【肠道菌群对健康很重要，这8种简单发酵食品可促进消化和健康】#健康一春##健康vlog##微博健康公开课#
发酵是一个涉及细菌和酵母分解糖的过程。这不仅有助于增强食物的保存，而且食用发酵食物也可以增加肠道中的有益细菌或益生菌的数量。益生菌已经与多种健康益处，包括改善消化、促进免疫和甚至减肥相关。今天我们介绍8种已被证明可以改善健康和消化的发酵食品。
1.开菲尔
开菲尔是一种培养乳制品。它是通过将由酵母和细菌组合而成的克菲尔颗粒添加到牛奶中而制成的。这是浓稠而浓烈的饮料，其味道与酸奶相比类似。
研究表明，开菲尔可能带来许多好处，影响从消化、炎症到骨骼健康等等。
在一项小型研究中，克非尔被证明可以改善15名患有乳糖不耐症的人的乳糖消化。那些乳糖不耐症的人无法消化乳制品中的糖分，导致痉挛、腹胀和腹泻等症状 。
另一项研究发现，每天消耗酸牛奶6.7盎司（200毫升）六周降低炎症标记物，减少慢性疾病，如心脏疾病和癌症的发展。
开菲尔还可以帮助增强骨骼健康。一项研究考察了克非尔对40名骨质疏松症患者的影响，骨质疏松症的特征是骨质疏松多孔。六个月后，与对照组相比，发现服用开菲尔的组骨密度有所改善 。
2.坦佩（Tempeh）
Tempeh是由发酵的大豆制成的。 这种高蛋白质的肉类替代品坚固但耐嚼，可以在加入菜肴之前进行烘焙、蒸熟或炒制。
除了令人印象深刻的益生菌含量外，豆豉含有丰富的营养成分，可以改善您的健康状况。例如，大豆蛋白已被证明可以减少心脏病的某些危险因素。
42名高胆固醇患者的一项研究着眼于吃大豆蛋白或动物蛋白的影响。那些食用大豆蛋白的“坏”LDL胆固醇减少5.7％，总胆固醇减少4.4％，血液甘油三酯减少13.3％ 。
此外，一项试管研究发现，某些有温度的植物化合物可以作为抗氧化剂，有助于减少自由基的积累，自由基是有助于慢性疾病的有害化合物 。
Tempeh非常适合素食者和肉食者。用于从三明治到炒菜的任何食物，以利用其许多健康益处。
3、纳豆
纳豆是传统日本料理中的主要益生菌食品，与豆豉一样，由发酵大豆制成。它含有大量纤维，每3.5盎司（100克）有5克 。
纤维可能有助于支持消化系统健康。它通过身体未消化，增加大便，有助于促进规律和缓解便秘 。
纳豆还含有丰富的维生素K，这是一种参与钙代谢的重要营养素，在骨骼健康中起着重要作用。在一项针对944名女性的研究中，纳豆摄入与绝经后患者的骨质流失减少有关 。
纳豆的发酵也产生一种叫做纳豆激酶的酶。12人的一项研究表明，补充纳豆激酶有助于预防和溶解血栓 。
另一项研究还发现，补充这种酶有助于将收缩压和舒张压分别降低5.5和2.84 mmHg 。
纳豆具有非常强烈的味道和光滑的质地。它通常搭配米饭，并作为促进消化的早餐的一部分。
4、康普茶
康普茶是一种发酵的茶，具有泡沫、酸味和美味。它由黑茶或绿茶制成，具有强大的促进健康的特性。
动物研究表明，喝红茶菌能帮助防止因接触有害化学物质肝毒性和损坏 。
试管研究还发现，红茶菌能帮助诱导癌细胞死亡和阻断癌细胞传播 。
一项动物研究甚至发现康普茶有助于降低血糖、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇 。
虽然目前大多数研究仅限于试管和动物研究，但康普茶及其成分的益处是有希望的。然而，需要进一步的研究来确定红茶菌如何影响人类。
5、味噌
味噌是日本料理的常见调味料。它是用盐和曲子（一种真菌）发酵大豆而制成的。
它最常见于味噌汤，一种由味噌酱和传统上供应早餐的原料组成的美味菜肴。
除了益生菌含量外，一些研究还发现与味噌有关的健康益处。
在一项包括21,852名女性的研究中，食用味噌汤与降低患乳腺癌的风险有关 。
味噌还可以帮助降低血压和保护心脏健康。事实上，一项针对老鼠的研究发现，长期食用味噌汤有助于血压正常化 。
超过40,000人的另一项研究表明，较高的味噌汤摄入量与较低的中风风险相关 。
请记住，许多这些研究表明存在关联，但他们没有考虑其他因素，需要更多的研究来评估味噌的健康影响。
