很多朋友服用过这个方子，效果很不错，也有些朋友说没效果。
为什么会没效果呢？其中一个最主要的原因是病重药轻。因为桔梗元参汤这个方子相对是很平和的，而如果你的问题很严重，问题的层次很深，用平和的方子就等于是隔靴挠痒，效果当然就会差一些了。
针对病情很顽固的这种情况，普通药起不了作用，就要考虑用猛药，就可能要用到细辛这类药。
鼻炎出现鼻子不通气，鼻子为什么不通气？ 根本原因还是肺里有寒有痰，这些阴寒的东西就把鼻子这个窍道给堵住了。那细辛擅长走串，一味猛药可以把鼻窍这个通道打通。
这里不给方子了，因为细辛是个猛药，不要轻易服用细辛类药物，请找专业的中医开方。
细辛的用法，大概就这些。
细辛是味好药，但是很猛，用药需谨慎，有几种情况要跟大家说明的。
第一，肾虚的人不要较长时间服用细辛。因为肾要藏，而细辛发散走串太猛了。肾虚的人本来就没精可藏了，而你用细辛一直在往外散，这肯定会更伤肾气的了。
第二，气虚多汗的人，不要长时间服用细辛。道理是一样的，气虚多汗的人，要敛汗固元，你还用细辛去发散这肯定不适合的。
第三，阴虚的人要慎用细辛。阴虚就往往容易火旺，这细辛辛温燥烈，会更加容易生火，会加重火气。
第四，关于细辛的用量问题，古有细辛不过钱的说法，也就是说细辛用量不超过3g。这种说法大家可以参考，现代用细辛一般不会按照这个来，但是用量确实不宜过大，尽量往小走安全第一，不要铤而走险。
关于细辛这味药，功效和用法确实也比较复杂。对于初学者而言，我想大家能记住两个字“走串”，就差不多了吧。
另外，知道用细辛煮水含漱来治疗牙痛，这就挺实用的了。#陈易玄##中医养生#
欺世盗名之联想公司创始人柳传志，一度被外界称为中国企业家教父！柳传志教父，在企业经营方面却是神一般的存在，据报道当年凭借20平米的创业空间，20万的创业资金，成就了联想集团世界500强，电脑销量位居世界第一。但是，也不要忘记柳传志背后使用的是国家资源，而非他一人之功！
75岁的柳传志将卸任？40岁创立联想，被誉“中国企业家教父”
柳传志将正式卸任联想控股董事长，该消息预计将于12月18日下午四点左右官方宣布。对此，联想方面回应称：“关于上市公司的任何需披露事宜，均请以公司公告为准。”
其实，柳传志如果卸任联想控股董事长，也并不令人意外。今年5月，柳传志在接受《70年70企70人》栏目采访时谈及退休，表示退休已经提上日程。更早的时候，2011年柳传志卸任联想集团董事长，表示将个人精力专注于母公司联想控股的业务。
1、从中科院走出来的柳传志创立联想
柳传志1944年4月出生于江苏镇江，联想控股股份有限公司董事长，联想集团创始人。柳传志1966年毕业于西安军事电讯工程学院，毕业后任职于国防科工委十院十所和中国科学院计算技术研究所从事科学研究工作。随后成为联想集团前身的北京计算机新技术发展公司创始人之一。柳传志于1988年创建香港联想，1997年北京联想与香港联想合并，柳传志出任联想集团主席。
1988年，从中科院走出来的柳传志创立的中国科学院计算技术研究所新技术发展公司熬过了艰难阶段，意图成为国产计算机行业的破冰者。但当时摆在面前的难题是语言障碍，所有的计算机只能在英文环境中运行，柳传志敏锐地意识到倪光南手中的汉字系统有可能成为搭建13亿中国人通往计算机世界的桥梁，更是改变中国科技产业的机会，邀请倪光南加入联想，一起实现产业报国。
