【健康养生】这个秋季5种豆子别错过,健脾胃、利血管,还减肥~但怎么吃有讲究

民间素有“每天吃豆三钱,何需服药连年”的说法;另外,现代营养学也证实:每天坚持食用豆类食物,能够增加免疫力,降低患病概率。

而除了我们常说的黄豆、黑豆、绿豆、红豆,其实还有很多豆类营养价值很高,一起来看看吧~

五种豆类,功效各异,别错过

01

扁豆——调和脾胃

新鲜的扁豆常用来焖面、炒肉丝,是很多人的心头好;而它的干豆药效也很强,中医常用来入药。其能化湿降浊、调和脾胃,具有补脾而不滋腻,化湿而不燥之功效。

另外,现代医学的研究表明,扁豆中有一些活性因子可以抑制病毒和真菌的生长和繁殖;而且长期坚持食用有利于提高细胞的免疫功能。

 · 扁豆莲子粥 · 

做法:将粳米100克,莲子、干扁豆各50克,洗净放入锅中,煮至熟烂即可。

莲子也有补益脾胃的效果,二者搭配,效果加倍。

注意:扁豆中含有一种皂素和生物碱,属毒性物质,所以烹饪扁豆时一定要保证熟透了,或先放入开水中焯透。

 

02

鹰嘴豆——利血管、肠道

鹰嘴豆属于高蛋白、高膳食纤维、低脂、低GI食物,虽然脂肪含量比红豆、绿豆等稍高,不过其中75%是不饱和脂肪酸(所谓“好”脂肪),能帮助降低血液中胆固醇和甘油三酯,适当吃对人体有益!

再加上其中含有一种叫谷甾醇的植物甾醇,能干扰胆固醇吸收,有助于调节血脂,从而减少心血管疾病的风险。

另外,鹰嘴豆中有一种不可溶性膳食纤维——棉子糖,可以促进肠道蠕动,对改善肠道环境、预防结直肠癌有帮助。

鹰嘴豆的吃法很多,最经典的莫过于鹰嘴豆泥,很多健身减肥人士拿来代替沙拉酱;打豆浆喝也是不错的选择。

 

03

白芸豆——减肥

白芸豆的食疗价值和药用价值都很高。我国古代医籍中早有记载:白芸豆具有温中下气、通利肠胃、止呃逆、益肾补元等功效;另外,其还是高钾低钠食品,很适合有心脏病、动脉硬化、高血脂的患者食用。

现代医学还分析,其富含α-淀粉酶抑制剂和膳食纤维,可以有效配合减肥者的食疗——阻断高淀粉类食物中淀粉的分解,减少脂肪来源,有利于体重的控制。

 · 白芸豆泥 · 

做法:芸豆泥用牛奶稍微稀释一下,加入葡萄干调味,可以在两餐之间食用。

热量低、升糖指数低、饱腹感强,适合减肥、肥胖、 三高人群加餐食用。

 

04

花生——“长寿果”

很多人都认为花生属于坚果类食物,但其实它是纯正的豆科家族的产品,而且有着“长寿果”的美誉~

中医认为,花生可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳;而从现代学的角度看,其含有大量的维生素、微量元素、蛋白质和粗纤维,这些营养素能促进新陈代谢,增加细胞活力。

花生还含有很多黄酮类的化合物,如叶酸、白藜芦醇、维生素B3等,能改善人体脑循环,有健脑、减少心脑血管疾病的功效。

注意:花生虽好,油脂较高,建议每人每天食用量在25-35g左右,一小把左右,别过多。

 · 五红汤 · 

秋冬很多人免疫力下降,容易气血亏虚,气血运行不畅,也很容易感冒,而这五红汤对于扶正补虚、预防感冒能起到不错的效果。

材料:大枣30克、红衣花生30克、赤小豆30克、枸杞15克、红糖适量。

做法:

红豆洗净,浸泡半小时,然后放入锅中熬煮,快煮熟时,放入红衣花生米、枸杞和大枣,食材熬煮软烂即可出锅,最后根据个人口味加少许红糖即可。

 