除了将味噌搅拌成汤，你可以尝试用煮熟的蔬菜上色、调味沙拉酱或腌肉。
6.泡菜
泡菜是一种受欢迎的韩国配菜，通常由发酵的卷心菜制成，虽然它也可以由其他发酵蔬菜如萝卜制成。
它具有广泛的健康益处，在降低胆固醇和降低胰岛素抵抗方面可能特别有效。
胰岛素负责将血液中的葡萄糖输送到组织。当您长时间维持高水平的胰岛素时，您的身体会停止对它的正常反应，导致高血糖和胰岛素抵抗。
在一项研究中，21名患有前驱糖尿病的人消费新鲜或发酵的泡菜八周。到研究结束时，那些食用发酵泡菜的人减少了胰岛素抵抗、血压和体重。
在另一项研究中，人们接受了含有高或低量泡菜的饮食七天。有趣的是，摄入更多的泡菜导致血糖、血胆固醇和“坏”低密度脂蛋白胆固醇的降低更多 。
泡菜很容易制作，可以添加到从面食到三明治的所有东西。
7.酸菜
酸菜是一种流行的调味品，由切碎的卷心菜组成，经过乳酸菌发酵。它的热量很低，但含有大量的纤维、维生素C和维生素K 。
它还含有大量的叶黄素和玉米黄质，这两种抗氧化剂有助于促进眼睛健康并降低患眼病的风险 。 酸菜的抗氧化剂含量也可能对预防癌症产生有希望的影响。
一项试管研究表明，用甘蓝汁处理乳腺癌细胞会降低某些与癌症形成有关的酶的活性 。
然而，目前的证据是有限的，需要更多的研究来研究这些发现如何转化为人类。
你几乎可以使用酸菜。把它放进你的下一个砂锅里，加到一碗丰盛的汤里，或用它来做一个令人满意的三明治。
为了获得最大的健康益处，请务必选择未经巴氏杀菌的酸菜，因为巴氏杀菌过程会杀死有益细菌。
8.益生菌酸奶
酸奶是由发酵过的牛奶制成的，最常见的是乳酸菌。它富含许多重要的营养成分，包括钙，钾，磷，核黄素和维生素B12 。
酸奶还具有多种健康益处。对14项研究的一项综述显示，益生菌酸奶等发酵乳产品可以帮助降低血压，尤其是高血压患者 。
另一项研究发现，较高摄入量的酸奶与老年人骨密度和身体功能的改善有关 。
它也可能有助于控制你的腰围。最近的一项综述显示，吃酸奶与较低的体重 、较少的体脂和较小的腰围有关 。
请记住，并非所有酸奶品种都含有益生菌，因为这些有益细菌通常在加工过程中被杀死。
寻找含有活体培养物的酸奶，以确保您获得益生菌剂量。此外，请务必选择添加糖最少的酸奶。
总结：
1、发酵可以帮助增加许多不同食物的保质期和健康益处。
2、在发酵食品中发现的益生菌与消化的改进、免疫力、体重减轻等等相关联。
3、除了含有这些有益的益生菌外，发酵食品还可以对健康的许多其他方面产生积极影响，是您饮食中的一个很好的补充。
发酵是一个涉及细菌和酵母分解糖的过程。这不仅有助于增强食物的保存，而且食用发酵食物也可以增加肠道中的有益细菌或益生菌的数量。益生菌已经与多种健康益处，包括改善消化、促进免疫和甚至减肥相关。今天我们介绍8种已被证明可以改善健康和消化的发酵食品。
1.开菲尔
开菲尔是一种培养乳制品。它是通过将由酵母和细菌组合而成的克菲尔颗粒添加到牛奶中而制成的。这是浓稠而浓烈的饮料，其味道与酸奶相比类似。
研究表明，开菲尔可能带来许多好处，影响从消化、炎症到骨骼健康等等。
在一项小型研究中，克非尔被证明可以改善15名患有乳糖不耐症的人的乳糖消化。那些乳糖不耐症的人无法消化乳制品中的糖分，导致痉挛、腹胀和腹泻等症状 。
另一项研究发现，每天消耗酸牛奶6.7盎司（200毫升）六周降低炎症标记物，减少慢性疾病，如心脏疾病和癌症的发展。
开菲尔还可以帮助增强骨骼健康。一项研究考察了克非尔对40名骨质疏松症患者的影响，骨质疏松症的特征是骨质疏松多孔。六个月后，与对照组相比，发现服用开菲尔的组骨密度有所改善 。
2.坦佩（Tempeh）
Tempeh是由发酵的大豆制成的。 这种高蛋白质的肉类替代品坚固但耐嚼，可以在加入菜肴之前进行烘焙、蒸熟或炒制。
除了令人印象深刻的益生菌含量外，豆豉含有丰富的营养成分，可以改善您的健康状况。例如，大豆蛋白已被证明可以减少心脏病的某些危险因素。
42名高胆固醇患者的一项研究着眼于吃大豆蛋白或动物蛋白的影响。那些食用大豆蛋白的“坏”LDL胆固醇减少5.7％，总胆固醇减少4.4％，血液甘油三酯减少13.3％ 。