无论柳传志与倪光南后来有多少分歧，但不置可否的是，当年他们当时一定是具有十分的默契，柳传志排除千难万险，他真的为倪光南的汉字系统开拓出了广阔的市场。后来，汉字系统获得了国家科技进步一等奖。对中国的科技界来说，它意味着中国突破了推广应用电脑的瓶颈。联想迈出的这一小步，却是中国科技产业的一大步。也是在这一年，香港联想成立。
柳传志曾两度离任联想集团董事长。2004年柳传志辞去联想集团董事长职务，由杨元庆接任。2009年9月，由于联想集团首次出现亏损，柳传志重新出任联想集团董事长。2011年11月2日联想集团宣布柳传志卸任董事会主席，担任联想集团名誉董事长。
2、联想控股拥有独特的“战略投资+财务投资”双轮驱动业务模式
联想控股成立于1984年，注册资本23.56亿元，法定代表人及董事长为传奇人物柳传志，于2015年6月在港交所挂牌上市。联想控股为联想集团的母公司，是一家多元化投资控股公司，业务主要由“战略投资+财务投资”双轮驱动。其中，战略投资业务关注IT、金融服务、创新消费与服务、农业与食品以及新材料五大板块，已投资20余家企业。
联想控股从IT行业起步，经过30多年的发展，现已成为中国领先的多元化投资控股公司。联想控股拥有独特的“战略投资+财务投资”双轮驱动业务模式。战略投资以长期持有为目的，聚焦于战略方向购建和优化投资组合，打造支柱型业务；财务投资以财务回报为导向，选择合适的产品与标的组合投资。
2001年，通过分拆优化后的联想已经由一个企业变成了一个“企业系”，业务发展蒸蒸日上。但柳传志的目标不仅限于眼前，而是在于“联想系”的未来。在把联想集团和神州数码交棒给优秀的年轻人才后，他从创业发源地的IT行业急流勇退，转身再创业。2003年，在国家鼓励国有企业改制和央企改革的大背景下，联想成立了一家聚焦于服务国企改制的私募股权投资资金机构—弘毅投资，并且投资了诸如中联重科、锦江股份等在该背景下改制与改革的企业，帮助这些企业走出了发展瓶颈。
2004年12月8日，联想以12.5亿美元收购IBM PC部门。当时，联想营业额仅为30亿美元，全球排在10名以外，一年利润仅为2亿多美元。而IBM PC部门营业额达130亿美元，在被收购之前已亏损2亿多美元。当时，这场“蛇吞象”的大戏震惊了整个IT业界。
2018年，逐渐回到公众视线里的柳传志指挥联想控股进行了一系列的商业运作。比如，在2018年7月，联想控股斥资收购了卢森堡国际银行的大部分股权，成为其控股股东。此外，在2018年5月份的一场关于5G编码的投票风波中，柳传志也挺身而出，为联想站台。
据去年媒体报道，联想控股已囊括了银行、券商、信托、保险、支付、消费金融、创投、小贷、典当、融资租赁、资管公司等各类金融牌照，俨然成为了一家名副其实的金融控股平台。具体来看，联想控股旗下金融资产包括，正奇金融82.52%，该司旗下又持有12家公司，包括诚正小贷、正奇租赁、金丰典当、正奇资管；卢森堡国际银行89.936%、高华证券25%、拉卡拉支付25%、弘毅投资20%、汉口银行15.33%、苏州信托10%、北银消费金融5%、北京弘毅创业投资15%、以及未给予披露持股比例的农银人寿保险、民生人寿保险和英国养老保险。
我们看一下在港股上市的联想控股2018年业绩报告。在财务投资业务受全球资本市场走低影响的情况下，战略投资业绩利润贡献创历史新高，五大板块实现了全部盈利。联想控股在2018年年报中披露，2018年公司战略投资整体收入3583.01亿元人民币，同比增长14%，净利润52.23亿元人民币，同比增长186%。其中，金融服务板块收入增长91%至69.62亿元人民币，净利润增长56%至25.67亿元人民币。
3、柳传志被誉为“中国企业家教父”