05

豇豆——辅助调节血糖

豇豆虽然相貌平平,但却是血糖调节“小能手”——所含有的磷脂有促进胰岛素分泌,增加糖代谢的作用;烟酸参与脂质以及糖类还有蛋白质代谢,是天然的“血糖调节器”。

 · 玉米粒炒豇豆 · 

做法:豇豆切碎段,锅中倒入底油,放入豇豆小火焖,然后放入玉米粒,最后放入葱姜辣椒和适量的盐翻炒。

玉米中的膳食纤维含量是大米的10倍,膳食纤维能降低葡萄糖的吸收率,抑制餐后血糖升高,二者搭配很适合糖尿病人食用,但要控制好量。

三类人慎吃豆类

01

急性期的痛风病人

痛风是嘌呤代谢障碍造成的一种疾病。相对于正常人群,痛风病人体内的嘌呤很难及时代谢出体外,血中尿酸浓度更容易达到饱和状态,并沉淀形成晶体,积存于软组织中,从而导致炎症的发生。

而豆类中的嘌呤含量较高,因此,痛风患者在急性发作期最好不吃。

02

胃胀易反酸人群

豆类所含的低聚糖,会被肠道细菌发酵,分解产生一些小分子的气体,进而引起 嗝气、肠鸣、腹胀、腹痛等症状。
所以有急性胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡的病人也不建议食用,以免刺激胃酸分泌,引起胃肠胀气。

 · 减少胀气小秘诀 · 

①浸泡:通过浸泡,不消化的寡糖会渗出到水里面。

②浸泡后冲洗:浸泡后的豆类一定要用清水冲洗几遍,尽可能不残存寡糖。

③增加烹饪时长:煮的时间越久,寡糖成分流失得越多。

④配合易消化的食物一起吃:像米汤、大麦粥,对胀气、排气都很有效。

03

肾功能不全的人

豆类中含有大量的植物性蛋白,如果进食过多,体内产生的含氮废物就会增多,从而 加重肾脏负担。这对本身肾功能不全的病人来说,无疑是“雪上加霜”。

(图片来源网络)

(摘录自网络)

- 分享给朋友 -

#澜庭集[超话]#养生,就像5元的停车费,再便宜都觉得贵,突然有一张罚单贴在玻璃上,让交200元违章停车罚款的时候,真恨不得给自己一耳光,
早知道给10元停车费也愿意!当身体出现疾病,医生让交10万、20万、30万的时候才发现,那点保养费真不贵。
养生不是改变生活,而是防止美好的生活被改变#澜庭集##玛咖#

今天我妈带我享受一下 然后我们去买了下午茶 在美容院里一边按摩一边吃 然后她们点的养颜汤真的yyds非常养生 之前我跟我朋友区都是普通包厢 这次我去了vip这个服务真的绝 然后我已经做了好几次光子嫩肤了 脸上无痘无痘印但是比较暗沉 然后我妈叫我做水光针 我妈还是做她的热玛吉 然后那个机器检测出来我妈居然比我皮肤好 我真服了我是一个虚假19岁 等我做水光针的时候那个机器在我脸上就是tututupa德声音我吓死了 我妈跟我说我像个没有见过世面的人 我以为会在脸上有针孔 没想到他已经升级了不会有针孔 总之以后这种活动我决定还是跟我妈出去比较享受 最后我才知道我们的医美花了4w5 我感觉我以后长大了 是不会有钱花这个的我还是丑着吧