此外，一项试管研究发现，某些有温度的植物化合物可以作为抗氧化剂，有助于减少自由基的积累，自由基是有助于慢性疾病的有害化合物 。
Tempeh非常适合素食者和肉食者。用于从三明治到炒菜的任何食物，以利用其许多健康益处。
3、纳豆
纳豆是传统日本料理中的主要益生菌食品，与豆豉一样，由发酵大豆制成。它含有大量纤维，每3.5盎司（100克）有5克 。
纤维可能有助于支持消化系统健康。它通过身体未消化，增加大便，有助于促进规律和缓解便秘 。
纳豆还含有丰富的维生素K，这是一种参与钙代谢的重要营养素，在骨骼健康中起着重要作用。在一项针对944名女性的研究中，纳豆摄入与绝经后患者的骨质流失减少有关 。
纳豆的发酵也产生一种叫做纳豆激酶的酶。12人的一项研究表明，补充纳豆激酶有助于预防和溶解血栓 。
另一项研究还发现，补充这种酶有助于将收缩压和舒张压分别降低5.5和2.84 mmHg 。
纳豆具有非常强烈的味道和光滑的质地。它通常搭配米饭，并作为促进消化的早餐的一部分。
4、康普茶
康普茶是一种发酵的茶，具有泡沫、酸味和美味。它由黑茶或绿茶制成，具有强大的促进健康的特性。
动物研究表明，喝红茶菌能帮助防止因接触有害化学物质肝毒性和损坏 。
试管研究还发现，红茶菌能帮助诱导癌细胞死亡和阻断癌细胞传播 。
一项动物研究甚至发现康普茶有助于降低血糖、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇 。
虽然目前大多数研究仅限于试管和动物研究，但康普茶及其成分的益处是有希望的。然而，需要进一步的研究来确定红茶菌如何影响人类。
5、味噌
味噌是日本料理的常见调味料。它是用盐和曲子（一种真菌）发酵大豆而制成的。
它最常见于味噌汤，一种由味噌酱和传统上供应早餐的原料组成的美味菜肴。
除了益生菌含量外，一些研究还发现与味噌有关的健康益处。
在一项包括21,852名女性的研究中，食用味噌汤与降低患乳腺癌的风险有关 。
味噌还可以帮助降低血压和保护心脏健康。事实上，一项针对老鼠的研究发现，长期食用味噌汤有助于血压正常化 。
超过40,000人的另一项研究表明，较高的味噌汤摄入量与较低的中风风险相关 。
请记住，许多这些研究表明存在关联，但他们没有考虑其他因素，需要更多的研究来评估味噌的健康影响。
除了将味噌搅拌成汤，你可以尝试用煮熟的蔬菜上色、调味沙拉酱或腌肉。
6.泡菜
泡菜是一种受欢迎的韩国配菜，通常由发酵的卷心菜制成，虽然它也可以由其他发酵蔬菜如萝卜制成。
它具有广泛的健康益处，在降低胆固醇和降低胰岛素抵抗方面可能特别有效。
胰岛素负责将血液中的葡萄糖输送到组织。当您长时间维持高水平的胰岛素时，您的身体会停止对它的正常反应，导致高血糖和胰岛素抵抗。
在一项研究中，21名患有前驱糖尿病的人消费新鲜或发酵的泡菜八周。到研究结束时，那些食用发酵泡菜的人减少了胰岛素抵抗、血压和体重。
在另一项研究中，人们接受了含有高或低量泡菜的饮食七天。有趣的是，摄入更多的泡菜导致血糖、血胆固醇和“坏”低密度脂蛋白胆固醇的降低更多 。
泡菜很容易制作，可以添加到从面食到三明治的所有东西。
7.酸菜
酸菜是一种流行的调味品，由切碎的卷心菜组成，经过乳酸菌发酵。它的热量很低，但含有大量的纤维、维生素C和维生素K 。
它还含有大量的叶黄素和玉米黄质，这两种抗氧化剂有助于促进眼睛健康并降低患眼病的风险 。 酸菜的抗氧化剂含量也可能对预防癌症产生有希望的影响。
一项试管研究表明，用甘蓝汁处理乳腺癌细胞会降低某些与癌症形成有关的酶的活性 。
然而，目前的证据是有限的，需要更多的研究来研究这些发现如何转化为人类。
你几乎可以使用酸菜。把它放进你的下一个砂锅里，加到一碗丰盛的汤里，或用它来做一个令人满意的三明治。
为了获得最大的健康益处，请务必选择未经巴氏杀菌的酸菜，因为巴氏杀菌过程会杀死有益细菌。
8.益生菌酸奶
酸奶是由发酵过的牛奶制成的，最常见的是乳酸菌。它富含许多重要的营养成分，包括钙，钾，磷，核黄素和维生素B12 。