在《新闻联播》中，“改革开放40周年”板块重点提到了联想创始人柳传志，足以见得其影响力之深远。尽管如今风起云涌的资本市场孕育出了更多的商业精英与企业，但我们都知道，“中国企业家教父”这一尊称的由来绝不是因为他的企业规模和身家财富，而是数十年柳传志所探索的企业发展方法论和思想体系，及其对当代乃至后来企业的参考意义。
75岁的柳传志将卸任？40岁创立联想，被誉“中国企业家教父”
柳传志将正式卸任联想控股董事长，该消息预计将于12月18日下午四点左右官方宣布。对此，联想方面回应称：“关于上市公司的任何需披露事宜，均请以公司公告为准。”
其实，柳传志如果卸任联想控股董事长，也并不令人意外。今年5月，柳传志在接受《70年70企70人》栏目采访时谈及退休，表示退休已经提上日程。更早的时候，2011年柳传志卸任联想集团董事长，表示将个人精力专注于母公司联想控股的业务。
1、从中科院走出来的柳传志创立联想
柳传志1944年4月出生于江苏镇江，联想控股股份有限公司董事长，联想集团创始人。柳传志1966年毕业于西安军事电讯工程学院，毕业后任职于国防科工委十院十所和中国科学院计算技术研究所从事科学研究工作。随后成为联想集团前身的北京计算机新技术发展公司创始人之一。柳传志于1988年创建香港联想，1997年北京联想与香港联想合并，柳传志出任联想集团主席。
1988年，从中科院走出来的柳传志创立的中国科学院计算技术研究所新技术发展公司熬过了艰难阶段，意图成为国产计算机行业的破冰者。但当时摆在面前的难题是语言障碍，所有的计算机只能在英文环境中运行，柳传志敏锐地意识到倪光南手中的汉字系统有可能成为搭建13亿中国人通往计算机世界的桥梁，更是改变中国科技产业的机会，邀请倪光南加入联想，一起实现产业报国。
无论柳传志与倪光南后来有多少分歧，但不置可否的是，当年他们当时一定是具有十分的默契，柳传志排除千难万险，他真的为倪光南的汉字系统开拓出了广阔的市场。后来，汉字系统获得了国家科技进步一等奖。对中国的科技界来说，它意味着中国突破了推广应用电脑的瓶颈。联想迈出的这一小步，却是中国科技产业的一大步。也是在这一年，香港联想成立。
柳传志曾两度离任联想集团董事长。2004年柳传志辞去联想集团董事长职务，由杨元庆接任。2009年9月，由于联想集团首次出现亏损，柳传志重新出任联想集团董事长。2011年11月2日联想集团宣布柳传志卸任董事会主席，担任联想集团名誉董事长。
2、联想控股拥有独特的“战略投资+财务投资”双轮驱动业务模式
联想控股成立于1984年，注册资本23.56亿元，法定代表人及董事长为传奇人物柳传志，于2015年6月在港交所挂牌上市。联想控股为联想集团的母公司，是一家多元化投资控股公司，业务主要由“战略投资+财务投资”双轮驱动。其中，战略投资业务关注IT、金融服务、创新消费与服务、农业与食品以及新材料五大板块，已投资20余家企业。
联想控股从IT行业起步，经过30多年的发展，现已成为中国领先的多元化投资控股公司。联想控股拥有独特的“战略投资+财务投资”双轮驱动业务模式。战略投资以长期持有为目的，聚焦于战略方向购建和优化投资组合，打造支柱型业务；财务投资以财务回报为导向，选择合适的产品与标的组合投资。
2001年，通过分拆优化后的联想已经由一个企业变成了一个“企业系”，业务发展蒸蒸日上。但柳传志的目标不仅限于眼前，而是在于“联想系”的未来。在把联想集团和神州数码交棒给优秀的年轻人才后，他从创业发源地的IT行业急流勇退，转身再创业。2003年，在国家鼓励国有企业改制和央企改革的大背景下，联想成立了一家聚焦于服务国企改制的私募股权投资资金机构—弘毅投资，并且投资了诸如中联重科、锦江股份等在该背景下改制与改革的企业，帮助这些企业走出了发展瓶颈。