发布     👍 0 举报 写留言 🖊   
✋热门推荐
  • #绘本推荐# #儿童# #儿童教育# #儿童快乐# 绘本超话 绘本分享超话 有一个好消息哦哈[打call][打call][鲜花][鲜花]每个月还有两次免费赠书
  • 」他这一说,我就明白了,跟章嘉大师讲的意思是完全相同,你真正相信,真正明了,决定做到,没话说的,肯定你做到。  你做到多少的时候,就知道你有几分的信心,信心从这
  • 您咨询的问题由县科技局、县工业和信息化局、县规划事务中心答复如下:汶上化工产业园位于济宁市汶上县济徐高速汶上西出口约1公里处,经山东省人民政府认定公布为省级化工
  • 穿一身黑秀蛮腰,女儿舔冰棒好可爱当地时间12月28日,金卡戴珊 ( Kim Kardashian ) 带着四个孩子去了南加州的环球影城,同行的还有她个人品牌的首
  • #肖战[超话]##记录与肖战的2022# xz#2023给肖战的心愿锦囊# 【肖战】我爱你肖战,我想将对你的思念,寄予散落的星子,但愿那点点的星光能照进你的窗前
  • #肖战[超话]#· ℒℴvℯ xz. 我喜欢肖战[心]——♡ ᶫᵒᵛᵉᵧₒᵤ ☪︎✨ ━━━━━●──────❥ ᶫᵒᵛᵉᵧₒᵤ ¹ºº⁵ ☪︎❤️ ▁▁▁
  • 该冬至就吃的羊肉汤锅,因为昨天开会迟到了一天[偷笑]小花妹妹就着羊肉吃了两碗米饭➕蔬菜,还喝了一碗汤[加油]如果说最后每个人都要跟来一次正面对抗,那现在就把身体
  • 其实每天翻我那40多款小玩具的牌子之前,我会先给自己整点仪式感[doge],比如先洗个香香的澡,钻进软乎乎的被窝,翻出正在追的漫,时机到了,再拿出事先清洁好的小
  • [鲜花]切记一定要签到贴吧再怎么不稳定也是不能放弃的❗❗❗❗❤原创重点:【待播剧➕商务】♦作品、演技,舞台、人品、访谈、公益等,不限平台、方向、题材【全平台、多
  • 圣诞节为啥氛围那么稀薄有一个原因是那几天叮咚盒马又不给配送了(这两天已基本恢复)恍然回到了三四五月封控的日子今天突然想吃茴香煎蛋和香菇炒肉秉着趁现在做的动想吃就
  • 上升/太阳⭐金牛座前三天你容易和好友们聊聊你的想法,或是好友们会给你好的建议,这适合构思你的作品或设想不久后的旅行...此次水星逆行会影响你的出行、考试等方面,
  • 冬天上班来不及吃早餐,带去公司吃也很方便~喜欢吃温的还可以隔水热一热~我一般都是隔天吃一碗,一周4碗~不用自己煮、泡那么麻烦,也比我找别人买的花胶品质更好,更大
  • ​​杞菊地黄丸,明目地黄丸……便宜简单好用,一直很喜欢用这些个[玉兔]只能趁早上有点力气干点必须干的活,垃圾是必须倒的,吸取教训全副武装,0码的羽绒服现在配棉裤
  • 一个轻盈、轻触地面的禅堂,纤细轻薄的结构拉开了新建物与古长城之间的时间距离,也再次因为人类的建造活动定位了这一片山谷的时间性。18号(图二)第二天疼痛症状基本消
  • 大s这吃相真是难看了,为了钱要放下最后的尊严了,前些天还称前婆婆是卖酸辣粉的,没想到自己也要直播带货了,不知道会卖什么高端大气上档次的东西,咱拭目以待吧。ss角
  • 如今真相大白了,这位靠一己之力把水搅浑的“病毒学博士”其实是对新冠病毒一窍不通的便利店普通员工……要我说这种人活该被拘,为了那点流量真的是一点底线都没有!有时候
  • 素心清居,百器作友,虽为小筑,也是安放自我的城池,我不禁忆起顾城的一首小诗:我的心,是一座城,一座最小的城。 在退烧上已经不建议布洛芬与对乙酰氨基酚交替使用,更
  • ”说完撒贝宁就冲到橘子树下,欢快的捡地上的橘子,老板赶紧阻止:“不要,那个不可以吃。”撒贝宁看到满地的橘子是又惊喜又心疼,因为他尝了个橘子后发现这橘子是真甜,地
  • 居家隔离的日子,挺惬意,我蛮喜欢一个人宅在家的感觉,看书,听音乐,看电视,刷手机,打扫卫生,自己一日三餐或两餐看心情,包饺子,包馄饨,煮面条,炖肉,很自在也很悠
  • 儿童游乐挖掘机 户外游乐推土机 大型游乐场设备 儿童游乐挖掘机是根据工程用挖掘机的工作原理设计开发的一款益智游乐设备,所有零部件为出口标准工程类配件结实,采用国