酸奶还具有多种健康益处。对14项研究的一项综述显示，益生菌酸奶等发酵乳产品可以帮助降低血压，尤其是高血压患者 。
另一项研究发现，较高摄入量的酸奶与老年人骨密度和身体功能的改善有关 。
它也可能有助于控制你的腰围。最近的一项综述显示，吃酸奶与较低的体重 、较少的体脂和较小的腰围有关 。
请记住，并非所有酸奶品种都含有益生菌，因为这些有益细菌通常在加工过程中被杀死。
寻找含有活体培养物的酸奶，以确保您获得益生菌剂量。此外，请务必选择添加糖最少的酸奶。
总结：
1、发酵可以帮助增加许多不同食物的保质期和健康益处。
2、在发酵食品中发现的益生菌与消化的改进、免疫力、体重减轻等等相关联。
3、除了含有这些有益的益生菌外，发酵食品还可以对健康的许多其他方面产生积极影响，是您饮食中的一个很好的补充。
泥炭是耕地质量提升的最佳材料
粮食安全、绿色发展、种业创新是我国农业发展的重中之重。要保证粮食安全和农业绿色发展，实行藏粮于地、藏粮于技，推动耕地质量提升，就必然产生对高效绿色投入品的重大需求。泥炭作为耕地质量提升的最佳材料，不仅因为泥炭资源本身的独特优势和国外长达百年的科学数据支持；实际上，我国在泥炭引进推广过程中所涉及的资源采购供应、运输仓储分发、加工处
理升级、市场应用推广以及产业扶持政策，也具有巨大调控空间和显著的技术经济效益。建立横跨境内外的泥炭供应链，加快泥炭数智沃土产品技术推广应用，符合国家产业政策，国外资源充足，原料绿色安全，加工效益显著，功在当代，惠及千秋，对促进我国农业发展、农民增收和农村增绿具有重大推动作用。
01
泥炭沃土效果显著高效
泥炭有机质和腐殖酸含量高，沃土后效期长，这是泥炭区别于其他改土培肥资材的重要特征。藓类和木本泥炭有机质高达90%，比我国商品有机肥有机质含量高1倍，比畜禽粪便有机质高2-3倍。泥炭含腐殖酸30%-50%，比有机肥和畜禽粪便中的腐殖酸高4-5倍。向耕地投入泥炭或泥炭沃土产品，等于直接添加成熟有机质和腐殖酸，可以有效提升土壤有机质含量，降低土壤容重，增加通气性和持水力，增强对养分保持能力，提高肥料利用率。泥炭可以有效解决土壤板结、酸化、盐渍化、营养失调和重金属污染，是提升耕地质量的高效物料。泥炭属于成熟有机质，耐分解，后效长，采用泥炭沃土不需要大量消耗泥炭资源。加拿大试验数据证明，施入土壤中的泥炭8年后仍可保留80%，芬兰和瑞典长达百年的定位试验数据证明，施入土壤中的泥炭10年后仍可保留80%，100年后可保留14%，而同期使用的麦秸、绿肥、厩肥等改土培肥资材10年后基本消耗殆尽。因此，泥炭是当今世界上耕地质量提升的独一无二、无可替代的优质资材。
02
泥炭沃土产品绿色安全，环境友好
泥炭是自然界留给人类最后一块天然有机矿产，也是西方国家允许向中国出口的优质环境资源，我们引进的是泥炭，建设的是环境。泥炭形成于数千年前，未受人类活动影响，没有工业污染。泥炭不含病菌、虫卵和草籽，没有抗生素、激素和重金属污染。根据环境保护部《土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准》对泥炭进行6大类165项污染物检测，结果表明，130项污染物未能检出，35项污染物虽然可以检出，但含量比国家标准低1-2个数量级。这就进一步证明，泥炭是绿色安全的农业投入品，没有任何环境负累。泥炭来自天然，安全洁净，产品规范，性状可控，具有节本增效、质量安全、绿色环保的显著特征，符合农业绿色技术体系要求，与农业绿色发展核心目标紧密契合。泥炭沃土产品安全绿色、资源利用节约高效、生产过程环境友好、质量标准体系完善、监测预警全程到位，有利于全面激活我国农业绿色发展内生动力，增加绿色优质农产品供给，变绿色为效益，切实提高农业质量效益竞争力。
03
全球泥炭供应充足