2004年12月8日，联想以12.5亿美元收购IBM PC部门。当时，联想营业额仅为30亿美元，全球排在10名以外，一年利润仅为2亿多美元。而IBM PC部门营业额达130亿美元，在被收购之前已亏损2亿多美元。当时，这场“蛇吞象”的大戏震惊了整个IT业界。
2018年，逐渐回到公众视线里的柳传志指挥联想控股进行了一系列的商业运作。比如，在2018年7月，联想控股斥资收购了卢森堡国际银行的大部分股权，成为其控股股东。此外，在2018年5月份的一场关于5G编码的投票风波中，柳传志也挺身而出，为联想站台。
据去年媒体报道，联想控股已囊括了银行、券商、信托、保险、支付、消费金融、创投、小贷、典当、融资租赁、资管公司等各类金融牌照，俨然成为了一家名副其实的金融控股平台。具体来看，联想控股旗下金融资产包括，正奇金融82.52%，该司旗下又持有12家公司，包括诚正小贷、正奇租赁、金丰典当、正奇资管；卢森堡国际银行89.936%、高华证券25%、拉卡拉支付25%、弘毅投资20%、汉口银行15.33%、苏州信托10%、北银消费金融5%、北京弘毅创业投资15%、以及未给予披露持股比例的农银人寿保险、民生人寿保险和英国养老保险。
我们看一下在港股上市的联想控股2018年业绩报告。在财务投资业务受全球资本市场走低影响的情况下，战略投资业绩利润贡献创历史新高，五大板块实现了全部盈利。联想控股在2018年年报中披露，2018年公司战略投资整体收入3583.01亿元人民币，同比增长14%，净利润52.23亿元人民币，同比增长186%。其中，金融服务板块收入增长91%至69.62亿元人民币，净利润增长56%至25.67亿元人民币。
3、柳传志被誉为“中国企业家教父”
在《新闻联播》中，“改革开放40周年”板块重点提到了联想创始人柳传志，足以见得其影响力之深远。尽管如今风起云涌的资本市场孕育出了更多的商业精英与企业，但我们都知道，“中国企业家教父”这一尊称的由来绝不是因为他的企业规模和身家财富，而是数十年柳传志所探索的企业发展方法论和思想体系，及其对当代乃至后来企业的参考意义。
#牛奶除了喝还有哪些吃法#
中餐的话，应该就是粤菜中的顺德菜用牛奶比较多，用的牛奶品种是水牛奶，水牛奶与普通牛奶最大的区别是水牛奶的脂肪含量特别高，一般可达9%，而普通牛奶是4%左右，所以才可以在双皮奶上面看到一层厚厚的奶皮。（有些人用普通牛奶做双皮奶做的不好不是因为方法问题，而是原料就错了）。
比较常见的四款牛奶的菜品是大良炒牛奶、炸牛奶、姜撞奶、双皮奶。
炒牛奶是顺德大良第一食府龙的酒楼的大厨所创。
主要用料有水牛奶、蛋清、火腿、虾仁、坚果、盐、油。
看配料表就可知道炒牛奶是咸鲜口，并且脂香浓郁。
而制作方法是用软炒法（热锅后小火慢炒），炒牛奶是很容易过火的，所以很考验师傅对火候的掌控。所得的炒牛奶应当是已经凝固好，软、微糯、微黏，能很好的包裹住舌头表面。
当我们吃到完美的炒牛奶应当是看似固体吃起来却似浓浆，这非固体也非液体的炒牛奶完美的覆盖在舌头上，这时候品尝到的应该是水牛奶那丰韵的脂香，火腿的咸鲜。而虾仁和坚果给予炒牛奶的可嚼性，这些味道随着炒牛奶在口中慢慢咀嚼，慢慢的的融化而达到顶峰，吞下去后感觉到从头到脚都是牛奶的芳香。
炸牛奶