全球泥炭地总面积400万平方公里，总储量5500亿吨，目前进入商业开采的泥炭地面积不到1%，76%泥炭地仍然处于自然湿地状态，泥炭仍在持续积累中。按照平均泥炭积累速率0.5mm/年计算，全球每年新增泥炭15亿立方米。目前，全球每年泥炭开采量不到1亿立方米，每年泥炭新生量比泥炭开采量多15倍。正是由于全球泥炭开采量少于新生量，联合国大会1978年33/148号决议将泥炭确认为可更新资源，允许企业持证开采，合理利用，开采迹地可以重建泥炭积累系统。而耕垦为农田的泥炭地，由于泥炭层存在，造成耕地低洼冷僵，贪青晚熟，急需改造整理，建设成高产稳产农田。泥炭地农田中的泥炭如果不抢救开采，泥炭会因为通气性改善而加速分解，1米深泥炭10年左右即可分解殆尽，造成自然资源的无谓浪费。近年来，欧美各国奉行低利率、低通胀、低增长政策，对泥炭需求增长缓慢。由于石油、煤炭价格长期低位徘徊，用于发电供热的能源泥炭需求不断下降，致使大量泥炭产能无法释放，迫切希望进入中国市场，拯救欧美泥炭产业，由此我国迎来了千载难逢的引进泥炭大好时机。目前，我国进口泥炭主要来自波罗的海海沿岸国家，每年2300万立方米的能源泥炭可向中国供货用于耕地质量提升。与中国毗邻的俄罗斯西伯利亚地区是全球泥炭集中分布区，可供开发泥炭储量高达1400亿吨，只要投资入股，便可获得资源开采权，并通过欧亚铁路直接进入我国中西部地区。与我国隔海相望的马来西亚、印度尼西亚等国的热带泥炭地总面积32万平方公里，大量泥炭地开垦用于种植棕榈。为了提高棕榈产量，当地农民迫切希望移除泥炭层，这些泥炭也可以作为我国泥炭进口来源。从全球配置资源，既是我国泥炭资源禀赋的必然选择，全球泥炭储量也具备满足我国耕地质量提升的供应能力。
04
泥炭沃土市场空间广阔
我国耕地面积11.4亿公顷，面积巨大，耕地质量不佳，提升潜力巨大。但大田作物产值低，采用泥炭沃土存在成本高，效益低问题。果菜茶作物是我国重要经济作物，是人民群众蔬菜、水果、花卉、茶饮的主要来源。因为果菜茶花产品质量与人民群众食品安全、生活福祉与消费升级关系密切，是我国政府耕地质量提升的首要目标，实施已久的有机肥替代化肥政策主要对象就是果菜茶种植土壤。全国果菜茶种植土地面积2263万公顷，约等于全国耕地面积的1/10。按照每公顷使用泥炭土壤调理剂300 kg计算，每年需要泥炭土壤调理剂1亿吨，市场需求庞大。
中国是世界上最大的没有内部边界的统一市场。泥炭引进只要在中国任何一个口岸办理入关手续，就可以在全国范围内实现泥炭产品、技术、信息和资本的自由流动，实行统一的产品标准、检测和流通管理，享受相同的法律、法规、税收和市场管理，有利于中外企业引进泥炭资源和产品加工在中国迅速拓展市场。
05
集采集运的泥炭供应链可有效降低泥炭引进成本
泥炭的引进推广实际上是泥炭供应链的构建和运行过程，泥炭供应链是由泥炭供应商、泥炭加工商、泥炭分销商、泥炭用户组成的网状结构。我国近年来泥炭引进和推广虽然发展迅速，但现有泥炭供应链是由企业自发形成，存在着非中心化、私密性、低效率、运营成本高、货物资金信息运转差、市场扩展不快等问题。如果大型央企牵头重构泥炭供应链，就可以利用强大的资金、储运、经营和品牌实力，从供应商拿到最优惠的供货价格，改善运输仓储方式可以有效降低泥炭运输仓储成本，加快通关速度，让国内泥炭分销商、加工商和终端用户获得及时、价廉、稳定的泥炭供应。集采集运的泥炭供应链管理方式在泥炭成本和时效上将会让泥炭沃土技术在耕地质量提升中提供坚实保证。
06
通过数智技术提升泥炭沃土产品价值
尽管全球泥炭供应充足，我们也不主张直接使用泥炭原料进行果菜茶种植土壤改良培肥，以减少泥炭资源消耗，降低用户资金和劳动成本，提高泥炭沃土效果。直接采用泥炭原料沃土，每年每667m2至少需要5m3泥炭才能看见效果，沃土成本约为1500元。而使用经过加工处理的泥炭数智沃土产品，每年每亩使用300kg即可产生明显的增产增收改土效益，沃土成本只有1200元，并可以省去其他肥料使用。
泥炭属于《战略性新兴产业重点产品和服务指导目录》（2016年版）的生态产品（3.1.9）和非金属矿产资源综合利用产品（7.3.1）。以泥炭为主要原料进行泥炭数智沃土产品开发生产和推广应用属于国家战略性新兴产业中的节能环保领域。在引进国外优质泥炭资源基础上，进行泥炭产品数智加工升级，可以提升泥炭技术附加值，推动中国企业向全球泥炭价值链中高端迈进。集聚各类要素资源，突出泥炭优势和特色，加速泥炭数字沃土产品加工产业集群建设，打造泥炭数智沃土产品制备发展策源地、集聚区和推广应用产业集群，可以促进耕地质量提升，改善全社会经济发展质量和效益。借助一带一路平台，加速泥炭资源从生产国向中国市场自由流动，实现泥炭资源高效配置和泥炭市场深度融合，进行全产业链、高水平、深层次的泥炭沃土产业合作，打造政策协调、产业融合、资源共享的利益、责任和命运共同体，可以让国外优质泥炭资源为中国耕地质量提升和环境修复服务。
07
优化财税政策促进泥炭数智沃土产业快速发展
泥炭的绿色环境属性和面向农业的市场属性，决定了泥炭沃土产品价格天花板的存在。破解用户成本和推广应用矛盾的重要手段是财政政策支持。2016年以来，海关总署已经数次下调了泥炭、椰糠的进口关税和增值税，有效地降低了泥炭用户成本，促进了泥炭的引进和推广应用。但是，泥炭作为面向农业的绿色投入品，尚未列入农业生产资料目录，无法享受农业生产资料在税收和运输上的政策红利。泥炭作为一种媲美商品有机肥的沃土资材，不能享受有机肥的免收增值税政策，增加了用户13%成本，抑制了用户的使用意愿。有机肥、复混肥等可以享受铁路运输费用减半的优惠政策，而泥炭属于体积大、重量轻、运输成本高的货物，因为无法享受铁路运输政策优惠，运输成本高企也极大地限制了泥炭沃土产品的推广应用。此外，受泥炭不可更新、泥炭不可开采等错误观念裹挟，泥炭改良土壤和泥炭代替土壤的作用尚未得到应有的重视，主管部门的政策调整空间巨大。政府主管部门观念更新给与泥炭沃土明确支持的激励效应十分巨大，泥炭沃土技术对耕地质量提升的作用将会得到全面释放。
泥炭改良培肥土壤是泥炭两大应用领域之一，其市场需求量也比泥炭替代土壤应用方向大1-2倍。泥炭用于退化土壤改良培肥，符合国家产业政策，项目经济、社会和环境效益显著，技术经济合理，必将成为我国泥炭产业继基质育苗、基质栽培之后的又一个巨大发展机会。
作者：孟宪民 秘书长/教授
单位：国际泥炭学会中国国家委员会/东北师范大学泥炭沼泽研究所
粮食安全、绿色发展、种业创新是我国农业发展的重中之重。要保证粮食安全和农业绿色发展，实行藏粮于地、藏粮于技，推动耕地质量提升，就必然产生对高效绿色投入品的重大需求。泥炭作为耕地质量提升的最佳材料，不仅因为泥炭资源本身的独特优势和国外长达百年的科学数据支持；实际上，我国在泥炭引进推广过程中所涉及的资源采购供应、运输仓储分发、加工处
理升级、市场应用推广以及产业扶持政策，也具有巨大调控空间和显著的技术经济效益。建立横跨境内外的泥炭供应链，加快泥炭数智沃土产品技术推广应用，符合国家产业政策，国外资源充足，原料绿色安全，加工效益显著，功在当代，惠及千秋，对促进我国农业发展、农民增收和农村增绿具有重大推动作用。
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泥炭沃土效果显著高效
泥炭有机质和腐殖酸含量高，沃土后效期长，这是泥炭区别于其他改土培肥资材的重要特征。藓类和木本泥炭有机质高达90%，比我国商品有机肥有机质含量高1倍，比畜禽粪便有机质高2-3倍。泥炭含腐殖酸30%-50%，比有机肥和畜禽粪便中的腐殖酸高4-5倍。向耕地投入泥炭或泥炭沃土产品，等于直接添加成熟有机质和腐殖酸，可以有效提升土壤有机质含量，降低土壤容重，增加通气性和持水力，增强对养分保持能力，提高肥料利用率。泥炭可以有效解决土壤板结、酸化、盐渍化、营养失调和重金属污染，是提升耕地质量的高效物料。泥炭属于成熟有机质，耐分解，后效长，采用泥炭沃土不需要大量消耗泥炭资源。加拿大试验数据证明，施入土壤中的泥炭8年后仍可保留80%，芬兰和瑞典长达百年的定位试验数据证明，施入土壤中的泥炭10年后仍可保留80%，100年后可保留14%，而同期使用的麦秸、绿肥、厩肥等改土培肥资材10年后基本消耗殆尽。因此，泥炭是当今世界上耕地质量提升的独一无二、无可替代的优质资材。