炸牛奶主要原料是有水牛奶、玉米粉、白糖以及急浆。
原料很简单，那么怎么样才能把牛奶这样的液体变成金黄酥脆内里软嫩的甜食呢？关键在于技法。
先将少量的水牛奶加入玉米粉搬运，再加入足够的水牛奶和白糖，用水浴法加热至八成熟，也就是水牛奶变成糊糊的状态，然后放入涂了植物油的器皿中并置入冰箱让其凝结。凝结好的牛奶会像豆腐一般，此时吃起来也是很美味的，不过会差点意思。把凝结好的水牛奶切成骨牌大小，裹上急浆油炸即可。
最后的成品会外表金黄酥脆，里内软嫩，并且奶香味浓郁。
现在有许多酒家用炸面包片裹着凝结好的牛奶，此举非常的恶劣，炸面包片会吸取大量的油脂，并不如传统制法那样酥脆爽口，反而会显得十分油腻，大概是酒家对直接炸牛奶技艺不够，所以才用此举偷懒。
姜撞奶
姜撞奶是一味奶香浓郁姜味扑鼻的甜品，
什么是：分子料理（下） - 吃很重要 -
），写的很好了，我就不再重复。
姜撞奶：一个实用分子料理案例
发现了这道只用了姜、奶和糖三种非常普遍的食材的甜点之后，就跑去搜索了很多制作姜撞奶的食谱，但是他发现，就这么三种简单的原料，他找到的数十种食谱里居然可以描述得千奇百怪。（也不怪他，姜撞奶就没几家店做得好的，广东当地的老店仁信、民信，广州文明路的百花、玫瑰，都不能保证100%做得靠谱，完全看当日运气。）这些食谱对于几个关键问题可谓各说各话：
1. 用老姜还是用生姜，应该怎么研磨或捣这些姜？
2. 用多少度的牛奶？
3. 用脱脂奶还是全脂奶，用巴氏奶（室温下只能保温1-2天的牛奶）还是非巴氏奶，能不能用豆奶？
4. 奶和姜汁的比例（8:1 还是 25:1）？
5. 把姜汁倒进奶中，还是把奶倒进姜汁里，以什么高度倒入？
6. 是否需要加白醋以帮助凝固？
此时，如果你家没有会做姜撞奶的妈妈，谁告诉你什么才是正确的做法呢？
这个时候分子美食学就出场了。准确来说，是分子美食学背后的思维逻辑。挪威哥从搜集到的报告中发现，在家制作这道甜品的成功率只有 50% 。各种组合之所以得出不一样的结果，全因为这三种东西在不同状态下发生的化学反应不一样。一旦的操作超出了某个维度，姜撞奶就凝固不起来了。挪威哥写了很长一篇解释了个中的作用，由于我化学也不好就不在这里瞎延展了，大概概括下来，就是生姜所含的蛋白酶，可以在一定条件下将牛奶凝固。
还记得上面提到的分子料理几大技法里的凝固化（gelling）吗？姜撞奶其实是就是这种技法的应用。在工业制成品中，提供凝固作用的通常是凝乳酵素这种东西，而在姜撞奶里，生姜担当了这个角色（理论上，你用生姜做芝士也是从科学上可行的）。但是，生姜含有的蛋白酶只能在一定温度下起作用，实际上它们对温度非常非常敏感，这个温度窗口少到只有 60-65 °C 这个维度，一旦高于 70 °C ，就完全不起作用了。当姜汁和牛奶接触的时候，你还不能搅拌，因为这样会破坏凝固的过程。
挪威哥经过自身实验，给出了他认为成功率最高的傻瓜版姜撞奶做法（这种做法我看很多食谱都提到过，但好像并没有谁去把它说出个所以然）——
你需要有：
1. 脱脂奶（250 mL）
2. 新鲜的生姜汁（18 g）
3. 白糖（20 g）
4. 电子食物温度计（成功与否就在此一物）
操作步骤：
1. 将糖和奶混合并加热至 65 °C
2. 把姜剥好皮并放进微波炉「叮」一会，随后榨汁
3. 把姜汁放在碗里，将奶糖混合物从一定高度倒入姜汁中
4. 不要搅拌，千万不要搅拌
5. 室温等5-10分钟
6. 如果操作无误，此时已经凝固成功可以上桌