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泥炭沃土产品绿色安全，环境友好
泥炭是自然界留给人类最后一块天然有机矿产，也是西方国家允许向中国出口的优质环境资源，我们引进的是泥炭，建设的是环境。泥炭形成于数千年前，未受人类活动影响，没有工业污染。泥炭不含病菌、虫卵和草籽，没有抗生素、激素和重金属污染。根据环境保护部《土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准》对泥炭进行6大类165项污染物检测，结果表明，130项污染物未能检出，35项污染物虽然可以检出，但含量比国家标准低1-2个数量级。这就进一步证明，泥炭是绿色安全的农业投入品，没有任何环境负累。泥炭来自天然，安全洁净，产品规范，性状可控，具有节本增效、质量安全、绿色环保的显著特征，符合农业绿色技术体系要求，与农业绿色发展核心目标紧密契合。泥炭沃土产品安全绿色、资源利用节约高效、生产过程环境友好、质量标准体系完善、监测预警全程到位，有利于全面激活我国农业绿色发展内生动力，增加绿色优质农产品供给，变绿色为效益，切实提高农业质量效益竞争力。
03
全球泥炭供应充足
全球泥炭地总面积400万平方公里，总储量5500亿吨，目前进入商业开采的泥炭地面积不到1%，76%泥炭地仍然处于自然湿地状态，泥炭仍在持续积累中。按照平均泥炭积累速率0.5mm/年计算，全球每年新增泥炭15亿立方米。目前，全球每年泥炭开采量不到1亿立方米，每年泥炭新生量比泥炭开采量多15倍。正是由于全球泥炭开采量少于新生量，联合国大会1978年33/148号决议将泥炭确认为可更新资源，允许企业持证开采，合理利用，开采迹地可以重建泥炭积累系统。而耕垦为农田的泥炭地，由于泥炭层存在，造成耕地低洼冷僵，贪青晚熟，急需改造整理，建设成高产稳产农田。泥炭地农田中的泥炭如果不抢救开采，泥炭会因为通气性改善而加速分解，1米深泥炭10年左右即可分解殆尽，造成自然资源的无谓浪费。近年来，欧美各国奉行低利率、低通胀、低增长政策，对泥炭需求增长缓慢。由于石油、煤炭价格长期低位徘徊，用于发电供热的能源泥炭需求不断下降，致使大量泥炭产能无法释放，迫切希望进入中国市场，拯救欧美泥炭产业，由此我国迎来了千载难逢的引进泥炭大好时机。目前，我国进口泥炭主要来自波罗的海海沿岸国家，每年2300万立方米的能源泥炭可向中国供货用于耕地质量提升。与中国毗邻的俄罗斯西伯利亚地区是全球泥炭集中分布区，可供开发泥炭储量高达1400亿吨，只要投资入股，便可获得资源开采权，并通过欧亚铁路直接进入我国中西部地区。与我国隔海相望的马来西亚、印度尼西亚等国的热带泥炭地总面积32万平方公里，大量泥炭地开垦用于种植棕榈。为了提高棕榈产量，当地农民迫切希望移除泥炭层，这些泥炭也可以作为我国泥炭进口来源。从全球配置资源，既是我国泥炭资源禀赋的必然选择，全球泥炭储量也具备满足我国耕地质量提升的供应能力。
04
泥炭沃土市场空间广阔
我国耕地面积11.4亿公顷，面积巨大，耕地质量不佳，提升潜力巨大。但大田作物产值低，采用泥炭沃土存在成本高，效益低问题。果菜茶作物是我国重要经济作物，是人民群众蔬菜、水果、花卉、茶饮的主要来源。因为果菜茶花产品质量与人民群众食品安全、生活福祉与消费升级关系密切，是我国政府耕地质量提升的首要目标，实施已久的有机肥替代化肥政策主要对象就是果菜茶种植土壤。全国果菜茶种植土地面积2263万公顷，约等于全国耕地面积的1/10。按照每公顷使用泥炭土壤调理剂300 kg计算，每年需要泥炭土壤调理剂1亿吨，市场需求庞大。
中国是世界上最大的没有内部边界的统一市场。泥炭引进只要在中国任何一个口岸办理入关手续，就可以在全国范围内实现泥炭产品、技术、信息和资本的自由流动，实行统一的产品标准、检测和流通管理，享受相同的法律、法规、税收和市场管理，有利于中外企业引进泥炭资源和产品加工在中国迅速拓展市场。
05
集采集运的泥炭供应链可有效降低泥炭引进成本