谁也没想到，居然会是一个挪威人去教我们做姜撞奶。这其实就是实用版的分子料理，也是我认为分子美食学最有价值的地方：以科学的思维看待烹饪和食物。掌握了背后的原因，你不仅可以做姜撞奶，也许还可以试试奇异果撞奶。（Disclosure: 我按照以上做法做了一遍，可是没有 100% 成功，估计是奶和姜的比例没掌握好…）
当然他用脱脂奶我是不赞成的，还是得用水牛奶比较好。
双皮奶
双皮奶应该是这四道牛奶菜品中最受大众所喜爱的，我也很喜欢，并且我认为冷的比热的更好吃，因为凝结的更好，牛奶在口中融化的感觉也很棒。
具体做法也不难，唯一问题是在于一定要买水牛奶，不然上面那层脂肪奶皮不够厚，整体就会不够香。
下面是引用他人的制作方法：
制作材料
1.鲜牛奶500ml,用水牛奶，脂肪含量越高越好;
2.鸡蛋3个，
3.白砂糖随意,根据自己的口味适当加量。
烹饪方法
1、准备所需原料，如果用400ml的牛奶，用2个鸡蛋也可以。
2、牛奶倒入小奶锅中加热，加热但不要煮开，煮开后会不容易形成奶皮。
3、加热后的鲜牛奶倒入容器中，放在通风处等待奶皮的形成。（这一层的奶皮是靠鲜牛奶的热气往上顶而形成的奶皮。）
4、用小刀或者筷子划开一个口，口子也不要太小，太小的话再倒回去的时候容易把奶皮压在下面。
5、把奶皮下面的牛奶倒出，留少许牛奶在碗内。（为了避免因操作迟缓，底部的奶皮沾粘在碗底无法浮起。）
6、到出牛奶的碗，一层奶皮在碗底。
提示事项
1、.要用小火慢慢炖，牛奶刚刚全部凝结就关火，老了口感就不好了
；把锅盖留个缝隙，如果不留的话水蒸汽滴到上面会起疙瘩；
2、结第一次奶皮，一定要选择使用全脂的纯牛奶来制作双皮奶，否则无法结出厚厚的奶皮。这一步很关键，可以把牛奶煮一下，不过不能煮开，烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了。如果不能把握好时间的话，可以把鲜牛奶盖上一层保鲜膜后放在蒸锅里蒸十分钟。注意一定盖上保鲜膜或者碗盖，不然蒸锅里的水滴到牛奶中就不会结奶皮了。
3、奶不倒净，碗底留奶。奶凉晾后会形成一层奶皮，用尖刀沿着碗边划大概十厘米左右的口。倒出大部分牛奶，碗底留点底不要倒净，不然奶皮容易粘在碗上，待会儿就浮不起来了。
4、快速搅拌蛋奶液，过筛，撇沫。鸡蛋清先用筷子搅拌均匀后倒入牛奶中加糖，搅匀后过筛。筛掉蛋清中尚未打发的部分。如果蛋奶液中有气泡和奶沫用勺子撇去，以免影响双皮奶的成型。
5、回倒要耐心。把蛋清奶液缓缓沿着刚才划破的奶皮缺口倒会碗里，让奶皮浮在上面。
6、控制好火候。再次敷上保鲜膜上锅蒸，中火蒸十分钟后关火，此时不要掀开盖子焖五分钟让余温继续加热，五分钟后再取出。
7、奶皮要保持完整，不使其破碎，挑起时动作应轻缓；
8、奶蛋液重新倒入碗内，数量以与原奶皮高相符，不宜过多；
9、碗上面的奶皮有防止皮下蛋液过火而老化的作用，可以保持成品滑润。
10、所用的锅应用椭圆形铁盖，以避免蒸馏水滴落在奶皮上。
中餐的话，应该就是粤菜中的顺德菜用牛奶比较多，用的牛奶品种是水牛奶，水牛奶与普通牛奶最大的区别是水牛奶的脂肪含量特别高，一般可达9%，而普通牛奶是4%左右，所以才可以在双皮奶上面看到一层厚厚的奶皮。（有些人用普通牛奶做双皮奶做的不好不是因为方法问题，而是原料就错了）。
比较常见的四款牛奶的菜品是大良炒牛奶、炸牛奶、姜撞奶、双皮奶。
炒牛奶是顺德大良第一食府龙的酒楼的大厨所创。
主要用料有水牛奶、蛋清、火腿、虾仁、坚果、盐、油。
看配料表就可知道炒牛奶是咸鲜口，并且脂香浓郁。
而制作方法是用软炒法（热锅后小火慢炒），炒牛奶是很容易过火的，所以很考验师傅对火候的掌控。所得的炒牛奶应当是已经凝固好，软、微糯、微黏，能很好的包裹住舌头表面。
当我们吃到完美的炒牛奶应当是看似固体吃起来却似浓浆，这非固体也非液体的炒牛奶完美的覆盖在舌头上，这时候品尝到的应该是水牛奶那丰韵的脂香，火腿的咸鲜。而虾仁和坚果给予炒牛奶的可嚼性，这些味道随着炒牛奶在口中慢慢咀嚼，慢慢的的融化而达到顶峰，吞下去后感觉到从头到脚都是牛奶的芳香。
炸牛奶
炸牛奶主要原料是有水牛奶、玉米粉、白糖以及急浆。
原料很简单，那么怎么样才能把牛奶这样的液体变成金黄酥脆内里软嫩的甜食呢？关键在于技法。
先将少量的水牛奶加入玉米粉搬运，再加入足够的水牛奶和白糖，用水浴法加热至八成熟，也就是水牛奶变成糊糊的状态，然后放入涂了植物油的器皿中并置入冰箱让其凝结。凝结好的牛奶会像豆腐一般，此时吃起来也是很美味的，不过会差点意思。把凝结好的水牛奶切成骨牌大小，裹上急浆油炸即可。
最后的成品会外表金黄酥脆，里内软嫩，并且奶香味浓郁。
现在有许多酒家用炸面包片裹着凝结好的牛奶，此举非常的恶劣，炸面包片会吸取大量的油脂，并不如传统制法那样酥脆爽口，反而会显得十分油腻，大概是酒家对直接炸牛奶技艺不够，所以才用此举偷懒。
姜撞奶
姜撞奶是一味奶香浓郁姜味扑鼻的甜品，
什么是：分子料理（下） - 吃很重要 -
），写的很好了，我就不再重复。
姜撞奶：一个实用分子料理案例
发现了这道只用了姜、奶和糖三种非常普遍的食材的甜点之后，就跑去搜索了很多制作姜撞奶的食谱，但是他发现，就这么三种简单的原料，他找到的数十种食谱里居然可以描述得千奇百怪。（也不怪他，姜撞奶就没几家店做得好的，广东当地的老店仁信、民信，广州文明路的百花、玫瑰，都不能保证100%做得靠谱，完全看当日运气。）这些食谱对于几个关键问题可谓各说各话：
1. 用老姜还是用生姜，应该怎么研磨或捣这些姜？
2. 用多少度的牛奶？
3. 用脱脂奶还是全脂奶，用巴氏奶（室温下只能保温1-2天的牛奶）还是非巴氏奶，能不能用豆奶？
4. 奶和姜汁的比例（8:1 还是 25:1）？
5. 把姜汁倒进奶中，还是把奶倒进姜汁里，以什么高度倒入？
6. 是否需要加白醋以帮助凝固？
此时，如果你家没有会做姜撞奶的妈妈，谁告诉你什么才是正确的做法呢？
这个时候分子美食学就出场了。准确来说，是分子美食学背后的思维逻辑。挪威哥从搜集到的报告中发现，在家制作这道甜品的成功率只有 50% 。各种组合之所以得出不一样的结果，全因为这三种东西在不同状态下发生的化学反应不一样。一旦的操作超出了某个维度，姜撞奶就凝固不起来了。挪威哥写了很长一篇解释了个中的作用，由于我化学也不好就不在这里瞎延展了，大概概括下来，就是生姜所含的蛋白酶，可以在一定条件下将牛奶凝固。
还记得上面提到的分子料理几大技法里的凝固化（gelling）吗？姜撞奶其实是就是这种技法的应用。在工业制成品中，提供凝固作用的通常是凝乳酵素这种东西，而在姜撞奶里，生姜担当了这个角色（理论上，你用生姜做芝士也是从科学上可行的）。但是，生姜含有的蛋白酶只能在一定温度下起作用，实际上它们对温度非常非常敏感，这个温度窗口少到只有 60-65 °C 这个维度，一旦高于 70 °C ，就完全不起作用了。当姜汁和牛奶接触的时候，你还不能搅拌，因为这样会破坏凝固的过程。
挪威哥经过自身实验，给出了他认为成功率最高的傻瓜版姜撞奶做法（这种做法我看很多食谱都提到过，但好像并没有谁去把它说出个所以然）——
你需要有：
1. 脱脂奶（250 mL）