泥炭的引进推广实际上是泥炭供应链的构建和运行过程，泥炭供应链是由泥炭供应商、泥炭加工商、泥炭分销商、泥炭用户组成的网状结构。我国近年来泥炭引进和推广虽然发展迅速，但现有泥炭供应链是由企业自发形成，存在着非中心化、私密性、低效率、运营成本高、货物资金信息运转差、市场扩展不快等问题。如果大型央企牵头重构泥炭供应链，就可以利用强大的资金、储运、经营和品牌实力，从供应商拿到最优惠的供货价格，改善运输仓储方式可以有效降低泥炭运输仓储成本，加快通关速度，让国内泥炭分销商、加工商和终端用户获得及时、价廉、稳定的泥炭供应。集采集运的泥炭供应链管理方式在泥炭成本和时效上将会让泥炭沃土技术在耕地质量提升中提供坚实保证。
06
通过数智技术提升泥炭沃土产品价值
尽管全球泥炭供应充足，我们也不主张直接使用泥炭原料进行果菜茶种植土壤改良培肥，以减少泥炭资源消耗，降低用户资金和劳动成本，提高泥炭沃土效果。直接采用泥炭原料沃土，每年每667m2至少需要5m3泥炭才能看见效果，沃土成本约为1500元。而使用经过加工处理的泥炭数智沃土产品，每年每亩使用300kg即可产生明显的增产增收改土效益，沃土成本只有1200元，并可以省去其他肥料使用。
泥炭属于《战略性新兴产业重点产品和服务指导目录》（2016年版）的生态产品（3.1.9）和非金属矿产资源综合利用产品（7.3.1）。以泥炭为主要原料进行泥炭数智沃土产品开发生产和推广应用属于国家战略性新兴产业中的节能环保领域。在引进国外优质泥炭资源基础上，进行泥炭产品数智加工升级，可以提升泥炭技术附加值，推动中国企业向全球泥炭价值链中高端迈进。集聚各类要素资源，突出泥炭优势和特色，加速泥炭数字沃土产品加工产业集群建设，打造泥炭数智沃土产品制备发展策源地、集聚区和推广应用产业集群，可以促进耕地质量提升，改善全社会经济发展质量和效益。借助一带一路平台，加速泥炭资源从生产国向中国市场自由流动，实现泥炭资源高效配置和泥炭市场深度融合，进行全产业链、高水平、深层次的泥炭沃土产业合作，打造政策协调、产业融合、资源共享的利益、责任和命运共同体，可以让国外优质泥炭资源为中国耕地质量提升和环境修复服务。
07
优化财税政策促进泥炭数智沃土产业快速发展
泥炭的绿色环境属性和面向农业的市场属性，决定了泥炭沃土产品价格天花板的存在。破解用户成本和推广应用矛盾的重要手段是财政政策支持。2016年以来，海关总署已经数次下调了泥炭、椰糠的进口关税和增值税，有效地降低了泥炭用户成本，促进了泥炭的引进和推广应用。但是，泥炭作为面向农业的绿色投入品，尚未列入农业生产资料目录，无法享受农业生产资料在税收和运输上的政策红利。泥炭作为一种媲美商品有机肥的沃土资材，不能享受有机肥的免收增值税政策，增加了用户13%成本，抑制了用户的使用意愿。有机肥、复混肥等可以享受铁路运输费用减半的优惠政策，而泥炭属于体积大、重量轻、运输成本高的货物，因为无法享受铁路运输政策优惠，运输成本高企也极大地限制了泥炭沃土产品的推广应用。此外，受泥炭不可更新、泥炭不可开采等错误观念裹挟，泥炭改良土壤和泥炭代替土壤的作用尚未得到应有的重视，主管部门的政策调整空间巨大。政府主管部门观念更新给与泥炭沃土明确支持的激励效应十分巨大，泥炭沃土技术对耕地质量提升的作用将会得到全面释放。
泥炭改良培肥土壤是泥炭两大应用领域之一，其市场需求量也比泥炭替代土壤应用方向大1-2倍。泥炭用于退化土壤改良培肥，符合国家产业政策，项目经济、社会和环境效益显著，技术经济合理，必将成为我国泥炭产业继基质育苗、基质栽培之后的又一个巨大发展机会。
作者：孟宪民 秘书长/教授
单位：国际泥炭学会中国国家委员会/东北师范大学泥炭沼泽研究所
关于吻戏[兔子]胡斯一直说如果是帅哥那还能勉强接受，但自己想想，内娱演偶像剧的帅哥屈指可数哇 我叫得出名字不超过五个[跪了][抓狂]只能说，格局放大，能和影帝搭戏，肯定比和不知名的丑糊笔搭戏好[good]
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