2. 新鲜的生姜汁（18 g）
3. 白糖（20 g）
4. 电子食物温度计（成功与否就在此一物）
操作步骤：
1. 将糖和奶混合并加热至 65 °C
2. 把姜剥好皮并放进微波炉「叮」一会，随后榨汁
3. 把姜汁放在碗里，将奶糖混合物从一定高度倒入姜汁中
4. 不要搅拌，千万不要搅拌
5. 室温等5-10分钟
6. 如果操作无误，此时已经凝固成功可以上桌
谁也没想到，居然会是一个挪威人去教我们做姜撞奶。这其实就是实用版的分子料理，也是我认为分子美食学最有价值的地方：以科学的思维看待烹饪和食物。掌握了背后的原因，你不仅可以做姜撞奶，也许还可以试试奇异果撞奶。（Disclosure: 我按照以上做法做了一遍，可是没有 100% 成功，估计是奶和姜的比例没掌握好…）
当然他用脱脂奶我是不赞成的，还是得用水牛奶比较好。
双皮奶
双皮奶应该是这四道牛奶菜品中最受大众所喜爱的，我也很喜欢，并且我认为冷的比热的更好吃，因为凝结的更好，牛奶在口中融化的感觉也很棒。
具体做法也不难，唯一问题是在于一定要买水牛奶，不然上面那层脂肪奶皮不够厚，整体就会不够香。
下面是引用他人的制作方法：
制作材料
1.鲜牛奶500ml,用水牛奶，脂肪含量越高越好;
2.鸡蛋3个，
3.白砂糖随意,根据自己的口味适当加量。
烹饪方法
1、准备所需原料，如果用400ml的牛奶，用2个鸡蛋也可以。
2、牛奶倒入小奶锅中加热，加热但不要煮开，煮开后会不容易形成奶皮。
3、加热后的鲜牛奶倒入容器中，放在通风处等待奶皮的形成。（这一层的奶皮是靠鲜牛奶的热气往上顶而形成的奶皮。）
4、用小刀或者筷子划开一个口，口子也不要太小，太小的话再倒回去的时候容易把奶皮压在下面。
5、把奶皮下面的牛奶倒出，留少许牛奶在碗内。（为了避免因操作迟缓，底部的奶皮沾粘在碗底无法浮起。）
6、到出牛奶的碗，一层奶皮在碗底。
提示事项
1、.要用小火慢慢炖，牛奶刚刚全部凝结就关火，老了口感就不好了
；把锅盖留个缝隙，如果不留的话水蒸汽滴到上面会起疙瘩；
2、结第一次奶皮，一定要选择使用全脂的纯牛奶来制作双皮奶，否则无法结出厚厚的奶皮。这一步很关键，可以把牛奶煮一下，不过不能煮开，烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了。如果不能把握好时间的话，可以把鲜牛奶盖上一层保鲜膜后放在蒸锅里蒸十分钟。注意一定盖上保鲜膜或者碗盖，不然蒸锅里的水滴到牛奶中就不会结奶皮了。
3、奶不倒净，碗底留奶。奶凉晾后会形成一层奶皮，用尖刀沿着碗边划大概十厘米左右的口。倒出大部分牛奶，碗底留点底不要倒净，不然奶皮容易粘在碗上，待会儿就浮不起来了。
4、快速搅拌蛋奶液，过筛，撇沫。鸡蛋清先用筷子搅拌均匀后倒入牛奶中加糖，搅匀后过筛。筛掉蛋清中尚未打发的部分。如果蛋奶液中有气泡和奶沫用勺子撇去，以免影响双皮奶的成型。
5、回倒要耐心。把蛋清奶液缓缓沿着刚才划破的奶皮缺口倒会碗里，让奶皮浮在上面。
6、控制好火候。再次敷上保鲜膜上锅蒸，中火蒸十分钟后关火，此时不要掀开盖子焖五分钟让余温继续加热，五分钟后再取出。
7、奶皮要保持完整，不使其破碎，挑起时动作应轻缓；
8、奶蛋液重新倒入碗内，数量以与原奶皮高相符，不宜过多；
9、碗上面的奶皮有防止皮下蛋液过火而老化的作用，可以保持成品滑润。
10、所用的锅应用椭圆形铁盖，以避免蒸馏水滴落在奶皮上。
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